奶农“倒奶”原因分析与对策建议

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1、奶农“倒奶”原因分析与对策建议摘要：我国的奶农“倒奶杀牛”事件早在几年前就曾出现，奶农倒掉的是未曾经过深入加工的原奶。而奶农为什么把辛辛苦苦挤出来的原奶倒掉呢，甚至还要杀掉生产原奶的奶牛呢？文章针对奶农“倒奶”的原因进行分析，并提出相应的对策。关键词：奶农“倒奶”原因对策中图分类号:F316.3文献标识码：A文章编号：1004-4914(2015)09-062-02我国的奶农“倒奶杀牛”事件早在几年前就曾出现，奶农倒掉的是未曾经过深入加工的原奶。而奶农为什么把辛辛苦苦挤出来的原奶倒掉呢，其至还要杀掉生产原奶的奶牛呢？笔者针对奶农“倒奶杀牛”的原因进行分析，并提

2、出相应的对策。一、奶农“倒奶杀牛”的原因分析由于原奶市场属于完全竞争市场，生产原奶的散户很多，生产出来的原奶产品具冇同质性，产品差别不明显，农户进出原奶生产市场非常容易。生产原奶的资源具有极人的流动性，市场上的买者和卖者掌握了完全的信息。这就意味着奶农在激烈的市场竞争中，受原奶价格的影响比较大。根据ZFCN(国际奶业联盟)中的中国和新西兰原奶的统计数据如下：由于影响中国奶价的因子众多，为了更好的分析多因素对中国原奶价格的影响，笔者对数据进行多元线性回归分析。通过SPSS分析软件，分析饲料价格，世界饲料价格，总成本，以及新西兰原奶价格对中国奶价的影响，见表2至表

3、5。R2二0.537,调整后的R2二0.480,说明建立的回归方程相对拟合。DW二1.554,说明模型变量无序列相关。通过方差分析，F=9.295,Sig=0.016<0.05,所以拒绝总体冋归系数为0.05的原假设，因此回归方程应该包含新西兰原奶价格这个自变量。通过研究共线性指标容差二1,不是很小;VlF-l<10,数值很大，从而可以拒绝它们之间的共线性。从以上分析中，可以得出结论，中国原奶价格(y)与进口的新西兰原奶价格(x)之间存在着相关性,即y二3.856+0.399X,即中国原奶的价格与新西兰原奶价格之间存在着止相关的关系。而且所选样本中

4、，中国原奶的价格均大于新西兰原奶的价格即y>x,这就意味着屮国原奶在面对新酋兰原奶时，在价格上没冇竞争优势；当y二x,通过联立方程，可得y二x二6.416时，中国原奶和新西兰原奶价格相等，具有相同的竞争地位；当y另一方面，由于国内的饲料成本和人工成本偏高，导致总成本过高，远远大于国际饲料成本和人工成木，而且国内的原奶产品存在着一定的质量问题，相关企业不愿意收购或者大幅压低收购价格，奶农生产原奶的收益为零其至是为负值，从而导致了“倒奶杀牛”现象的产生。此外，原奶生产市场是一个周期性比较强的市场，经历着倒奶杀牛一一量减价增一一扩容增产一一量增滞销的循环过程，

5、而奶农对市场的把控存在着自发性和滞后性，往往导致不能正确地采取对策，目前正在处于倒奶杀牛和量减价增的过渡时期;其次，我国奶制品的产业链条尚不完善和居民对于奶制品的消费意识不强也是奶农“倒奶杀牛”现象产生的次要原因。二、奶农倒奶杀牛问题的对策(-)尊重市场规律，制定政策扶持具有价格优势和成本优势的奶牛养殖厂的发展由于价格因素是原奶市场的核心竞争力，应该顺应市场的规律，促进我国原奶牛产资源的优化配置，促进养殖厂的内部整合，通过市场竞争來实现企业的优胜劣汰，使具有价格优势和成本优势的原奶生产企业做大做强。通过扶持具有价格优势和成本优势的原奶生产企业，才能通过国际市场

6、这个激烈竞争的大舞台，倒逼国内原奶生产企业改进生产技术，改善经营管理模式，提高生产效率和产品质量，从而提高整个国家的原奶生产企业的核心牛产竞争力。(-)拓宽和延长原奶产业链条，增加居民对奶制品的消费原奶不仅是制作各种奶制品的原料，更有很多方面的用途。通过对原奶制品进行各种用途的深加工，拓宽和延长原奶产业链条，鼓励乳品企业生产奶酪、黄油和炼乳等初级奶制品，增加奶制品的种类，从而加大对原奶的需求量，提高原奶的价格。根据统计资料显示，我国人均消费奶类13.5KG,远远低于世界平均水平，而我国具有着庞大的人口基数和世界第二的经济总量，因此奶制品消费市场前景广阔。我们要

7、利用好各种媒介，加大对奶制品营养价值的宣传,拓展各类群体的消费需求，完善销售网络，引导消费市场的不断壮大。（三）加强原奶生产基地建设，提高原奶保鲜技术水平，为奶农提供及时有效地信息服务通过对本次奶农“倒奶杀牛”事件的研究我们不难发现，事件发生区域多为犬城市的城郊，奶农多为散户，饲养规模小，生产成木高。对环境影响较大。为了破解这一难题，迫切需要重视原奶生产基地的建设，通过规模化和集约化养殖，建立原奶合作社组织，降低生产成本。由于原奶属于易腐品，保质期短，这就要求我们提高原奶保鲜技术水平，实现冷链运输，实现产业化经营与商业化服务有机结合。最后，述要为奶农提供真实可

8、靠的信息，与国际市场接轨，降低国内饲料