课题1人类重要的营养物质.pptx

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1、油脂无机盐维生素水六大营养素：蛋白质糖类蛋白质糖类“我”的风采我展示小组活动：以第一人称手法写一份自我介绍，题目自拟。要求：简要介绍某营养素的基本情况，重点陈述其对人体健康的重要作用一、蛋白质自我介绍1、概念：（1）气体运输载体——血红蛋白参与呼吸作用；与CO结合，造成煤气中毒（2）生物催化剂——酶（例如咀嚼米饭有甜味）鱼类、肉类、蛋类、奶类、豆类等氨基酸蛋白质+水合成氧化蛋白质维持生长发育和组织更新释放能量，供人体活动需要是构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料。由多种氨基酸构成的极为复杂的化合物，相对分

2、子质量从几万到几百万。2、食物来源：5.甲醛与蛋白质反应，使其变质4、种类：3、生理功能：淀粉：（C6H10O5)n相对分子质量从几万到几十万葡萄糖：C6H12O6蔗糖：C12H22O11纤维素米、面、薯类、糖提供机体活动所需能量的60%-70%和维持恒定体温二、糖类的自我介绍糖类组成种类食物来源对人体作用由C、H、O三种元素组成的化合物C6H12O6+6O26CO2+6H2O酶淀粉＋水葡萄糖(C6H12O6)糖的代谢：酶三、油脂油类：花生油、豆油、奶油等维持生命活动的备用能源，供给人体所需能量的20%-25%概念食物来源

3、对人体作用在常温下，植物油脂呈液态，称为油;动物油脂呈固态，称为脂肪，二者合称油脂三、油脂自我介绍油脂四、维生素自我介绍1、维生素的作用：3、缺乏维生素A：缺乏维生素B：缺乏维生素C：缺乏维生素D：调节新陈代谢，预防疾病，维持身体健康的作用。蔬菜，水果等2、食物来源：夜盲症脚气病坏血病佝偻病小结问题抢答：医院常用下列手段来杀菌消毒，请解释原因：?煮沸法消毒医疗器械?紫外线照射病房?注射时用酒精棉球擦皮肤若不慎误服重金属盐，在去医院之前可采取哪些方法来缓解症状？问题抢答：