蜂产品中生物胺的分析新方法及其在加工贮藏过程中的变化规律.pdf

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时间:2020-03-03

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1、分类号:S896.8学技代码!10697密级:公开学号:201320730媒:沪记xT/NorthwestUniversit^o^y’-心;?硕±亨恆论交MA'STERSDISSERTATION?-??-?<蜂产品中生物胺的分析新方法及其在加工睽藏过程中的变化规律_———?■,..J,.--.,—I■V.-'W?*--V....-..:..--古.-一-£学科名称:食品科学V作者:杜冰指导老师:曾讳教授V-?

2、??■V西北大学学位评定委员会‘'V:?.、'二〇—六年产._?、"-tfe,乂nimprovedanalyticalmethodfordetermina村onofbioenicaminesinbeegroductsandstudoftheirchanesdurinpyggprocessinandstoraeggAthesissubmittedtoNorthwestUniversityinartialfiilfillmentof

3、thereuirementspqforthedegreeofMasterinFoodScienceByDuBingSuervisor:CaoWeiProfessorp2016助妖学学位论文巧巧产权^明书本人完全了解学校有关保护知识产权的规定,目P:研究生在校攻读学位期间论文工作的知识产权单位属于西北大学。学校有权保留并向国家有关部口或机构送交论文的复印件和电子版。本人允许论文被查阅和借阅。学校可将本学位论文的全部或部分內容编入有关数据库进行检索,可采用影印、缩印或扫描等复制手

4、段保存和汇编本学位论文。同时,本人保证一,毕业后结合学位论文研究课题再撰写的文章律注明作者单位为西北大学。保密论文待解密后适用本声明。/知夺学位论文作者签名;;指导教师签名>〇'《《年月客日心年月3日西北大学学位论文独创性声明本人声明:所呈交的学位论文是本人在导师指导下进行的研究工作及取得的研究成果。据我所知,除了文中特别加标注和致谢的地方外,本论文不包含其他人已经发表或撰写过的研究成果,也不包含为获得西北大学或其它教育机构的学位或证书而使用过的材料一。与我同王作的同志对本研究所做的任何贡献均已在论文

5、中作了明确的说明并表示谢意。学位论文作者签名;^丈心;>〇,《年<公月日ABSTRACTAbstractInrecentyears,withbeeroducts(BPs)moreandmoreoularamoncusU>mers,出eriskpppgassessmentdrawsatentionfromsupervisiondepartment.Aspotentialqualitandsafetyyriskfactor,bioge打icamines(BAs)

6、graduallyreceivegreatatentio打anddeepinvestigation.BPscontainshihamountsoffreeaminoacidsandberonetoroduceBAswheng,ppmicroorganisminfected.Exce巧iveintakeofBAsmaycausedetriment化humanhealth.Therefore出ereisanurentneed化establishananaltic

7、almethodfor也edetectionof,gyBAsinBPsandU)rovideatechnicalsupportfor化eriskassessment.Sofar,neitherthe,preportsofefectiveanalyticalmethodsfordeterminationofBAsinBPs,打orthesurveyonchangeruleofBAsinBPsduringrocessinorstoraeisavailable

8、.Theaimofthisaerpggppttttoaeistoestablishauickandeffec

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