英语食品科技论文的特点与写作

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1、Lesion1英语食品科技论文的特点课题引入（时间：5分钟）：1、从学习英语食品科技论文的必要性和食品工业的发展状况等方面，引入学习本门课程的必需性和必要性。讲授新内容※※※※一、英语食品科技论文的特点（时间：40分钟）（一）食品科技论文的文体结构食品科技论文一般包括七个部分：标题；摘要或提要；引言、前言或介绍；材料和方法；结果和讨论；结论；致谢、参考文献和附录。这是典型的应用科技文章或试验研究报告的结构形式。1、标题（title）标题是文章的主题，要求结构剪接、明确突出主题；应该使读者一见到标题就知道文章所涉及的内容和范围。标题部分除了论文的题目之外，还包括作者的署名、单位和地址（通

2、讯方式）等。题目单位和地址作者署名例1：论文标题要求简洁，提出中心词，可对其进行修饰和限定，使标题意思明确。例2：影响冰淇淋质量的诸因素Variousfactorsinfluencingthequalityoficecream.各刊物对标题的字数、大小写都有限制和明确规定；并且对标题下的作者署名、通讯地址、单位等也有着相关的规定。见例1；标题要求第一字母大写；作者署名firstname要求简写；加注*表明锁着所在单位，所在地，邮编等。2、摘要和提要(abstract)摘要（提要）是对文章内容准确、扼要的表达，不加解释和评论，使读者对整篇论文了解梗概使其判定是否要通读全文。几乎所有公开发

3、表的科技论文都要有短小简洁的英文摘要，这是食品科技论文的一般要求。不仅英文论文如此，国内大多数中文科技论文也要求提供英文摘要。此外，文章的关键词（keywords）是作为列入文献情报检索系统的，是要求科技论文必需列出的4-6个，一般在摘要之后列出，例3：例4：中文论文3、引言、前言或介绍（introduction）引言是科技论文正文的第一部分，一般包括对题目研究的意义、研究的状况以及相关研究的评述和目的等。一般篇幅可为一至数段。例5：4、材料和方法(materialandmethods)这部分包括实验条件、材料、设计或使用的方法等。这一部分的叙述方法可根据研究内容有所不同。一般都是先讲

4、述实验所用的材料、条件、环境等；然后描述实验的设计和基本过程及步骤。最后说明实验的统计方法。在文字的时态和语态方面，主要使用一般过去时和被动语态。例6：5、结果和讨论（resultsanddiscussion）结果和讨论部分是科技论文的主要部分，篇幅占全文的一半以上；大多数附有图表来说明或表明结果。结果和讨论的最后就结束论文，科技论文中，一般将结果和讨论分开写，结论已经得出。例7：6、结论（conclusion）英文食品科技论文一般有结论；它是对本文章的论述做出清晰、明确的结论；结论是全面、明确、合乎逻辑，并且要突出论文的发现，有独特的创新性。可以让读者在此基础上获得思考或者做出进一步

5、的研究。例8：7、感谢（acknowledgements）、参考文献（references）和附录（appendix）感谢是一般在正文之后，向本研究提供帮助、指导、资助的单位和个人表示致谢。参考文献列出文章中所参考的资料，便于查看与本文论述或引用的内容直接相关的资料。一般按照一定顺序排列，有的按姓氏，有的按照出现顺序。例9：附录一般放在文章最后，可以是文中数据模型、数学公式、系统构造等较为详细的说明或推导。常有的文章不需要附录，只在必要的情况下才列出附录。※※※※二、修辞特点（时间：30分钟）在英语科技论文的用词方面，专业术语较多，一词一意，词义专业，能够准确的表达科学含义。但是，专业

6、术语词形较长，发音较难，但却广泛应用于科技论文中。另外，许多词语来源于希腊语和拉丁语，前后缀出现频率较高，还有大量缩写词，是翻译英文专业科技论文有一定的难度。在语法方面，科技英语中被动语态比较多，是一般科技文体的特征句型。时态形式多以过去时为主，注重事实和逻辑，借用图表、公式来表达和说明内容。1、简洁精炼英语科技论文一般句子较长，虽然借助介词、关系词、连接词把各成分连接成一个整句，使其通顺明了，还是将过长的句子分成几个短句为好。2、连接手段使用合适的连接词，可使内容有逻辑性和科学性。一般有次序连接、因果连接、转折连接、强调连接和归纳连接等多种连接方式。例10：first(ly)、sec

7、ond(ly)；next、finally;等多种形式。例11：因果连接形式therefore、thus、sothat、consequently等词例12：转折连接形式but、however、ontheotherhand、although等例13：强调连接形式indeed、aboveall、infact、especially、inparticular例14：归纳连接形式inconclusion、tosumup、toconclude、ingener