英语食品科技论文的特点.doc

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1、河北交通职业技术学院教案Lesion1英语食品科技论文的特点课题引入（时间：5分钟）：1、从学习英语食品科技论文的必要性和食品工业的发展状况等方面，引入学习本门课程的必需性和必要性。讲授新内容※※※※一、英语食品科技论文的特点（时间：40分钟）（一）食品科技论文的文体结构食品科技论文一般包括七个部分：标题；摘要或提要；引言、前言或介绍；材料和方法；结果和讨论；结论；致谢、参考文献和附录。这是典型的应用科技文章或试验研究报告的结构形式。1、标题（title）标题是文章的主题，要求结构剪接、明确突出主题；

2、应该使读者一见到标题就知道文章所涉及的内容和范围。标题部分除了论文的题目之外，还包括作者的署名、单位和地址（通讯方式）等。题目单位和地址作者署名例1：论文标题要求简洁，提出中心词，可对其进行修饰和限定，使标题意思明确。例2：影响冰淇淋质量的诸因素Variousfactorsinfluencingthequalityoficecream.各刊物对标题的字数、大小写都有限制和明确规定；并且对标题下的作者署名、通讯地址、单位等也有着相关的规定。见例1；标题要求第一字母大写；作者署名firstname要求简写

3、；加注*表明锁着所在单位，所在地，邮编等。2、摘要和提要(abstract)摘要（提要）是对文章内容准确、扼要的表达，不加解释和评论，使读者对整篇论文了解梗概使其判定是否要通读全文。几乎所有公开发表的科技论文都要有短小简洁的英文摘要，这是食品科技论文的一般要求。不仅英文论文如此，国内大多数中文科技论文也要求提供英文摘要。河北交通职业技术学院教案此外，文章的关键词（keywords）是作为列入文献情报检索系统的，是要求科技论文必需列出的4-6个，一般在摘要之后列出，例3：例4：中文论文3、引言、前言或介

4、绍（introduction）引言是科技论文正文的第一部分，一般包括对题目研究的意义、研究的状况以及相关研究的评述和目的等。一般篇幅可为一至数段。例5：4、材料和方法(materialandmethods)这部分包括实验条件、材料、设计或使用的方法等。河北交通职业技术学院教案这一部分的叙述方法可根据研究内容有所不同。一般都是先讲述实验所用的材料、条件、环境等；然后描述实验的设计和基本过程及步骤。最后说明实验的统计方法。在文字的时态和语态方面，主要使用一般过去时和被动语态。例6：5、结果和讨论（resu

5、ltsanddiscussion）结果和讨论部分是科技论文的主要部分，篇幅占全文的一半以上；大多数附有图表来说明或表明结果。结果和讨论的最后就结束论文，科技论文中，一般将结果和讨论分开写，结论已经得出。例7：6、结论（conclusion）英文食品科技论文一般有结论；它是对本文章的论述做出清晰、明确的结论；结论是全面、明确、合乎逻辑，并且要突出论文的发现，有独特的创新性。可以让读者在此基础上获得思考或者做出进一步的研究。例8：河北交通职业技术学院教案7、感谢（acknowledgements）、参考文

6、献（references）和附录（appendix）感谢是一般在正文之后，向本研究提供帮助、指导、资助的单位和个人表示致谢。参考文献列出文章中所参考的资料，便于查看与本文论述或引用的内容直接相关的资料。一般按照一定顺序排列，有的按姓氏，有的按照出现顺序。例9：附录一般放在文章最后，可以是文中数据模型、数学公式、系统构造等较为详细的说明或推导。常有的文章不需要附录，只在必要的情况下才列出附录。※※※※二、修辞特点（时间：30分钟）在英语科技论文的用词方面，专业术语较多，一词一意，词义专业，能够准确的表达

7、科学含义。但是，专业术语词形较长，发音较难，但却广泛应用于科技论文中。另外，许多词语来源于希腊语和拉丁语，前后缀出现频率较高，还有大量缩写词，是翻译英文专业科技论文有一定的难度。在语法方面，科技英语中被动语态比较多，是一般科技文体的特征句型。时态形式多以过去时为主，注重事实和逻辑，借用图表、公式来表达和说明内容。1、简洁精炼英语科技论文一般句子较长，虽然借助介词、关系词、连接词把各成分连接成一个整句，使其通顺明了，还是将过长的句子分成几个短句为好。2、连接手段河北交通职业技术学院教案使用合适的连接词，

8、可使内容有逻辑性和科学性。一般有次序连接、因果连接、转折连接、强调连接和归纳连接等多种连接方式。例10：first(ly)、second(ly)；next、finally;等多种形式。例11：因果连接形式therefore、thus、sothat、consequently等词例12：转折连接形式but、however、ontheotherhand、although等例13：强调连接形式indeed、aboveall、infact、especially、i