生化分离工程程教学大纲

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1、生化分离工程程教学大纲开课院系：中国海洋大学食晶科学与工程学院课程编号：081703101323课程英文名称：BiochemicalSeparationEngineering课程总学时：51总学分：3含实验或实践学时：0学分：0推荐使用教材：生物分离工程编者：孙彦出版社：化学工业出版社出版时间及版次：2005年3月（第二版）课程教学目标与基本要求：木课程为牛物工程专业木科牛的专业课程，主要讲授各种生物活性物质中各种杂质的去除、分离、纯化和精制技术，是生物工程中不可缺少的组成部分，通过对木课程的学习，能使学牛针对不同产品的特性，较好地运用各种分离技术

2、来设计合理的提取、精制的工艺路线，并能从理论上解释各种现象，提高分析问题和解决问题的能力，是一门理论和实践密切结合的课程。学牛通过木门课程学习后，应了解生物体系的基木特点及对分离过程的特殊要求，掌握牛物物质的分离纯化方法的基木原理、工业操控方式与操控因素及其适用性。具有结合基础知识分析解决试验研究和工业化生产可能遇到的根木问题的能力。木课程的教学与学习侧重于准确理解牛物活性物质分离过程的特点和基木规律，木课程将牛物分离过程分成不溶物的去除、提取、分离与精制四大部分。要求学牛对重要的公式要会推导，明确公式的物理意义，结合课后的习题练习学会熟练运用公式

3、进行一些牛物分离过程的计算，加深对牛物分离过程基木原理的理解，并学会正确选择各种分离设备的型号，使学牛能顺利学习后续如发酵工厂设计等专业课，提高自学与更新木专业知识的能力。考试形式：本课程采用理论闭卷考试成绩，结合平时课堂反应情况，对学生应用生物物质的分离纯化方法的基本原理解决实际分离任务的能力进行客观评价。计分采用100%,考试成绩85%,平时成绩15%。授课内容（细化到章、节、目）教学目标授课模式学时分配第一章绪论1、掌握牛物分离工程在生物多媒体3学时1.1生物技术与生物分离1.2生物物质与生物分离1.3生物分离过程的特点1.4生物分离技术和原

4、理1.5生物分离效率工程领域的地位，生物分离过程的特点以及生物分离过程的分类。2、重点：准确理解生物分离过程的特点。3、难点：正确理解生物分离过程与普通化工产品分离的区别，准确理解生物分离过程的特点。第二章发酵液的预处理、细胞分离与破碎2.1发酵液预处理2.2细胞分离2.3细胞破碎1、了解发酵液的组成特征。掌握离心和过滤过程的理论计算，了解细胞壁的结构、各种细胞破碎方法的原理和特点。2、重点：离心、过滤过程及典型设备；原核细胞的细胞壁结构，化学破碎法。3、难点：离心过滤过程，各种破碎方法的比较，渗透压的计算。多媒体+板书6学吋第二章初级分离3.1沉

5、淀分级3.2泡沫分离1、学握各种沉淀方法及泡沫分离的原理及影响因素，了解沉淀和泡沫分离的操作。2、重点：盐析及其影响因素，有机溶剂沉析及其影响因素，等电点沉析原理，大规模沉析的相关计算。3、难点：大规模沉析的相关计算。多媒体+板书4学时第四章膜分离4.1各种膜分离方法及原理4.2膜组件材料及其特性4.3操作特性及膜分离影响因素4.4膜分离的过程4.5膜分离过程的应用1、了解膜分离的有关概念、各种膜分离装置，掌握超滤的传质方程和相关计算。2、重点：膜分离的传质方程和相关计算，超滤膜的选择，超滤过程分析。3、难点：超滤的传质方程和相关计算，超滤过程分析

6、。多媒体+板书5学时第五章萃取1、了解萃取分离原理、典型多媒体+板书4学时5.1萃取的基本概念及理论5.2有机溶剂萃取5.3双水相萃取5.4超临界萃取5.5其他萃取形式萃取设备，掌握萃取分离的基本方程、各种萃取过程的相关计算、典型萃取方法的分离原理。2、重点：萃取分离的基本方程，单级萃取和多级萃取，超临界萃取，双水相萃取，反微团萃取。3、难点：萃取分离的基本方程及计算，单级萃収和多级萃取的有关计算。第六章吸附分离技术和理论6.1吸附分离基本概念及吸附平衡理论6.2吸附过程的传质动力学6.3固定床吸附6.4膨胀床吸附6.5其他吸附过程1、了解吸附的基

7、本概念，掌握各种吸附过程的原理、特点。2、重点：吸附等温线，影响吸附的因素，亲和吸附，间歇吸附，固定床吸附过程分析，离子交换的概念、分类及原理，离子交换树脂的命名、理化性能，离子交换选择性的影响因素，树脂的处理和再生，软水和无盐水的制备。3、难点：吸附等温线及相关计算，间歇吸附的计算，固定床吸附的计算。多媒体+板书5学时第七章各种常用层析技术7.1层析过程基本原理7.2凝胶过滤层析7.3离子交换层析7.4疏水层析7.5色谱聚焦7.6其他层析技术简介1、掌握色谱分离法的分类和基本概念，了解常用色谱分离方法的基本原理及应用。2、色谱分离的基本概念，吸附

8、色谱法及载体的选择，凝胶色谱法的特点。3、色谱分离产物冋收率的计算。多媒体+板书9学时第八章亲和分离技术8.1生物亲和作用