毕业论文+程功+定稿.doc

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1、毕业论文+程功+定稿　　齐齐哈尔大学毕业设计（论文）题目好食脉孢菌液态发酵产复合酶条件的研究学院食品与生物工程学院专业班级生物工程092班学生姓名程功指导老师邓永平成绩xx年6月14日齐齐哈尔大学毕业设计（论文）I摘要本论文对好食脉孢菌生产饲用复合酶液态深层发酵条件进行了研究，以提高生产复合酶的产量。　　好食脉孢菌经过菌种活化，液体种子培养后接入到发酵培养基中，利用单因子变量实验优选出生产复合酶最适合的碳源种类，氮源种类，碳氮源的配比，无机离子种类及其浓度。　　实验结果表明，最适碳、氮源分别为麸皮、玉米黄粉，比例为4:4，在此条件

2、下，产酶活力分别为淀粉酶3144.85U/mL、蛋白酶397.53U/mL、纤维素酶1746.64U/mL、木聚糖酶1576.23U/mL、果胶酶723.38U/mL、脂肪酶296.03U/mL、植酸酶96.64U/mL。　　FDA组织认为脉孢菌是少数几种可使用的安全生物，对医药、农业、和环境很重要的一类生物，同时也是遗传学和生物化学研究中非常重要的模式生物。　　在我国南方，脉孢菌是酿造发酵食品时的优势生长菌，这种传统食品已有上千年的食用历史。　　在远东利用可食用级丝状真菌脉孢菌制备食品（如印尼食品ontijon）也具有悠久的历史

3、与其它真菌相比，脉孢菌具有生长快的特点，其最大比生长速率可达0.4h-1，是其它普通的工业真菌如黑曲霉（A.niger）和产黄青霉（P.chrysogennum）的两、三倍[1]。毕业论文+程功+定稿　　齐齐哈尔大学毕业设计（论文）题目好食脉孢菌液态发酵产复合酶条件的研究学院食品与生物工程学院专业班级生物工程092班学生姓名程功指导老师邓永平成绩xx年6月14日齐齐哈尔大学毕业设计（论文）I摘要本论文对好食脉孢菌生产饲用复合酶液态深层发酵条件进行了研究，以提高生产复合酶的产量。　　好食脉孢菌经过菌种活化，液体种子培养后接入到发酵培

4、养基中，利用单因子变量实验优选出生产复合酶最适合的碳源种类，氮源种类，碳氮源的配比，无机离子种类及其浓度。　　实验结果表明，最适碳、氮源分别为麸皮、玉米黄粉，比例为4:4，在此条件下，产酶活力分别为淀粉酶3144.85U/mL、蛋白酶397.53U/mL、纤维素酶1746.64U/mL、木聚糖酶1576.23U/mL、果胶酶723.38U/mL、脂肪酶296.03U/mL、植酸酶96.64U/mL。　　FDA组织认为脉孢菌是少数几种可使用的安全生物，对医药、农业、和环境很重要的一类生物，同时也是遗传学和生物化学研究中非常重要的模式

5、生物。　　在我国南方，脉孢菌是酿造发酵食品时的优势生长菌，这种传统食品已有上千年的食用历史。　　在远东利用可食用级丝状真菌脉孢菌制备食品（如印尼食品ontijon）也具有悠久的历史与其它真菌相比，脉孢菌具有生长快的特点，其最大比生长速率可达0.4h-1，是其它普通的工业真菌如黑曲霉（A.niger）和产黄青霉（P.chrysogennum）的两、三倍[1]。毕业论文+程功+定稿　　齐齐哈尔大学毕业设计（论文）题目好食脉孢菌液态发酵产复合酶条件的研究学院食品与生物工程学院专业班级生物工程092班学生姓名程功指导老师邓永平成绩xx年6

6、月14日齐齐哈尔大学毕业设计（论文）I摘要本论文对好食脉孢菌生产饲用复合酶液态深层发酵条件进行了研究，以提高生产复合酶的产量。　　好食脉孢菌经过菌种活化，液体种子培养后接入到发酵培养基中，利用单因子变量实验优选出生产复合酶最适合的碳源种类，氮源种类，碳氮源的配比，无机离子种类及其浓度。　　实验结果表明，最适碳、氮源分别为麸皮、玉米黄粉，比例为4:4，在此条件下，产酶活力分别为淀粉酶3144.85U/mL、蛋白酶397.53U/mL、纤维素酶1746.64U/mL、木聚糖酶1576.23U/mL、果胶酶723.38U/mL、脂肪酶2

7、96.03U/mL、植酸酶96.64U/mL。　　FDA组织认为脉孢菌是少数几种可使用的安全生物，对医药、农业、和环境很重要的一类生物，同时也是遗传学和生物化学研究中非常重要的模式生物。　　在我国南方，脉孢菌是酿造发酵食品时的优势生长菌，这种传统食品已有上千年的食用历史。　　在远东利用可食用级丝状真菌脉孢菌制备食品（如印尼食品ontijon）也具有悠久的历史与其它真菌相比，脉孢菌具有生长快的特点，其最大比生长速率可达0.4h-1，是其它普通的工业真菌如黑曲霉（A.niger）和产黄青霉（P.chrysogennum）的两、三倍[1

8、]。　　对于好食脉孢菌发酵代谢产物的研究主要集中于类胡萝卜素的生产[2]。　　经诱变后的好食脉孢菌可以产生蛋白酶、淀粉酶、纤维素酶、木聚糖酶、果胶酶、脂肪酶、植酸酶。　　国内外市场的饲用酶制剂种类有纤维素酶、β-葡聚糖酶、淀粉酶、果胶酶、蛋白酶、植