跨国饭店集团的跨文化管理

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1、壹筮熊鲞土国叁盔查盈歪垒垫!Q生鱼旦量篁箜2垒Q塑跨国饭店集团的跨文化管理●陈麦池内容摘要饭店集团的跨国经营会遭遇跨文化障碍与冲突，要求进行跨文化管理，有效规避文化差异带来的经营风险。本文认为，要通过跨文化理解和跨文化沟通达到跨文化融合，再通过跨文化培训达到跨文化管理的实施。关键词饭店集团跨国经营跨文化障碍及冲突跨文化管理饭店集团(HotelChain)，又称连锁饭店，是指在本国或世界各地拥有、经营、管理或合作营销两家或两家以上饭店，以统一店名和店标，使用统一经营管理规范和服务质量标准联合经营形成的经济联合体。国内外饭店集团经营管理与合作联盟的发展形式，主要有以下几种：(

2、1)连锁性质的饭店物业投资与经营管理集团，如美国的豪斯万豪集l习(HostMarriott)；(2)连锁性质的饭店管理集团，如美国万豪国际集团(MarriottInternational)；(3)将上述两者融合的连锁性饭店集团，如喜达屋饭店集团(Starwood)；(4)饭店在营销管理上自愿联合的组织形式，如最佳西方国际集团(BestWesternInternational)和我国的金钥匙世界联盟；(5)综合性的旅游饭店集团或旅游企业集团，如首旅集团和锦江国际集团。由于不同文化背景员工之间的文化冲突、国际企业与东道国消费者之间的文化差异等跨文化障碍与冲突，规避文化冲突风险

3、成为饭店集团跨国经营中不可回避的问题。冲突一、饭店集团跨国经营的跨文化障碍及不同质的文化常常表现出错综复杂的状态，因而饭店集团跨国经营中的跨文化冲突具有非线性的典型特征，一般体现在心理、情感、思想观念等精神领域中，渗透进员工激励、协调组织、领导职权和人力资源决策等各个方面。跨文化冲突对饭店集团跨国经营产生积极和⑧＆HINA消极两个方面的影响。从积极方面来考虑，饭店集团原有文化同当地文化相结合衍生出新的文化，同时，企业也可以对本企业的经营思路、产品品牌、人员培训等方面进行创新，从而有助于企业核心竞争力的提升：从消极的方面看，对当地的文化传统、风俗习惯、社会群体心理把握不准，

4、企业所秉承的母国文化同当地文化存在分歧和矛盾，跨文化冲突为跨国经营带来文化障碍，不利于企业的经营，就会导致企业的生产经营活动很难在当地的文化氛围中取得预期的效果。跨文化冲突对跨国经营产生的影响是非常深远的，饭店集团欲获得健康发展，必须“跨越文化浪潮”，应对全球化经营中的文化差异，而进行有效的跨文化管理。在识别和区分中西方饭店文化差异基础上，防止文化差异演化为文化冲突，并尽可能化解已有的文化冲突，实现经营管理目标。二、饭店集团跨国经营的跨文化管理跨文化管理是在跨国经营中，对不同文化类型、不同文化发展阶段的子公司所在国的文化采取包容的管理方法，从而形成卓越有效的管理过程。其中

5、，尤其关注战略管理、企业文化塑造以及相应的人力资源沟通、管理中的跨文化管理。(一)战略管理过程中的跨文化管理跨国集团面临更为复杂的宏观经济、产业和职能环境，正确认知、系统监视和预测这种环境的变化是一项极其重要的挑战，因此饭店、饮食服务供主旦△尘查墨亚生至Q!Q生垒旦量整笙丝Q塑壹蕉筮鲞给者、旅行社、计算机和通讯组织、银行服务等战略联盟的建立正成为饭店集团寻求国际扩张和成长战略时最受青睐的进入模式之一。比如雅高集团(ACCOR)采取多元化经营、本土与国际化扩张并进和竞争性品牌策略等战略决策，就是通过饭店集团“全球化思维，本土化运营”($warbrooke，2001)战略而做

6、出的策略抉择。从跨文化视角出发，应当将标准化与本土化两种经营策略置于辩证统一的有机体加以考察。就具体某一饭店集团而论，应汲取西方先进的管理文化精髓，在继承和发展中国传统文化中的管理思想精华基础上，构建以跨文化理论为构架、以标准化为基本框架、以本土化为变通，两者有机互补的跨文化管理模式。这种饭店集团跨文化管理的文化兼容战略，集中反映在饭店品牌国际化的品牌文化兼容上。我国饭店集团只有企业品牌，缺乏饭店产品品牌，应当借鉴国际知名的饭店集团发展经验，树立品牌为中心的全面质量管理，以网络化经营为主要途径，关注跨文化差异为核心的服务产品设计。(二)企业文化塑造过程中的跨文化管理国际管

7、理正日益强调交互式全球网络、团队工作和组织学习能力。Holden从知识管理的视角看待跨文化管理，把多元文化视为组织资源中的重要财富和核心竞争力要素，认为跨文化管理核心任务就是推动并引导各个层面上的协作行动和学习。由此，知识、价值观和经验得以转换并在多元文化领域中加以共享运用。在饭店集团跨文化管理过程中，无论采取哪种模式，都要求跨国饭店集团管理者首先能够识别、尊重、理解文化差异，在日常经营管理中加强沟通，在企业内部逐步建立起共同的经营理念和共同接受的企业文化，并通过全球地方化策略，加速文化适应，实现文化融合。其次，要重视饭店集团