食用菌菌渣栽培金福菇技术

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1、栽培技术diblefungi2014（2）食用菌菌渣栽培金福菇技术*韩建东万鲁长任海霞任鹏飞李瑾（山东省农业科学院农业资源与环境研究所，山东济南250100）关键词金福菇菌渣栽培技术2.2菌渣预处理食用菌袋（瓶）栽结束后采用机械或人工文章编号1000-8357（2014）02-0048-02脱袋（瓶），并将菌渣粉碎过筛，将混有的硬结块、金属物、木金福菇是福建省三明真菌研究所近年选育的高温型珍棒、塑料膜及布线条等杂物清除干净。新鲜的菌渣经预处理稀食用菌新品种，菇体圆正，菌肉肥厚嫩白，肉质爽口，味道后立即进行发酵处理做

2、金福菇的主要栽培原料使用，如果菌丰富，耐贮性好，市场前景广阔[1]。笔者研究表明，利用工厂化渣长期存放，可将鲜菌渣粉碎晒干或烘干，放置于专门的储的食用菌菌渣栽培金福菇效果非常理想，工厂化金针菇菌渣添存区。加量控制在60%左右，与常规棉子壳配方相比，金福菇产量2.3菌渣发酵先将发酵菌剂与菌渣按1∶5的比例预混，再提高25.0%，生产成本降低27.7%，而且转潮期明显缩短[2]。与其余菌渣搅拌混匀，加水调节含水量为60%~70%，pH7.0~现将具体技术总结如下。8.0。然后建堆，堆宽1.5~2.0m，高0.8~1.0

3、m，长度不限，每隔30cm在料面用木棍从上到下打一通气孔，孔直径5cm。当1栽培季节选择堆温达60℃以上时，保持12h后翻堆，并补足水分，共翻3次，金福菇属高温型珍稀菌类，子实体分化发育最适温度为发酵周期5~7d。25~30℃，根据金福菇子实体分化发育对温度的要求，各地可3培养料配制根据当地温度合理安排栽培季节。在自然气候条件下，以当地气温稳定在25℃左右为出菇始期，向前推120d即为菌袋3.1原料要求栽培主料为出过一潮菇的工厂化栽培模式接种始期。以山东省为例，可安排在4-5月份接种、发菌、后下产生的食用菌菌渣、棉

4、子壳、木屑、玉米芯、秸秆、甘蔗渣熟，6-9月覆土、出菇。等，辅料为麸皮、米糠、玉米粉等。不同地区可以因地制宜就地取材。2菌渣的选择和处理3.2培养料配方配方①：发酵菌渣（折干计算，以棉子壳2.1菌渣选择菌渣可选择工厂化金针菇菌渣、工厂化杏为主料）60%，棉子壳30%，麸皮6%，过磷酸钙1%，石膏1%，鲍菇菌渣、工厂化真姬菇菌渣等，菌渣应无污染和霉变。石灰1.9%，KH2PO40.1%。配方②：发酵菌渣（折干计算，以木屑或玉米芯或作物秸秆等为主料）40%，棉子壳50%，麸皮收稿日期：2013-06-276%，过磷酸钙

5、1%，石膏1%，石灰1.9%，KH2PO40.1%基金项目：现代农业食用菌产业技术体系（CARS-24）；十二五科技支撑项目“农菌牧循环模式构建及技术研究与示范”由于不同菇种、不同来源菌渣的原培养料中各原料组成（2012BAD14B07-02）。成分不同，与其他原料配合作为金福菇栽培原料再次利用时*通讯作者。?????????????????????????????????????????????????????????????线照射要均匀。入纸箱中。如无纸箱、木箱则可用双层塑料袋来装，或者装2.7采收、干燥、贮藏

6、在其它密闭干燥的容器里。2.7.1采收通常适宜的条件下，灵芝子实体生长二个半月3小结至三个月就可采收，但不同品种的生育期有差别。影响同一品种生育期的主因素是温度和湿度。在适宜生长范围内温经专家验收测产，结果如表1。度较低时生育期较长，而温度较高时生育期较短。表1菌草灵芝测产情况当鹿角灵芝顶端黄色的生长圈消失，由浅黄色变成棕色菌株子实体朵数菌柄形状菌柄长度/cm菌柄直径/cm筒干重/g或褐色，就要及时采收。采收方法，用手旋摘。采时一手扶南GL113.8鹿角状40.12.2560.5住菌筒，一手握住灵芝菌柄，左右轻旋，

7、就可采下。示范栽培证明，在连城自然气候条件下生长良好，南2.7.2干燥鹿角灵芝采收后应及时干燥，否则易长霉菌和GL11可以作为连城菌草鹿角灵芝生产的主要菌株。虫蛀。干燥方法有太阳晒干和烘干两种。可用烘烤香菇的通过栽培棚和阴畦来控制温湿度，把子实体生长时温度烘干机烘烤，也可用烤烟房来烘烤。烘烤时注意两点：一是控制在22~30℃，空气相对湿度控制在80%~90%，延长子实温度控制在50~70℃；二是加强通风。体生育的时间，可提高产量和品质。2.7.3贮藏灵芝贮藏不当往往被虫蛀空。为此，灵芝子实参考文献体经充分干燥后应及

8、时装入塑料薄膜袋中，袋口密封后再装[1]林占熺.菌草学[M].北京：中国农业科学技术出版社，2003.48栽培技术2014（2）diblefungi添加比例应适当调整，可先做小面积的配方试验确定最佳配水，子实体生长期一般每天喷水1~2次，子实体进入成熟期，比。停止喷水。当菌盖肥厚紧实，成半球形，菌褶上的菌膜尚未3.3装袋灭菌按培养基配方比例准备好各原辅材料，