鱼类养殖学第一章绪论(2学时)

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1、鱼类增养殖学制作：程汉良3/29总学时：64成绩评定：期末80%，平时20%教材：《鱼类增养殖学》王武主编主要参考书：《内陆水域增养殖学》史为良主编；《中国淡水鱼类养殖学》刘健康主编；《鱼类学与海水鱼类养殖》苏锦祥主编。《鱼类增养殖学》是水产养殖专业重要的专业课之一，包括的内容很广泛、实践性强。制作：程汉良4/29第一章绪论一、鱼类增养殖与鱼类增养殖学二、我国鱼类增养殖的简史、现状和发展趋势三、池塘养鱼在淡水渔业中的地位四、我国池塘养鱼的特点五、世界鱼类增养殖的概况制作：程汉良5/29中国渔业资源自1989年我国水产品产量跃居世界第一，到2002年我国水产品总产

2、量已达到4565.18万吨，其中海水养殖1212.84万吨（贝类），内陆养殖1694.05万吨，海洋捕捞1433.49万吨，内陆捕捞224.79万吨，远洋渔业产量109.64万吨，全国水产品人均占有量36.05公斤，比世界人均水平约高4公斤。水产养殖面积6814.64千公顷，按现行价格计算的全社会渔业总产值为3109.93亿元制作：程汉良6/291．海洋渔业资源渤海是中国的内海，黄、东、南海是西太平洋的陆缘海，四大海域总面积473万km2,其中浅海滩涂水深在15m以内的面积为1200万hm2，潮间带面积200万hm2。大陆海岸线1.8万km，加上6500多个岛屿

3、岸线1.4万km，共3.2万多km。渔业水域和生物资源丰富，可供捕捞生产的渔场面积为81.8万平方海里。我国海洋生物有3000多种，经济价值较大的有150多种，重要的有：鱼类—带鱼、鲱、鲅、鳗、大黄鱼、小黄鱼、鲆、鲽、鲳、鲷、鳕、马面鲀、沙丁鱼、河鲀、鲨鱼等；软体动物—乌贼、鱿鱼、章鱼、鲍鱼、扇贝等；虾蟹类—对虾、毛虾、龙虾、梭子蟹、锯缘青蟹等；棘皮动物—刺参、梅花参、海胆等；腔肠动物—海蜇；藻类—海带、紫菜等。制作：程汉良7/292．内陆渔业资源全国内陆水域总面积约1838万hm2。其中：江河面积765万hm2，湖泊714万hm2，水库211万hm2，池塘14

4、8万hm2。另外，全国还有水稻田2000万hm2。我国自然分布的淡水鱼类有709个种和58个亚种。另外，还有海淡水洄游性鱼类64种。有重要经济价值的种类有50多种：青鱼、草鱼、鲢、鳙、鲤、鲫、鲂鳊、鲴、鳡、鲶、鳜、鳢、长吻鮠、鲥、凤鲚、刀鲚、河鲀、鳗鲡、中华鲟、大马哈鱼、滩头鱼、鲟、银鱼、梭鱼、鲻、鲈、池沼公鱼、红点鲑、雅罗鱼、红鳍鲌、狗鱼、哲罗鱼、细鳞鲑、长颌白鲑等。此外，还有中华绒螯蟹、鳖以及高等水生维管束植物中的莲、藕、菱等均可进行养殖。制作：程汉良8/29制作：程汉良9/29占63.3%占90.1%制作：程汉良10/29①②③④⑤⑥⑦制作：程汉良11/2

5、9①②12/29制作：程汉良13/29海水养殖品种产量单位：产量（吨），养殖面积（公顷）①②制作：程汉良14/29海水养殖品种产量（续）①②③制作：程汉良15/29远洋渔业（吨）制作：程汉良16/29水产苗种24亿尾制作：程汉良17/29水产苗种（续）制作：程汉良18/29一、鱼类增养殖与鱼类增养殖学制作：程汉良19/291概念鱼类增养殖：包括养殖和增殖两部分，鱼类养殖包括池塘养鱼、河道养鱼、湖泊水库养鱼、稻田养鱼、工厂化养鱼、网箱养鱼；鱼类增殖部分包括天然水域鱼种人工放流增殖、水域养殖环境保护和自然增殖等。我国鱼类增养殖技术的立足点是池塘养鱼。鱼类增养殖学：是

6、研究海水、淡水经济鱼类的生物学特点及其与养殖水域生态环境关系的科学。20/292生产过程鱼类增养殖的过程一般包括四个阶段取得鱼苗：通过人工繁殖；鱼苗经过数十天至数月培育成鱼种：刚出膜的鱼苗全长约7mm。经20~30天培育至全长1寸左右的夏花。分塘后继续饲养3~5个月达1~2两/尾的秋片鱼种。此时可放入大水面，或越冬后第二年养殖成鱼；鱼种经过数月或1~2年养成食用鱼；经挑选的部分食用鱼培育成亲鱼：雌♀、雄♂鱼。制作：程汉良21/29制作：程汉良22/293养殖鱼类我国淡水养殖的主要对象是温水性的鲤科鱼类，包括：四大家鱼、鲤鱼、鲫鱼、鲂鱼等南方：鲮鱼是热水性鱼类，罗

7、非鱼、淡水白鲳、胡子鲶属的鱼类近年发展也较快；北方：一些冷水性鱼类，如虹鳟，网箱养殖；沿海地区：鲻鱼、梭鱼(7元)、鳗鲡等广盐性鱼类；特种鱼类：黑鱼、鲶鱼、鳜鱼、大银鱼、鲟鱼、河鲀（4万日元/kg）；海水网箱养鱼发展很快，一些名贵海水鱼类如：鲆、鲈、大黄鱼、鲷、鰤等均有养殖。制作：程汉良23/29二我国鱼类增养殖的简史、现状和发展趋势公元前11世纪已有养鱼记录，公元前460年范蠡写成了中国也是世界的第一部养鱼专著《养鱼经》，书中总结了群众养鲤鱼的经验。书中强调“治生之法有五，水畜第一”。但此时池养只是单养鲤鱼；唐代（公元618~907年）开发了青、草、鲢、鳙四大

8、家鱼的养殖，第一次飞跃；