《生化分离技术》教学大纲

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1、《生化分离技术》教学大纲一、说明：《生化分离技术》是为生物技术专业学生开设的一门专业限选课，是木专业的一门主干课程。木课程主要讲授各种生物活性物质屮各种杂质的去除、分离、纯化和精制技术，是生物工程中不可缺少的组成部分，通过对本课程的学习，能使学生针对不同产品的特性，较好地运用各种分离技术来设计合理的提取、精制的工艺路线，并能从理论上解释各种现象，提高分析问题和解决问题的能力，是一门理论和实践密切结合的课程。（一）教学目的和要求：1•教学目的：本课程主要讲授各种生物活性物质屮各种杂质的去除、分离、纯化和精制技术，是生物工程中不可缺少的组成部分，通过对本课程的学

2、习，能使学生针对不同产品的特性，较好地运用各种分离技术来设计合理的提取、精制的工艺路线，并能从理论上解释各种现象，提高分析问题和解决问题的能力，是一门理论和实践密切结合的课程。2.教学基本要求：本课程的教学与学习要侧重于准确理解生物活性物质分离过程的特点和基本规律，木课程将生物分离过程分成不溶物的去除、提取、分离与精制四大部分。要求学生对重要的公式要会推导，明确公式的物理意义，结合课后的习题练习学会熟练运用公式进行一些生物分离过程的计算，加深对生物分离过程基本原理的理解，并学会止确选择各种分离设备的型号,使学生能顺利学习后续如发酵工厂设计等专业课，提高自学与

3、更新本专业知识的能力。（二）教学重点和难点本课程教学重点为不溶物的去除、提取、分离与精制的原理与方法，以及每种方法的适用对象，这些方法在科研与生产实践屮的实际应用。本课程教学难点为对重要的公式的推导，明确公式的物理意义，运用公式进行生物分离过程的计算。（三）总学时72学时（四）学分4学分（五）开课学期三年级上学期二、大纲内容和学时分配（一）教学内容绪论（2学时）1.生物分离工程的历史及应用2.生物分离过程的特点基本要求掌握生物分离工程在生物工程领域的地位，生物分离过程的特点以及生物分离过程的分类。重点：准确理解生物分离过程的特点。难点：止确理解生物分离过程与

4、普通化工产品分离的区别，准确理解生物分离过程的特点。本章作业：1、生物分离工程在生物技术屮的地位？2、生物分离工程的特点是什么？3、生物分离工程可分为几大部分，分别包括哪些单元操作？4、在设计下游分离过程前，必须考虑哪些问题方能确保我们所设计的工艺过程最为经济、可靠？第一部分不溶物的去除第一章过滤（8学时）1.过滤的基木概念过滤前物料的预处理方法、关于过滤过程的基本理论及方法、理想不可压缩滤饼及可压缩滤饼过滤过程方程。2.连续旋转式真空抽滤机的操作原理连续旋转式真空抽滤过程的三个步骤即滤饼的形成、滤饼的洗涤、滤饼的去除过程的分析与计算。3.过滤的设备及其结构

5、过滤设备的分类、设备的选择、过滤介质的特征以及典型过滤设备的种类和结构。基本要求：掌握过滤前物料预处理的基本方法，过滤的基本理论及相关方程，了解连续旋转式真空抽滤机的操作原理与过程，以及过滤设备的基本结构及选择原则。重点：准确理解过滤的基本理论及相关方程、过滤设备的基本结构与选型。难点：理想不可压缩滤饼和可压缩滤饼过滤过程的相关计算方程。本章作业：1、何谓过滤2、过滤的基木形式3、凝聚和絮凝的区别4、常用的絮凝剂有哪些5、过滤设备分类6、常用过滤设备及其特点第二章离心与沉降（8学时）1.颗粒的沉降2.重力沉降式液固分离设备重力沉降式分离设备的种类、特点及结构

6、。3.离心式沉降分离设备及其原理离心式沉降分离设备的分类、分离原理与计算。4.离心分离过程的放大5.离心过滤分离过程分析及其设备离心过滤分离过程的分析计算，过滤设备的分类、结构及特点。基本要求：掌握颗粒沉降的计算，了解各种分离沉降设备的种类、结构和原理，离心分离过程的放大方法，掌握典型沉降设备的相关计算。重点：颗粒沉降的计算，典型沉降设备的原理和相关计算。难点：Stocks沉降公式，管式离心机及蝶片式分离机的有关计算。本章作业：1、何谓沉降2、沉降与离心的异同3、沉降与离心的速度方程4、离心设备可分为哪两大类5、常用的离心沉降设备有哪些6、常用的离心过滤设备

7、有哪些第三章细胞破碎（8学时）1.细胞壁2.化学破碎法化学破碎的方法及原理。3.机械破碎4.其他破碎方法基本要求：了解细胞壁的结构、各种细胞破碎方法的原理和特点。重点：原核细胞的细胞壁结构，化学破碎法。难点：各种破碎方法的比较，渗透压的计算。第二部分生化、微生物产品的分离本章作业：1、简述细胞破碎的意义2、细胞破碎方法的大致分类3、渗透压的计算方法第四章萃取（8学时）1萃取分离原理2单级萃取和多级萃取过程3微分萃取操作典型萃取设备的结构、萃取过程的解析计算法。4液-液萃取设备与流程5固体浸取固体浸取的原理与计算、典型浸取设备的工作原理。6超临界萃取超临界流体

8、的性质、超临界萃取的特点及在多方面的应用。7双水相萃