细胞的化学组成.ppt

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1、细胞的化学组成构成细胞的化学元素【资料1】人体和玉米细胞(干重)中元素的含量比较干重：除去水后的细胞重量鲜重：细胞总重量(含水)1、观察构成细胞的化学元素，含量较多的元素有哪些？【问题1】构成细胞的化学元素及分类通过对各种细胞中化学元素的分析，发现构成细胞的化学元素主要有20多种。◎生物体必需的化学元素，根据元素在细胞中的平均含量分为：大量元素（超过万分之一）：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg主要元素：C、H、O、N、P、S基本元素：C、H、O、N（含量约占细胞干重的90%）最基本元素：C半微量元素（超过万分之一）

2、：Fe微量元素（不足万分之一）：Mn、Zn、Cu、B、Mo（钼）、Ni（镍）2、比较构成玉米和人体细胞的化学元素，同种元素在不同细胞中的含量如何？【问题2】◎不同生物体的化学元素构成种类：组成不同生物体的化学元素种类基本相同生物界的统一性含量：不同生物体内,各种化学元素的含量相差很大生物间的差异性元素玉米人O44.4314.62C43.7555.99H6.247.46N1.469.33K0.921.09Ca0.234.67P0.203.11Mg0.180.16S0.170.78【资料2】C、H、N3种化学元素在组成人体的

3、化学成分中，质量分数共占73%左右,而这3种元素在组成岩石圈的化学成分中，质量分数还不到1%。【资料3】组成生物体的元素在元素周期表中的分布规律3、资料2的事实说明了什么？4、资料3表明，组成生物体的元素都能在元素周期表中找到，这又说明了什么？5、组成细胞的大量元素的原子序数均在20以内，这对构建生命物质有何意义？【问题3、4、5】生物界与自然界中元素的比较◎构成细胞的元素都是无机自然界中常见的元素，没有哪一种是生物界特有的。生物界与非生物界具有统一性◎同一种元素在生物界和无机自然界的含量差异很大。生物界与非生物界具有差

4、异性◎构成生物体的大量元素都在周期表的前20位，含量丰富，容易获得。保证了生命结构（细胞）的稳定性，为形成复杂的生物奠定基础。占细胞鲜重和干重最多的元素分别是什么？细胞鲜重:O>C>H>N细胞干重:C>O>N>H为何C元素是最基本元素？组成人体细胞的主要元素（占细胞干重的百分比）组成人体细胞的主要元素（占细胞鲜重的百分比）构成细胞的化合物碳架：由C、H、O原子通过共价键连接而成的分子基本骨架。自然界的无机物不具有碳架结构，只有生物体内的有机物才具有碳架结构。生物界的特殊性构成细胞的化合物水有机物无机物(无碳架）(有碳

5、架）无机盐糖类脂质蛋白质核酸活细胞（鲜重）中的化合物及其含量细胞鲜重中含量最多的化合物是水，细胞干重中含量最多的化合物是蛋白质。无论是细胞鲜重还是干重，含量最多的有机物都是蛋白质。一、水1、含量细胞中含量最多的化合物。不同生物的含水量不同，一般为60%~95%。水生生物含水量较高，水母的含水量达到97%。同种生物不同的生长发育期，含水量也不同，在生长发育旺盛时期含水量高。如植物幼嫩部分比成熟部分含水量多，幼儿身体的含水量远远高于成人身体的含水量。2、存在形式及作用自由水结合水概念细胞中以游离的形式存在，可以自由流动的

6、水细胞中与其他物质相结合的水含量约占细胞内全部水分的95.5%约占细胞内全部水分的4.5%作用细胞内的良好溶剂参与细胞内的许多化学反应多细胞生物体细胞生活的水环境运送养料和代谢废物细胞结构的重要组成部分关系自由水/结合水的比值高：代谢旺盛，但细胞抗逆性弱自由水/结合水的比值低：代谢缓慢，但细胞抗逆性强二、无机盐1.含量:很少,约占总鲜重的1%～1.5%。2.存在形式:大多数是离子状态，如细胞中含量较多的阳离子有Na+、K+、Ca2+、Mg2+、Fe2+、Fe3+等，阴离子有Cl-、SO42-、PO43-、HCO3-等。少

7、数与其他化合物结合，如Ca2+是动物牙齿和骨骼的组成成分，Fe2+是血红蛋白的组成成分，Mg2+是叶绿素的组成成分等。叶绿素分子血红蛋白分子3.主要生理作用:①是复杂化合物的重要组成部分（结构成分）如前面的Mg2+和Fe2+②对于维持生物体生命活动有重要作用哺乳动物血液中的Ca盐：含量过低，抽搐；含量过高，肌无力。③维持细胞的渗透压平衡给脱水病人注射质量分数为0.9%的NaCl溶液（生理盐水）生理盐水同人体血浆浓度相同④调节生物体内或细胞的酸碱平衡人体血浆pH约为7.35～7.45，主要由无机盐缓冲对H2CO3/NaHC

8、O3和NaH2PO4/Na2HPO4等来调节并维持。检测生物组织中的还原糖、脂肪和蛋白质一、实验原理：生物组织中的有机物与某些化学试剂能产生特定的颜色反应：1.葡萄糖+班氏试剂/斐林试剂砖红色沉淀还原性糖与Cu（OH）2发生氧化还原反应生成Cu2O沉淀还原糖：葡萄糖、果糖、麦芽糖等。(蔗糖、淀粉等无还原性)2.脂肪+