旅游管理专业课程标准（导游）《顶岗实习》课程标准-冯霞敏

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1、《顶岗实习》课程标准课程代码：4045471建议课时数：480学分：20适用专业：旅游管理先修课程：专业平台课程、专业方向课程后续课程：—'前言1•课程的性质顶岗实习是坚持以就业为导向、创新“工学结合”人才培养模式、提高创新型技术技能人才培养质量的重要环节。通过顶岗实习，使学生能够尽快将所学专业知识、岗位技能与生产实际相结合，实现与企业和岗位零距离对接，使学生树立起职业理想，养成良好的职业道徳，练就过硬的职业技能，从根本上提高人才培养质量。该课程是江苏省五年制高职旅游管理专业的一门专业实训项目课程。其任务是：学生服从学校分配，前往旅行社、酒店、旅游电子商务等旅游连锁经营企业进行顶岗实习，在

2、顶岗实习期间，要完成相应的培训课时与工作课时。顶岗实习含岗前培训、轮岗见习、顶岗实习、实习总结四个项目。通过毕业顶岗实习学生将专业知识有机渗透到顶岗实习屮，以准员工的身份参与旅游企业的管理与服务。鼓励学生结合岗位，针对在企业管理和服务中的技能要求，跟踪最新的理论、技术、流程的发展进行各个环节的实战演练，提高学牛的综合素质和可持续发展的能力。2.设计思路该课程是人才培养的最后一个环节，是让学生从学校走向社会的重要一步，促使学生将知识、技能与岗位实际相结合。其总体设计思路是，基于校企合作、工学结合的实践教学平台，使学牛在掌握基础知识和技能训练的前提下，在真实的工作环境和企业指导教师的帮助下，完

3、成该专业从业人员应具备的各项综合能力与素质的训练，达到人才培养的总体目标。顶岗实习总课时为480学时，含岗前培训、轮岗见习、顶岗实习、实习总结四个项目，其中岗前培训20课吋，轮岗见习（2-3种岗位）40课时，顶岗实习400课时，实习总结20课时。二、课程目标1•知识目标：通过顶岗实习，使学牛能了解旅游行业发展趋势，掌握旅游行业新技术、新工艺、新理论等。2•能力目标：通过顶岗实习，使学生能具备旅游服务能力，学会处理实际问题，能胜任旅游岗位工作。3•素质目标：通过顶岗实习，使学生养成良好的沟通能力、与人共处能力、协作能力、学习能力、心理承受能力、组织管理能力，具有较好的职业态度、职业规范和创新

4、意识。三、课程内容和要求顶岗实习釆用校企合作培养模式，该课程分为四个项目:序号项目工作任务教学要求教学情境与教学设计参考学时1岗前培训1・实习单位介绍2.实习心理辅导3.人际交往与沟通4.岗位操作规范与流程5.职业防护对实习单位有初步认识，具备良好的心理素质和沟通能力由企'〃与学校共同授课，采用分组或集屮学习方式202轮岗见习在2-3个岗位进行轮岗见习对实习单位岗位有初步认识，能熟悉各个岗位的工作流程与岗位要求由企业组织开展，釆用师徒制或工作室制教学方式403顶岗实习在某一岗位进行顶岗实习掌握所实习岗位的工作流程与服务技能，在实习中能处理突发实践，培养独立操400作能力4实习总结撰写实习总

5、结总结实习心得由学校组织开展，釆用汇报交流方式20备注：实习单位为旅游企业（旅行社、酒店、旅游电子商务等），实习岗位有导游、旅行社计调、旅行社外联、旅行社内勤、酒店前厅服务、酒店客房服务、酒店餐饮服务、旅游电子商务营销等。具体的实习内容由实习企业与学校共同确定，向学生下达实习计划。四、实施建议（-）教学建议推行工学结合的校企合作培养模式，积极推进学生顶岗实习工作，努力形成以学校为主体，企业和学校共同教育、管理和训练学生的教学模式，使顶岗实习管理工作走向规范化、科学化。（二）教学评价加强对毕业顶岗实习教学过程的管理与考核，坚持校内评价与企业评价相结合并以企业评价为主的原则，学生未取得相应的学

6、分，不能毕业。在顶岗实习期间，学生既要完成顶岗实习的工作任务，又要结合岗位的实际完成顶岗实习报告。积极为学生开辟就业渠道，努力使顶岗实习单位成为学生的就业单。学生顶岗实习期满返校后应提交的资料有：学牛实习任务书、企业指导教师的评价表、专项任务书、企业盖章后的工作经历证明、实习报告等资料。（三）教学基本条件培养一支校外兼职教师队伍，主要包括旅游企业总负责人、旅游企业各部门负责人和旅游企业技术骨干等；拓展校外实训基地，能够提供一定数量的岗位，并有必要的牛活和教学条件，有劳动保险。（四）教材选用与编写选用就业指导类教材。（五）课程资源的开发与利用开发旅游管理实训指导手册，建立实训网络平台等。五、

7、其它说明(1)实习生不得以任何理由擅自离开实习单位，自行结束实习任务，凡是有此种情况者其毕业实习一律按不及格处理，并将根据情况给予严肃纪律处分；(2)实习生按要求必须多与指导教师联系，汇报实习进度与收获；(3)实习牛必须服从实习带队教师的管理，实习过程中个人必须坚决服从集体；(4)实习生必须以学校声誉和利益为重，时刻注重个人形象的建设；(5)实习生时刻注意维护自己合法权益，保护自身生命财产安全。2013.10.22