粤菜家常菜谱200道

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1、点击蓝色菜谱名称或者点击“阅读全文”即可查看全部内容！"粤菜"分类下的词条该分类下有162个词条蜜豆鱼片词条创建者:阿里美食创建时间:09-2022:02标签:蜜豆鱼片摘要:蜜豆鱼片【菜名】蜜豆鱼片【菜系】粤菜【原料】鲩鱼肉200克、蜜豆150克、红萝卜10克、生姜10克。调味料：花生油30克、盐10克、味精10克、白糖2克、湿生粉适量、麻油5克。【烹饪方法】1、蜜豆切去老筋，红[阅读全文:]编辑:011次白玉甘甜姜薯词条创建者:阿里美食创建时间:09-2021:57标签:白玉甘甜姜薯摘要:白玉甘甜姜薯【菜名】白玉甘甜姜薯

2、【菜系】粤菜【原料】刨白姜薯800克，生油500克（耗油100克），白糖500克，葱珠适量。【烹饪方法】1、将刨白姜薯切成角状或切成条状，把炒鼎洗净烧热，倒入生油，待油热[阅读全文:]编辑:010次果汁肉脯词条创建者:阿里美食创建时间:09-2021:46标签:果汁肉脯摘要:果汁肉脯【菜名】果汁肉脯【菜系】粤菜【原料】下蛋肥嫩鸡1只，约1250克，煨散鱼翅300克，熟瘦火腿40克，瘦猪肉100克。姜3片，葱3段，精盐3茶匙，味精2茶匙，香油1．5茶匙，料酒、湿淀粉、熟猪油各0．5汤匙，清[阅读全文:]编辑:011次醉糟鸡词

3、条创建者:阿里美食创建时间:09-2021:44标签:醉糟摘要:醉糟鸡【菜名】醉糟鸡【菜系】粤菜【原料】肥壮净嫩母鸡1只（1000克左右）、白萝卜400克、辣椒1个，红糟75克、五香粉1克、白糖75克、绍酒125克、高梁酒50克、精盐10克、醋50克、味精7、5克、鸡汤75克。【烹饪[阅读全文:]编辑:010次莓果果醬词条创建者:阿里美食创建时间:09-2021:42标签:莓果果醬摘要:莓果果醬【菜名】莓果果醬【菜系】粤菜【原料】草莓200公克桑椹200公克冷凍藍莓200公克麥芽糖150公克細砂糖150公克檸檬1個【烹饪方

4、法】1.檸檬洗淨榨出果汁備用。2.草莓洗淨去蒂後瀝乾水份；桑椹[阅读全文:]编辑:08次豉汁蒸盘龙鳝词条创建者:阿里美食创建时间:09-2021:39标签:豆豉龙鳝摘要:豉汁蒸盘龙鳝【菜名】豉汁蒸盘龙鳝【菜系】粤菜【原料】白鳝1条约600克，豆豉汁15克，柱侯酱10克，生蒜茸、炸蒜茸各1茶匙，姜末、椒末、葱花、陈皮末、生粉、香油、酱油、胡椒粉、白糖各适量。【烹饪方法】[阅读全文:]编辑:08次佛手排骨点击蓝色菜谱名称或者点击“阅读全文”即可查看全部内容！词条创建者:阿里美食创建时间:09-2021:27标签:佛手排骨摘要:

5、佛手排骨【菜名】佛手排骨【菜系】粤菜【原料】排骨400克，瘦猪肉300克，虾肉50克，鸭蛋2个，肥猪肉25克，生葱50克，荸荠50克，方鱼15克，精盐10克，麻油5克，味精6克，面粉100克，红辣椒1粒，川椒末少许，生油[阅读全文:]编辑:09次番茄鸡煲词条创建者:阿里美食创建时间:09-2021:23标签:番茄鸡肉摘要:蕃茄鸡煲【菜名】蕃茄鸡煲【菜系】粤菜【原料】鸡半只，笋虾3两，蒜茸2茶匙，姜数片，葱三条切段，蕃茄1个，水一杯，酒，生抽，鸡粉，糖，八角，生粉，盐各适量。【烹饪方法】1.鸡洗净，抹干水，斩块，加[阅读全文

6、:]编辑:09次南乳扣肉词条创建者:阿里美食创建时间:09-2021:20标签:南乳扣肉摘要:南乳扣肉【菜名】南乳扣肉【菜系】粤菜【原料】原料：猪五花肉500克,荔甫芋头400克。调料：白酒、盐、酱油。白糖、南乳、花生油葱、姜、蒜、鸡汤、水淀粉。【烹饪方法】1．五花肉刮净皮上[阅读全文:]编辑:19次香酥凤腿词条创建者:阿里美食创建时间:09-2021:18标签:香酥凤腿摘要:香酥凤腿菜谱名称香酥凤腿所属菜系粤菜所属类型特色粤菜基本特点成菜色泽金黄，鸡腿外焦里嫩，口感极佳。烹饪方法1、制作调料：酒、酱油、胡椒粉、糖。蛋黄2

7、个，淀粉多许。2、鸡腿用调料腌20分钟。[阅读全文:]编辑:08次酥盐鸡块词条创建者:阿里美食创建时间:09-2021:11标签:酥盐鸡块摘要:酥盐鸡块【菜名】酥盐鸡块【菜系】粤菜【原料】鸡胸700克，生菜100克，红薯粉200克，椒盐粉，酱油，葱各15克，鸡蛋1个，油1000克。【烹饪方法】1、鸡胸切成小块，把酱油，糖，精盐，料酒，胡椒粉，鸡蛋，葱[阅读全文:]编辑:08次炸烹鲈鱼腩词条创建者:阿里美食创建时间:09-2021:08标签:鲈鱼鱼腩摘要:炸烹鲈鱼腩【菜名】炸烹鲈鱼腩【菜系】粤菜【原料】鲈鱼脯、葱姜丝、蒜片、

8、盐、鸡粉、料酒、花生油、胡椒粉、淀粉、醋【烹饪方法】1．鲈鱼腩改刀切匀，腌制入味，拍粉。2．用热油将鱼脯炸熟捞出。3[阅读全文:]编辑:08次冰皮盐水鸡词条创建者:阿里美食创建时间:09-2021:04标签:冰皮盐水鸡摘要:冰皮盐水鸡【菜名】冰皮盐水鸡【菜系】粤菜【原料】材料：光鸡1只(约1500克)，