人才培养模式与课程体系改革参考模板：餐饮服务课程评估标准

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1、《餐饮服务》课程评估标准一级指标二级指标主要观测点分值IABLOa8a6a3教学队伍20分1-1课程负责人与主讲教师教师师徳师风与教学水平8分2卜教学队伍结构及整体素质知识结杯年龄结杯人员配置与青年教师培养趋>果II酬飆札拗験綁施移01滁教队卩并毎厨背学那師年学酬浊砲扑婵有錨型瞽承程也紺戕忙财劲無课爱识养双比O:团该业知培“师求学4分3一教学改革与教学研究教叭教改活动与教学成果教成的教7显上的革明以量改得级质婷取市高教，、表与宰区戈,缀师课文跃bT教究论II驛思动该教学学活。育教教研效教育8分课程设计和教学内容24分2-1课程设计和课程内容课程定位和设计标理

2、现教能级任素目管现和业中的业程与体性职店位职课务分进务酒岗和第服充先服合部养准翩^^歼维职得样以定砂能呷程以1)课课酣职騒H九养「o1-点养牡显务間培想律重骨砧明服尉才思规为才川有饮、。A-育学养人求养餐确业教教培能要培纟明专代育力技职质12分课程内容选取与能业容业作选服良统，企内行T求厅定传性业学据际要前奠到沿行教根实质的展做前和使3,位素生发容L果红理剛、学续€<爍豹郃科展。欷需要帘簡。服结学发进程展需内技础饮相把新俱课发所学训基餐代时最时训业务教实的纟现及的与实企任取务好22-教学内容组织教学内容组织与安排内魚职部并见教学校咅生腭忍业虾教箒加婷客跆行I

3、W的財授循以册肢和照一阿专遵，稈学论按实則O1律过教戦财O与斛体规作的池r学论肘一木工关动理教理oa于基的相活合施到合育的务腿践计实做结教养任开实设求排相质培作生学均要宀经外素力工学教韦和学校业能实励等环序教与职业真鼓习学程12分教学方法与手段20分3-1教学设计教学理念与教学设计学能教生取部性>o对学采厅究唸心祉可前探豐狀重扛生畏育特。性学刊教地甜斂养駅朋职铲的歸O痕主呻徳作童如趣丄穽评际比能摻学内学实模技任丹程教与的的以现课和习替作程体据法学交工课，根方校学际该习够学在工实8分23-教学方法多种教学方法的使用及效果学式方极提发和论学积，力容讨教的践能内、

4、的习实习程学当学于学课教恰生乐生据式种学一、学根旳多动渚进「案等调思伯舞呷学效撇黑鹹运教有序娱加顽臀升学计学，青教导学教点“展引主视特学开，自。重生教法性高展12分3-3教学手段信息技术的应用术资等生技咅房学育影客发so教体別激婵沏危店过量tffl以B字质分活、优亠崗充学氏境提当教耐环，恰展学学趣能开歎教兴师段、真习教手料仿学教学条件20分4-1教材及相关资料教材及相关资料建设材培际的课库习教的实养的题实秀业学培套学训优企教养配教实佣哑程素淳冬啲鼠选行课和教⑶全腰应九据加与视齐旅蕊勰翻lr别论儿突1辅回服理等作准案教满饮括料制标教关，餐包资写程、相冃纟{训编

5、课件等项6分24-实践教学条件实训教学环境的先进性与开放性内置职在教基保在校配中，习和>设备足求高实持习%雷设满護膵学支放妊与施能学甘按供岗熨参rlll鑼T教撕设业始部躺妙实式的漩企幅厅提1飜If蘇站与训行少训、。课过环泌实进务心头好本通业企房能服，良刘生职业客，饮中果够学的行真全餐学效能。实由仿齐纟教学地障真6分4-3网络教学环境网络教学资源和硬件环境好指良,亍境0诩1、学效隹教『齐体学富媒高丰多提提通习工，学学源主为资自应站工师网学教的导8分教学效果16分5-1同行及校内督导组评价校外专家及校内评估组评价劇估证鼠4分5-学生评价和社会评价学生评价和社会认

6、可度的料试大业程材考能行课胎书技的少原正生习务价給学实服平。trR八学。杲耳哙度对go结酗lx>扛可生调价瞎与翔认学卷评帶参占的织问，本，高生组展靠与高率学期开可参率奖对学学实生过获业每教真学通赛企6分5-3教师上课和说课评价教师上课和说课展的E介学开生W行朝段学询进h打能师体学丹"B,整啟幻力维程的妬染甩课师冊需对蠟样具及好敎体乖课想良侍分以讲联果课充能。、效说能。师学考学辻。念教教思教通绍理6分