11 探究加酶洗衣粉的洗涤效果

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1、山东省平度市第一中学生物学课时授课导学案序号：11主备：巩丽芹审查：杨成辉审批〖课题〗ξ4.2探究加酶洗衣粉的洗涤效果〖学习要求〗1、说出加酶洗衣粉的洗涤原理；2、探讨温度对加酶洗衣粉的洗涤的影响；3、探讨不同种类的加酶洗衣粉对同一污物和不同污物洗涤效果的区别【预习指导】一、基础知识【活动1】阅读教材P46“课题背景”及“基础知识”，讨论并回答下列问题：1．（记忆）加酶洗衣粉是指含有　　　的洗衣粉，常用的酶制剂有四类：　　　、　　　、　　　、　　　　。其中应用最广泛、效果最明显的是　　　　　　和　　　　　　。2．

2、（理解）碱性蛋白酶为什么具有很强的去污能力？3．（记忆）影响酶活性的因素有　　　　　、　　　　　和　　　　　。【开拓视野1】表面活性剂表面活性剂是指具有固定的亲水亲油基团，在溶液的表面能定向排列，并能使表面张力显著下降的物质。无论何种表面活性剂，其分子结构均由疏水基（亲油基）和亲水基（疏油基）两部分构成。形成了既亲水、又亲油，便又不是整体亲水或亲油的特性。表面活性剂包括阴离子表面活性剂（硬脂酸、十二烷基苯磺酸钠）、阳离子表面活性剂（季铵化物）、两性离子表面活性剂（卵磷脂、氨基酸型、甜菜碱型）、非离子表面活性剂（脂

3、肪酸甘油酯、脂肪酸山梨坦、聚山梨酯）。4．（记忆）酶能直接添加到洗衣粉中吗？为什么？科学家是如何解决这一难题的？6（记忆）为什么说加酶洗衣粉能减少对环境的污染？【开拓视野2】普通洗衣粉普通洗衣粉的化学成分有表面活性剂、水软化剂、碱剂、漂白粉等成分，有的洗衣粉中还含有增白剂、香精和色素，以及填充剂等。二、实验设计本课题主要探究有关加酶洗衣粉的三个问题：一是；二是_____________________________________________;三是______________________________

4、________。【活动2】阅读教材P47“如何有效地控制变量”，探究加酶洗衣粉的洗涤效果：1．（分析）A同学的实验方案是否存在问题吗？请说明理由。2．（分析）你是否同意B同学观点？请说明理由。3．（创新）实验应控制的单一变量是　　　　　　　　　　　的区别，其他条件如　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　等应相同且适宜。【活动3】阅读教材P47“考虑实际生活中的具体情况”，探究温度对加酶洗衣粉效果的影响：1．（设计）自变量的设置与控制：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

5、　　。2．（设计）无关变量设置与控制：洗涤方式采用　　　　（半自动、全自动）比较好，并且使用的洗衣机和洗涤模式应　　　；实验材料以　　　（衣物、布料）比较可行，做对照实验时可以控制布料的　　　、　　　以及　　　（可用滴管控制）等使其相同，以便于比对。3．（记忆）你认为一个完整的实验方案应包括哪些基本内容？6【活动4】探究不同种类的加酶洗衣粉对同一污物和不同污物洗涤效果的比较1．（记忆）在活动2中，　　　　　是自变量，而其他因素在实验中应保持不变；（记忆）在活动3中，　　　　　是自变量，而其他因素在实验中应保持不变

6、。（分析）在该实验中，　　　　　　　　　是自变量，而其他因素在实验中应保持不变。2．（分析）有位同学打算用丝绸做实验材料，探讨加酶洗衣粉的洗涤效果，你认为他这样做合适吗？为什么？【开阔视野3】使用洗衣粉的注意事项已溶解在水里的洗衣粉，可通过皮肤吸收进入人体内，长期积累易损害肝脏功能，甚至致癌。洗衣粉是烷基苯磺酸钠、硫酸钠、甲苯碘酸钠、三聚磷酸钠以及羧甲基纤维合成的碱性化学洗涤剂。常接触洗衣粉(水)，易使皮肤角化、皴裂；用洗衣粉洗头会使头发变黄、发脆；进入人体造血系统后会影响肝脏功能。加酶洗衣粉加入了碱性蛋白酶，以

7、水解衣物上的蛋白质，起到去污除垢的作用。这种碱性蛋白酶同样可分解皮肤表面蛋白质，而使人患过敏性皮炎、湿疹等。用洗衣粉洗过的衣被，需经清水彻底漂洗干净；婴儿尿布、内衣、内裤、以及成人内衣不要用洗衣粉洗（但是可使用肥皂、或天然皂粉）；洗涤炊具、碗筷也不宜使用洗衣粉。长期接触洗衣粉的人员应有必要的防护，尽量不要直接接触洗衣粉。【活动5】观看视频：观看“探究加酶洗衣粉的洗涤效果”视频，体会并学会相关技术方法。课堂巩固1.下列说法正确的是A．加酶洗衣粉就是将酶直接加到洗衣粉中B．目前常用的酶制剂有四类:蛋白酶；脂肪酶；淀粉

8、酶；蔗糖酶6C．温度、酸碱度和表面活性剂都会影响酶的活性D．普通洗衣粉只是缺少酶，不会污染环境2.某兴趣小组准备开展“不同种类的加酶洗衣粉对同一污物的洗涤效果”的探究活动。对下列说法，你认为不正确的是A．该实验的原理是酶的专一性B．自变量是不同种类的加酶洗衣粉C．水质、水量、pH均可看作无关变量D．洗涤过程中水温只要保持相同即可3.下列是“探究某种加酶洗衣粉使用的最适温度