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1、金福菇栽培培养基的优化研究摘要：以金福菇为试验材料，以菌丝生长速度和生物转化率为主要指标，对金福菇的栽培培养基进行了优化试验。试验结果表明，配方B即木屑39%、玉米芯20%、棉籽皮30%、鉄皮10%、石灰1%是栽培金福菇较为适宜的栽培配方。关键词：金福菇；菌丝长速；生物转化率中图分类号：S646.1文献标识码：A文章编号：1001-3547(2014)06-0058-03金福菇(TricholomalobayenseIliem)又名洛巴伊口蘑、大口口蘑，日本称白色松茸，属担子菌亚门(Basidiomy
2、cotina),层菌纲(Hymenomycetes),伞菌目(Agaricales),口蘑科(Tricholomataceae),口蘑属(Tricholoma)［1］,子实体从生或簇生、大型、白色、肉厚、致密、微具淀粉味。菌褶淡黄白色，直生至短延生；菌柄中生或偏生，棒形,略弯曲［2］。是热带地区的大型真菌，自然分布于非洲和亚洲的热带、亚热带地区、南亚大陆和我国台湾、香港、云南、福建和广东等地的林缘草地上［3］。近年來，在香港［4］、福建厦门［5,6］、广东湛江［7］和云南思茅［8］等地分离得到这一食用
3、菌，现已驯化栽培成功。日前，金福菇在我国华南地区己规模化栽培，在华中和华北地区正处于推广阶段。河北省是食用菌生产大省，总产量列全国第五位。但是，长期以來，食用菌生产大多在秋、冬季节，夏季高温季节在菇品市场上除草菇和高温平菇外，其他品种很少，并且价格较高。在河北省山区科技发展“十二五”规划中提岀要加大对新型栽培料、新型栽培模式、食用菌产品深加工技术研发力度；并且加大食用菌新品种引进、示范、推广力度，到2015年，引进、示范、推广新品种10个。重点研究、推广木腐菌与草腐菌搭配、低温品种与高温品种搭配等。而
4、金福菇是一种高温草腐型真菌，适合夏季出菇，正好可以弥补夏季蔬菜市场上鲜品菇类供应的不足[9],并且也符合我省在食用菌发展方面的规划要求。目前，金福菇多见于南方，在北方尚未形成规模化栽培，南方使用的原料多为稻草，但是在北方地区稻草来源不广泛，所以以棉籽皮、木屑、玉米芯等常见农林废弃物为栽培原料进行了比较。本试验主要通过探讨菌丝生长速度、长势以及出菇后的子实体生长情况，并考虑到棉籽皮价格不断上涨的现状，确定在冀中南地区使用木屑辅以棉籽皮、玉米芯为培养基栽培金福菇的最佳配方。1材料与方法1.1试验材料①供试
5、菌株金福菇菌株，河北大学食夯用真菌研究所保藏菌种。②培养基a.斜面培养基。马铃薯15.0%,尊萄糖1.5%,玉米粉2.5%,隸皮1.0%,酵母膏1.0%,琼脂2.0%,KH2P040.1%,MgS04?7H200.1%,维生素Bl0.001%ob.原种培养基。麦粒79%,木屑20%,石灰1%。1.2试验方法①试管中的生长速度对比试验将粉碎好的木屑、玉米秸秆、棉籽皮、树叶、玉米芯添加适量的水分别装入18mmX180nun的试管中，从长势一致的斜面培养基中接1cm2菌块于上述培养基，记录菌丝的日平均生长速
6、度、长势及满管时间。②营养生长阶段栽培培养基配方的选择选其中长势较好的几种栽培基质作为碳源在试管中进行配比试验，氮源选择生产中常用的鉄皮。供试培养基配方如表lo将木屑、粉碎后的玉米芯用1%石灰水浸泡8h后捞出，沥水后备用。经过处理的木屑、玉米芯、棉籽皮和裁皮按表1的配方混合均匀后加水，使培养料含水量为65%〜75%（手攥，手指缝有水滴渗出但不滴落），装入18nunX180mni的试管中，121°C灭菌2.5h。接种后置于25°C恒温培养，培养过程中注意观察，记录菌丝生长速度、长势及满管时间。③生殖生长
7、阶段栽培培养基配方的选择配方及原料处理方法同上，进行常规拌料，装入17cmX32cmX0.05cm的聚丙烯塑料袋，121°C灭菌2.5h后接种，待菌丝长满袋后覆土，然后进行出菇管理，并记录菌丝满袋时间、现蕾时间、转潮时间以及生物转化率。生物转化率（％）二子实体鲜质量（g）/培养料干质量（g）X100%[10]o试验数据采用SPSS软件进行统计分析。2结果与分析1.1试管中菌丝生长速度对比山表2可以看岀，金福菇在木屑中菌丝生长最快，棉籽皮中生长情况也很好，与其他料中均存在极显著性差异，考虑到成本问题优先
8、选择木屑代替棉籽皮作为金福菇栽培的主料。在稻草、秸秆和玉米芯中生长情况次之，三者之间没有显著性差异，在树叶中生长情况最差，但是考虑到当地玉米芯的产量更高、来源更广泛、更易得，所以选择玉米芯作为栽培金福姑的辅料，然后将二者进行配比。2.2营养生长阶段栽培培养基配方的选择山表3可知，配方A和B中金福菇的菌丝生长速度都较快，两者Z间无显著性差异，但是在配方B中满管时间最短，这样就能缩短生产周期，减少染菌几率，所以，从营养生长阶段来看，应该选择配方B,即以木屑3
