中华茶艺（高教版）教案：第四章茶道具介绍01(中职教育)

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1、第一节陶土类茶具一.学习要求1.1学习目的：通过对本章节的学习，了解陶土类茶具中的佼佼者…-紫砂茶具的发展历史、特点及历代的制壶名家。1.2重点：■紫砂茶具的特点及历代的制更名家。1.3难点：历代的制壶名家。1.4知识点：1.紫砂茶具的特点。2.历代的制壶名家。二、学习内容品茶之趣,不仅注重茶叶的色、香、味、形和品茶的心态，品茗环境，还要讲究用什么茶具加以配合。明代许次纾在《茶疏》中说：“茶滋于水，水籍于器，汤成于火，四者相须,缺一则废。”说明了茶器与茶性Z间有直接的联系。茶具是随着饮茶方法的改变而改变，不

2、断制造出新的品种，茶具历來是非常讲究的。品茶不仅是生理上的需要，而且形成了一种文化，为全民族所共有。屮国拥冇众多少数民族,使他们在语言、文字、习俗方面有许多差异，但在饮茶、品茶方面，使用讲究的茶具上都是—•致的，茶和茶具是珠联璧合的文化载体。茶具一般是指茶杯、茶碗、茶壶、茶盏、茶碟等饮茶用具。芳香美味的茶叶配上质优、雅致的茶具，更能衬托茶汁的颜色，保持浓郁的茶香。精致的茶具是一件艺术品，既可沏茶品茗，又能使人从中得到美的享受，增添无限的情趣。我国茶具种类繁多，质地迥异，形式复杂，花色丰富。一般分为陶土茶具、

3、瓷器茶具、漆器茶具、玻璃茶具、金属茶具和竹木茶具等，其中陶土茶具和瓷器茶具是人们甜茗吋常用的茶具。2.1、紫砂茶具的发展陶土器貝是新石器时代的重要发明，最初是粗糙的土陶，然后逐步演变为坚实的硬陶,再发展为表面敷釉的釉陶，这表明人们对于制陶技术的掌握也由低级发展到高级。泥土成烧制成品，都称为陶器。人类授早使川的器皿就是陶器。陶器冇许多种，如安徽的阜阳陶、广东的石湾陶、山东的博山陶，以及许许多多的地方陶。在茶具方面最负盛名的是江苏宜兴鼎蜀镇的紫砂陶，它非常适合茶性，色泽也丰富，是世界公认质地最好的茶具原料。宜兴

4、古代制陶颇为发达，在商周时期，就出现几何印纹破陶。秦汉时期已冇了釉陶的烧制。紫砂茶具早在北宋初期就已经崛起，并在明代人为流行。紫砂壶和一般陶器不同，其里外都不敷釉，采用当地矿产紫砂制作、烧制而成。由于成陶火温较高，烧结密致，胎质细腻；既不渗漏乂有肉眼看不到的气孔，经久使用还能汲附茶汁，蕴蓄茶味，且传热不快，不致烫手；若热天盛茶，不易酸馁；即使冷热剧变，也不会破裂。紫砂茶具述有造型简练大方、色调淳朴古雅的特点。明代张岱说过一段话，紫砂壶是泥砂做的，一把壶才五六分银子，价格与泥砂和壶的重量和等。可是-•把壶又能

5、够利商周吋代珍贵的青铜鼎器并启陈列，一点也不觉得有什么不应该，那是壶的艺术价值决定的。这段话说出了物质形态和艺术内涵的价值观。因此，在说到紫砂茶具时，就不应局限在“具”这个字上。它的美还在于壶泥、壶色、壶形、壶款、壶章、题铭、绘画、书法、雕刻、篆刻等方面。如果将紫砂壶作为商品,它比不过黄金，可是将其作为恒久的艺术品，黄金为之色暗。2.2历代制壶名家明代嘉靖万历年间，先后出现了两位卓越的紫砂工艺大师——供春（龚春）和他的徒弟时大彬。供春的制品被称为“供春壶”，其造型新颖精巧，质地薄而坚实，被誉为“供春之壶，胜

6、如金玉”。时人彬的作品，突破了师傅传授的格局而多做小壶，将其点缀在精舍儿案之上，更加符合饮茶站茗的趣味。因此当时就有十分推崇“千奇万状信手出，宫中艳说大彬壶”的诗句。清代紫砂茶具，在前人的呈础上更冇发展，其中以清初陈鸣远和嘉庆年间杨彭年制作的茶壶尤为驰名。陈鸣远制作的茶壶，线条清晰，轮丿郭明显，壶盖有行书“鸣远”印章，至今视为珍藏。杨彭年的制品，雅致玲珑，不用模子，随手捏成，天衣无缝，被人推为“当世杰作”。当时江苏湧阳知县陈曼生，癖好茶壶，工于诗文、书価、篆刻，特意到宜兴和杨彭年配合制壶。陈曼生设计，杨彭年

7、制作，再由陈氏镌刻书画，其作品称为“曼生壶”，一直为鉴赏家们所珍藏。清代宜兴紫砂壶形和装饰变化多端，T姿百态，在国内外深受欢迎。当时我国闽南、潮州一带煮泡工夫茶使用的小茶壶，几乎全为宜兴紫砂茶具。17壯纪，屮国的茶叶和紫砂壶由海路传到西方，西方人称Z为“红色瓷器”。自供春后，相继出现的制壶大师有明万历的董翰、赵梁、文畅、时明“四大名家”；后有时大彬，其作品见、李仲芳和徐友泉，称为“三大妙手”；清代有陈鸣远、杨彭年和邵大亨、惠孟臣、陈曼生等人；近代有顾景洲、朱可心、蒋容和许四海等人。紫砂可以制成茶壶，也可以制

8、成其他茶具。如品茗杯、闻香杯、水方、壶承等辅助茶具。三、自我测试:1.1填空题1.1.1茶具一般是指（茶杯）、（茶碗）、（茶壶）、（茶盏）、（茶碟）等饮茶用貝。3.1.2明代嘉靖万历年间，先后出现了两位卓越的紫砂工艺大师——（供春）和他的徒弟（时人彬）。四、参考资料紫砂茶具的介绍