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1、科技写作与文献检索课程论文即食水产品的研究开发现状学生姓名学号课程号12181202所在班级任课教师提交时间年月日分数：评语：评阅人：时间：年月日□考试・A卷□闭卷■考查DB卷■开卷课程号：12181202提示：任选以下课程论文备选题目中的一题，亦可根据自己的兴趣自拟题日对食品领域的某一科学或技术问题进行阐述；格式要求：严格按照科技期刊论文综述的格式进行课程论文撰写，双而打印于A4纸，要有论文封面，封而单而打印，封面要标明论文题目、学院、专业班级、姓名、学号及口期；撰写要求：充分领悟论文题日的主题，进行相关国内外文献信息的检索，字数5000字以上，要有一定数量
2、的英文参考文献，内容充实，思路清晰，层次分明，论述流畅。1.远红外干燥技术在食品中应用的研究进展2.远红外杀菌技术在食品屮应用的研究进展3.远红外技术在食品工业中应用的研究进展4.微波加热技术在食品中应用的研究进展5.食品辐射保藏技术的研究进展6.常压过热水蒸气在食品中应用的研究进展7.常压过热水蒸气在水产品加工屮应用的研究8.高压杀菌技术的研究进展9.即食水产品的研究开发现状10.计算机技术在食品工业中的研究进展11.粮食中的主要真菌毒素及其检测技术的研究进展12.转基因食品检测技术的研究进展13.淡水鱼凝胶特性的研究进展14.食源性致病菌快速检测技术研究进
3、展15.水产品保鲜技术研究进展1.食品纳米材料的研究现状与趋势即食水产品的研究开发现状摘要：我国幅员辽阔，蕴藏着丰富的海洋牛物资源，而湛江属于沿海城市,其海洋资源丰富，其中很多可以加工成即吋水产品并创造经济价值。如海毎、鱼干、虫卜、海洋蔬菜（紫菜、麒麟菜条）、就鱼丝等。这些水产品含脂肪低，蛋白质高、维生素和矿物质丰富，已成为广大消费者所喜爱的食品。特别是将这些食品制成旅游食品、方便食品等更为消费者所青睐。我国即时水产品加工一般可分为传统加工和现代加工，随着科学技术的进步及先进生产设备和加工技术的引进，我国的水产品加工技术、方法和手段逐步改善，本研究针对口前即食
4、水产品的现状进行探讨，并对其未來发展提出几点建议。关键词:即食水产品;即食产品加工，现状。ResearchanddevelopmentstatusofwaterproductsGUWEICAIAbstract:Chinaisacountrywithavastterritory,containawealthofmarinelivingresources,whiletheZhanjiangbelongstocoastalcities,therichmarineresources,manyofthemcanprocessedintoinstantaquaticpro
5、ductsandthecreationofeconomicvalue.Suchasajellyfish,fish,shrimp,seavegetables(seaweed,squidetc.,Eucheuma.).Theseaquaticproductscontainlowfat,highprotein,vitaminsandminerals,hasbecomethefavoritefoodofthevastnumberofconsumers.Inparticular,thesefoodsaremadeintotourismfood,conveniencefo
6、od,etc.morefavoredbyconsumers.China'simmediateprocessingofaquaticproductsingeneralcanbedividedintotraditionalprocessingandmodernprocessing,withtheintroductionoftheprogressofscienceandtechnologyandadvancedproductionequipmentandprocessingtechnology,China'saquaticproductsprocessingtech
7、nology,methodsandmeansandgraduallyimprove,thisstudyinthelightofthepresentsituationoftheinstantaquaticproductof,andputforwardsomesuggestionstoitsdevelopmentinthefuture.Keywords：waterproducts;instantproductprocessing,statusquo.正文：我国海洋横跨热带、亚热带、温带，跨越近40个纬度，蕴藏着丰富的海洋资源。我国是全球水产业大国，2012年中国水
8、产品产量为5906万吨，占全球总量的3
