台湾饭店员工薪资总额与员工满意度对饭店经营收益之影响

《台湾饭店员工薪资总额与员工满意度对饭店经营收益之影响》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。

1、工作总结规章制度情况汇报教学教案办公应用台灣飯店員工薪資總額與員工滿意度對飯店經營收益之影響ThetotalwageandsatisfactionofemployeesaffectthehotelprofitinTaiwan李佳明Chia-MingLee國立高雄應用科技大學觀光管理系四觀二甲學生學號1093136154中文摘要飯店業為服務業之行業，其中以提供勞務以及服務的員工為最大之組成單位，經營飯店中所需包括成本項目相當多樣且複雜，但提供服務的員工薪資仍佔整體成本的最大之部份，不可諱言的員工總薪資所構成的整體薪資成本對於飯店飯店之總收益扮演重要角色，本研究報告主要探討員工薪資的總成本多寡對於

2、飯店之受益與收益之成長率之關係，並且針對員工對其工作的飯店所表現的滿意度在整體工作上與公司營收所造成之影響關係。國內之飯店部分文献资料来源于网络,仅供个人参考试阅,版权归原作者工作总结规章制度情况汇报教学教案办公应用業林立，各飯店規模與經營方針也有相當程度之差異(陳崑雄，2002)，台灣之各家飯店所有之部門員工所分配之員工總額薪資不盡相同，但薪資總額占總體百分比的多少以及各員工對其薪資與年資成長的關係，間接如何影響員工薪資總額及旅館飯店總收益之成長率，成為探討收益以及成本之間該如何取得最佳平衡之關係。員工滿意度對於不同職業的勞務付出程度有很大的影響，影響員工的滿意度的因素相當複雜，除飯店本身的

3、營運狀態和社經情境也有所關聯，期望藉由此研究了解其中之相關性，幫助飯店經營業者掌握員工之滿意度與其績效。關鍵字：收入滿意度、收益成長率、員工滿意度E-mail：santagx@yahoo.com.tw一、緒論1.1研究背景在任何商業之中，公司或營業單位的收益與利潤除來自外在消費者所提供的消費收入，另外一向就屬公司內部成本方面的控制，總收益減去公司所開銷之成本才是真正所獲得的淨利，此為各個營業單位所了解的，在飯店業的經營也是如此，然而飯店部分文献资料来源于网络,仅供个人参考试阅,版权归原作者工作总结规章制度情况汇报教学教案办公应用業為一資本相當龐大之產業，其具規模之飯店投資額均到達數十億，但其中

4、直得注意的事項為，飯店一開始需要籌備的即為硬體設施，如房間、床鋪、餐廳、裝潢等，硬體設備所具有的特性是不可遷移、會累積折耗，只要投資業主將飯店興建完畢，整體內部的營運需要靠員工以及主管人員的整體經營，在營運的成本方面，就大致上可以排除硬體設施成本上的支出，只需負責飯店內設施的維修整備，內部所耗損的成本在飯店比例並不高，反而是人事成本的控制與管理才是飯店業的重點，飯店的內部成員結構是以金字塔的圖形來表示，高階主管與第一線主管的人數不多，但在基層所聘用的員工卻是金字塔底部最大的層面，無論是從飯店經營者面的控管或勞方的滿意度與認同，都有可能對飯店可以由成本方面的調整控制來達到與住房率與消費者消費的收

5、入達到平衡(陳崑雄，2002)。1.2研究動機藉由了解整體員工的情況來判斷對飯店可能有的影響潛力，員工既然為飯店具有程度規模的成本支出，離清員工種種對飯店經營之因素，必且分辨何種因素為顯著的左右利益的成長，若以員工的認知為主體，員工對飯店經營有效影響之程度，且使飯店最大成本開銷的員工成本部分文献资料来源于网络,仅供个人参考试阅,版权归原作者工作总结规章制度情况汇报教学教案办公应用是否可以經過經營者的體認，經過修改與檢討各種有關影響員工滿意度之因素，以提升員工之工作績效與對工作的認同感，間接潛移默化飯店內部工作之效率，促進整體營運與營收的目標，期望以此來幫助管理者來強化員工福利或薪資制度來補強員

6、工滿意度，並且培養其向心程度加強工作上的績效，解析員工造成利益波動和飯店成長之情形。1.3研究目的基於上述之背景以及動機，以全台灣各飯店員工與飯店之經營關係為研究，擬定以下之研究目的：1.3.1清楚了解員工薪資總成本對利益與利益成長是否有關聯，以及員工對於飯店的經營所能影響之程度。1.3.2探討員工對於飯店的滿意度，對員工是否有工作上激勵的成效，進而提昇飯店營收。1.3.3分析飯店總收益成長率是否與員工薪資之成長率有關聯。二文獻回顧2.1收入滿意度部分文献资料来源于网络,仅供个人参考试阅,版权归原作者工作总结规章制度情况汇报教学教案办公应用收入滿意度為收取薪資之人對其薪資的內容感覺滿意的程度，

7、多為個人主觀之意向，其中還包含內在因素，對於薪資的接受程度與滿意度來自於相當多不同的因子，ChristianaStoddard(2004)說到薪水之內容的主要評價包括薪資的質量(qualitycount)和薪資可用於支付日常生活的價格(costofliving)，除此之外尚包括其他如日常生活水平等皆是構成收入滿意度之因素，獲得此收入後必定會與其所付出的勞務與工作上付出之心力產生比較，Waldena