《ATP和酶》PPT课件

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1、第4章光合作用和细胞呼吸第1节：ATP和酶2酶生物体的直接能源物质——ATPATP酶ADP+Pi+能量酶：通常是指由活细胞产生的、具有催化活性的一类特殊蛋白质，又称为生物催化剂。来源功能本质酶酶——生物催化剂边做边学酶的特性实验一（P56认识酶）：H2O2H2O+O2过氧化氢酶新鲜酵母菌液蒸馏水分析：为什么要选用新鲜酵母菌液和蒸馏水？实验结果说明了什么？酶具有催化活性酶作为生物催化剂，与无机催化剂相比，哪个效率更高？H2O2H2O+O2过氧化氢酶Fe3+酶的催化效率一般是无机催化剂的107-1013倍酶的特性之一：高效性为什么？加入催化剂相当于给汽车找到了一条穿

2、山隧道催化剂可以降低化学反应的活化能，而且与无机催化剂相比较，生物催化剂酶有突出的优越性——酶降低活化能的作用更显著，因而催化效率更高。酶的高效性的意义：保证细胞中化学反应快速进行——酶特异性实验的设计操作顺序项目试管号注意事项121可溶性淀粉溶液2mL——2蔗糖溶液——2mL3淀粉酶溶液2mL2mL轻轻振荡试管4保温时间5min5min试管下部入水5加入斐林试剂2mL2mL6水浴加热时间1min1min试管下部入水7结果？？1号试管出现砖红色，2号试管无砖红色1、预测两只试管出现的现象，并分析原因？酶具有特异性实验二（P56）：实验结果及原因？实验结论？酶的特

3、性之二：专一性（特异性）一种酶只能对一种或一类化合物发生催化作用底物酶促反应为什么？酶的作用机理：酶的特异性（专一性）的意义：保证细胞代谢有条不紊地进行继续探究：若2号试管中也出现砖红色沉淀，分析原因可能有哪些？该实验中能将斐林试剂改为碘液吗？该实验中步骤3能调至步骤1之前吗？根据酶的专一性，催化蔗糖水解的酶应是哪一种酶？该实验第4步选择多少温度保温比较合适？如何验证：温度会影响酶的活性？坐标图使用加酶洗衣粉时用什么温度的水去污效果好？为什么发烧时食欲不振，甚至死亡？如何验证：PH会影响酶的活性？坐标图最适PH=8高温、低温、过酸和过碱对酶活性的影响其本质相同吗

4、？不同。过酸、过碱或温度过高，会使酶的空间结构遭到破坏，使酶永久失活；低温使酶活性明显下降，但在适宜温度下其活性可以恢复。酶促反应一般是在常温、常压、适宜的PH等温和条件下进行。意义：酶的特性之三：作用条件温和符合生物体存在的基本环境除温度、PH外，酶促反应还与_________有关酶的浓度、底物浓度、产物浓度坐标图？影响酶促反应速率的其它因素：酶的浓度：反应速率随酶浓度的升高而加快。底物浓度：在一定浓度范围内，反应速率随浓度的升高而加快，但达到一定浓度，反应速率不再变化酶促反应速率酶的浓度酶促反应速率底物浓度酶量一定酶的本质蛋白质绝大多数是（少量是RNA）图：

5、P61拓展视野资料分析：关于酶本质的探索酶为生活添姿彩P59放眼社会：酶与疾病本课小结酶—生物催化剂概念：高效性特性专一性(特异性)作用条件温和本质：绝大多数是蛋白质(少数是RNA)酶的合成场所在那里呢？核糖体1.同一个体内的各类活细胞所含有的酶（）A、种类有差异，数量相同B、种类有差异，数量不同C、种类无差异，数量相同D、种类无差异，数量不同B2.细胞内合成酶的主要的场所是（）A.细胞质B.线粒体C.核糖体D.内质网C课堂练习3.催化脂肪酶水解的酶是（）A.肽酶B.蛋白酶C.脂肪酶D.淀粉酶B4.人在发高烧时，常常食欲大减，最根本的原因是A.所吃食物不能消化（

6、）B.胃没有排空C.体温超过合适温度，消化酶的活性下降D.吃药使人没有了胃口5.胃蛋白酶在进入小肠后就几乎没有了催化作用，主要原因是（）A.pH不适合B.胃中已经起了消化作用，不能再起作用了C.被小肠中的物质包裹起来，所以起不到催化作用D.小肠中没有蛋白质可被消化CA1.胃液对食物的消化作用意大利科学家斯帕兰扎尼研究发现，鹰胃中的分泌物对肉有消化作用。1773年斯帕兰扎尼（1729-1799）酶的发现2.对于酵母发酵的争论巴斯德（1822-1895）19世纪中期发酵离不开酵母菌的生命活动，发酵的动力蕴涵于活细胞中，具有生命活力。李比希（1803-1873）发酵是

7、一种化学反应，与酵母菌的生命活动无关。3.无细胞发酵的发现毕希纳（1860-1917）德国的毕希纳发现无细胞的酵母汁就可以完成发酵。1897年发酵确实可以在无细胞的条件下进行发酵所需要的物质是活细胞产生的4.酶的化学本质1926年美国人萨姆纳得到脲酶的结晶，证实了酶的化学本质是蛋白质。上世纪80年代美国人切赫和加拿大人奥特曼发现了具有催化作用的RNA——核酶。萨姆纳（1887—1955）一路走来……18世纪末斯帕兰扎尼喂食鹰实验19世纪，巴斯德和李比希的争论1897年，毕希纳的重大发现1926年，美国萨姆纳得到脲酶结晶（蛋白质）20世纪80年代初，发现核酶（RN

8、A）科学是在不断地观察、