《酶和ATP复习》PPT课件

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1、细胞代谢中的酶和ATP1．相关概念(1)细胞代谢：细胞中每时每刻都进行着许多①，统称为细胞代谢。(2)活化能：分子从②转变为容易发生化学反应的③状态所需要的能量。化学反应常态活跃1.①②分别代表什么曲线？①②2.ABC点分布是什么含义？A:B:C:3.ⅠⅡⅢⅣ又分别是什么含义Ⅰ:Ⅱ:Ⅲ:Ⅳ：与活化能相关的曲线无酶催化的曲线有酶催化的曲线初态活化态终态降低的活化能有酶时需要的活化能无酶时需要的活化能反应释放的能量2．如图曲线表示物质A生成物质P的化学反应，在无催化条件和有酶催化条件下的能量变化过程。下列相关叙述正确的是（　　）A．ab段表示在有酶催化条件下，使物质A生成物质P反

2、应发生需要的活化能B．ad段表示在无催化剂催化条件下，使物质A生成物质P反应发生需要的活化能C．若将酶催化改为无机催化剂催化该反应，则b在纵轴上将向下移动D．若只改变反应的温度或pH条件，则图中曲线的原有形状可发生改变D⑴1857年，法国微生物学家巴斯德提出：酿酒中的发酵是由于的存在，没有的参与，糖类不可能变成酒精。活酵母细胞活细胞酵母细胞死亡并裂解⑵德国化学家李比希坚持认为：引起发酵的是但这些物质只有在后才能发挥作用。的某些物质酵母细胞中⑶德国化学家毕西纳得到，加入葡萄糖后变成酒，他将引起发酵的物质称为。酵母细胞提取液酿酶2、关于酶本质的探索⑷美国科学家萨姆纳用作溶剂，得到

3、的结晶，这种结晶溶于水后能够催化分解成，然后他用多种方法证明该物质是。丙酮脲酶尿素氨和二氧化碳蛋白质⑸后来，科学家又相继获得、等许多酶的结晶，并证明这些酶都是。胃蛋白酶胰蛋白酶蛋白质RNA⑹20世纪80年代,美国科学家切赫和奥特曼发现少数也具有生物催化功能。酶是活细胞产生的一类具有催化功能的有机物大多数为蛋白质,少数为RNA1．酶的基本单位是什么？大多数是氨基酸，少数是核糖核苷酸2.什么样的细胞能产生酶？所有活细胞3.酶只在细胞内起作用吗？可以在细胞内，也可以在细胞外。有的还可以在体外3.酶在什么情况下会失活？高温、过酸、过碱D来源及化学本质活细胞产生的具有生物催化作用的有机

4、物绝大多数酶是。少数酶是。生理功能作用原理作用场所蛋白质RNA催化作用(生物催化剂)降低化学反应的活化能细胞内、细胞外及生物体内外C1、图中代表酶的是？判断依据是什么？哪幅图表示底物复合物？4、酶为什么能在室温下催化底物反应。2、如果B表示二肽，则C与D分别表示什么？A表示什么？3、如果C与D分别表示葡萄糖，则B表示什么？A表示什么？A在化学反应前后本身不发生变化。氨基酸与氨基酸。肽酶。麦芽糖。麦芽糖酶AABBCDA酶作用图解(2011·上海理综，19)下图为酶催化反应的过程示意图，以数字编号的图形分别表示反应物、酶、生成物等反应要素，其中表示酶的图形编号是()。A．①B．②

5、C．③D．④答案A1．酶具有催化作用的实验设计思路及结果分析(1)什么是自变量？因变量？无关变量？自变量：因变量：关变量：(2)实验要遵循哪些原则？人为改变的变量称做自变量随自变量的变化而变化的变量称做因变量除自变量外，对实验结果造成影响，这些变量称为无关变量对照原则单一变量原则(3)本实验自变量是什么？因变量是什么？是否有酶底物是否被分解酶的相关实验2．酶化学本质的实验验证(3)本实验是否需要设置对照？怎么设置？需要设标准蛋白样液、标准RNA样液3.酶具有高效性的实验本实验自变量是什么？因变量是什么？自变量：温度、Fe3+、过氧化氢酶因变量：产生气泡的数量、带火星的卫生香是

6、否复燃(2)实验设计：(3)实验结论：①酶具有催化作用，同无机催化剂一样都可加快化学反应速率。②酶具有高效性，同无机催化剂相比，酶的催化效率更高。思考：①为什么实验新鲜的肝脏？因为过氧化氢酶是蛋白质，如果时间过长，肝细胞内的过氧化氢酶等有机物就会在腐生细菌的作用下分解，使组织中酶的数量减少且活性降低。②实验中为什么使用肝脏研磨液？加大肝细胞内过氧化氢酶与过氧化氢的接触面积，从而加速过氧化氢的分解。③氯化铁溶液和肝脏研磨液能不能合用一支滴管？不能4．酶具有专一性实验该实验探究中的自变量可以是不同反应物，也可以是不同酶溶液，因变量是反应物是否被分解。(1)方案一：用同一种酶催化两

7、种不同物质比如：用淀粉酶同时催化淀粉和蔗糖问题：淀粉和蔗糖的水解产物是什么？用什么来检测？淀粉的水解产物是麦芽糖，蔗糖的水解产物是葡萄糖和果糖还原糖用斐林试剂检测问题：本实验能不能用碘来检测？不能，因为碘液无法检测蔗糖是否被分解。实验设计问题：本实验能不能用碘来检测？能，本实验既可以用斐林试剂来检测还原糖，也可用碘来检测淀粉。5．温度对酶活性的影响(1)原理解读：问题：本实验是选择淀粉酶还是选择过氧化氢酶比较合适？淀粉酶，过氧化氢在高温下会分解。问题：在本实验中，能选择斐林试剂来检测吗？不能，斐林试剂检