1、示范建设编号LJ14405重庆市龙门浩职业中学校国家中等职业教育改革发展示范学校建设酒店服务与管理专业《茶艺服务》检测题库重庆市龙门浩职业中学校二〇一三年四月目录一、《茶艺服务》检测题库1-38-重庆市龙门浩职业中学校酒店服务与管理专业《茶艺服务》检测题库第一单元：入职指导一、单项选择（选择一个正确的答案，将相应的字母填入题内的括号中。）1.下列选项中，（ A ）不属于培养职业道德的主要途径。Ａ、努力提高自身技能Ｂ、理论联系实际Ｃ、努力做到"慎独"Ｄ、检点自己的言行2.职业道德是人们在职业工作和劳动中应遵循的与（ C ）紧密相联系的道德原则和规范
2、总和。Ａ、法律法规Ｂ、文化修养Ｃ、职业活动Ｄ、政府规定3.茶艺师职业道德的基本准则，就是指（ A ）。A、遵守职业道德原则，热爱茶艺工作，不断提高服务质量B、精通业务，不断提高技能水平C、努力钻研业务，追求经济效益第一D、提高自身修养，实现自我提高4.职业道德是（ B ）所应遵循的道德原则和规范的总和。Ａ、人们在家庭生活中Ｂ、人们在职业工作和劳动中Ｃ、人们在与人交往中Ｄ、人们在消费领域中5.下列选项中，（ C ）不属于培养职业道德修养的主要途径。Ａ、积极参加社会实践Ｂ、强化道德意识Ｃ、提高自已的学历水平-38--38-重庆市龙门浩职业中学校酒店服
3、务与管理专业《茶艺服务》检测题库Ｄ、开展道德评价6.宾客进入茶艺室，茶艺师要笑脸相迎，并致亲切问候，通过（ B ）和可亲的面容使宾客进门就感到心情舒畅。Ａ、轻松的音乐Ｂ、美好的语言Ｃ、热情的握手Ｄ、严肃的礼节7.茶艺师与宾客交谈过程中，在双方意见各不相同的情况下，（ A ）表达自己的不同看法。Ａ、可以婉转Ｂ、可以坦率Ｃ、不可以Ｄ、可以公开8.茶艺师可以用关切的询问、征求的态度、提议的问话和（ D ）来加深和宾客的交流和理解，有效地提高茶艺管的服务质量。Ａ、直接的回答Ｂ、郑重的回答Ｃ、简捷的回答Ｄ、有针对性的回答9.茶艺师与宾客交谈时，应（ C ）
4、。Ａ、保持与对方交流，随时插话Ｂ、尽可能多地与宾客聊天交谈Ｃ、在听顾客说话时，随时做出一些反应Ｄ、对宾客礼貌，避免目光正视对方10.在为宾客引路指示方向时，下列举止不妥当的是（ B ）。Ａ、眼睛看着目标方向，并兼顾宾客Ｂ、指向目标方向-38--38-重庆市龙门浩职业中学校酒店服务与管理专业《茶艺服务》检测题库Ｃ、面带微笑，语气温和Ｄ、手指明确指向目标方向11.茶艺表演者的服饰要与（ D ）相配套。Ａ、表演场所Ｂ、观看对象Ｃ、茶叶品质Ｄ、茶艺内容12.茶艺表演者的发型不可与（ A ）相冲突。Ａ、表演的内容Ｂ、茶具的摆设Ｃ、播放的音乐Ｄ、茶叶的种类1
5、3.茶艺师在接待外宾时，要以( A )的姿态出现，特别要注意维护国格和人格。A、"民间外交官"B、"平等待人"C、"尊重客人"D、"主人翁"14.下列选项中，（ D ）不属于礼仪最基本要素。Ａ、语言Ｂ、行为表情Ｃ、服饰Ｄ、道德二、多项选择1.仪表所指的是人的外表，它包括（AC）和姿态等各个方面。A、容貌-38--38-重庆市龙门浩职业中学校酒店服务与管理专业《茶艺服务》检测题库B、发型C、服饰D、谈吐2.茶艺人员在工作中应注重（AD），以示对宾客的尊重。A、礼节B、仪表C、举止D、礼貌3.在茶艺服务中，切忌使用"（CD）"来招呼宾客。A、"先生"
7、客人着想，使他们体验到（ACD）的茶艺服务。A、标准化、程序化B、自动化、管理化C、制度化D、规范化9.（CD）是对茶艺人员在业务上的要求。A、真诚守信B、以诚待客C、专研业务D、精益求精三、判断题1.（ F ）遵守职业道德的必要性和作用，体现在促进个人道德修养的提高，与促进行风建设无关。2.（ T ）茶艺职业道德的基本准则，应包含这几方面主要内容：遵守职业道德原则，热爱茶艺工作，不断提高服务质量等。3.（ F ）在《劳动法》中对劳动者最基本的素质要求是执行劳动安全卫生规程。4.（ F ）在为宾客引路指示方向时，应用手明确指向，面带微笑，眼睛看着
