酶和ATP二轮复习.ppt

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1、专题3酶和ATP考纲要求：1、酶在代谢中的作用Ⅱ2、ATP在能量代谢中的作用ⅡRNA高效降低活化能温度A-P~P~P细胞呼吸光合作用1．酶的含义及合成(1)概念：酶是产生的一类具有生物催化作用的。(2)化学本质：绝大多数酶是，少数酶是。(3)合成原料：合成酶的原料是氨基酸和。(4)合成场所：主要是，其次，也可在真核生物的内合成。2．酶的特性：酶是生物催化剂，与无机催化剂相比，其特点是：(1)酶具有和，每一种酶只能催化一种化合物或的化学反应；(2)酶需要适宜的条件，低温和高温都能使酶活性明显降低，

2、二者的区别是：低温抑制，不破坏酶分子结构；高温。活细胞有机物蛋白质RNA核糖核苷酸核糖体细胞核高效性专一性一类化合物酶的活性使酶分子结构遭到破坏而失去活性一、有关酶的基础知识3.常考必记的7类酶(1)——催化脱氧核苷酸间缩聚形成磷酸二酯键，用于DNA复制(2)——用于转录时解旋及核糖核苷酸间的连接(3)DNA聚合酶RNA聚合酶限制酶DNA连接酶(4)DNA解旋酶——用于DNA复制时双链间打开(5)(6)各种消化酶——可对应催化相关大分子的水解，如淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶等(7)细胞工程工具酶：纤维

3、素酶、果胶酶(除去细胞壁)、胰蛋白酶(动物细胞培养)氢键二、有关酶的实验设计1．酶的化学本质的验证绝大多数酶是蛋白质，少数是RNA，运用对照实验方法进行探究。实验设计思路：通过对照，实验组若出现紫色，证明待测酶液是蛋白质；若不出现紫色，则该酶液不是蛋白质。实验中自变量、因变量分别是什么？实验中自变量是待测酶液和已知蛋白液，因变量为是否有紫色反应2．酶的专一性的实验设计实验设计思路：或者实验中的自变量是不同底物或不同酶液，因变量是底物是否被分解。【思考】若底物选择淀粉和蔗糖，酶液为淀粉酶，验证酶的

4、专一性，检测底物是否被分解的试剂宜选用哪种？斐林试剂，不能选用碘液，因为碘液无法检测蔗糖是否被水解思考：3．酶的高效性的实验设计实验设计思路：实验中的自变量、因变量分别是什么？实验中的自变量是无机催化剂和酶，因变量是底物分解速度4．酶活性受温度影响的实验设计实验设计思路：实验中的自变量是温度，因变量是底物剩余量或分解速度。本实验宜选用过氧化氢这种材料吗？5．酶活性受pH影响的实验设计实验设计思路：实验中的自变量是pH，因变量是底物剩余量或分解速度。【实验注意】①设计与酶有关的实验时，要设置对照实

5、验，实验设计的一般步骤为：分组编号→不同处理→平衡无关变量→现象观察→结果分析→得出结论。②在设计酶需要适宜的温度(或pH)实验中，每一组实验都必须事先将底物、酶做分别处理到各自所需要的温度(或pH)，以减小实验误差。三、与酶有关的图、表、曲线的解读1．表示酶高效性的曲线(1)催化剂可加快化学反应速率，与无机催化剂相比，酶的催化效率更高。(2)酶只能缩短达到化学平衡所需的时间，不改变化学反应的平衡点。(3)酶只能催化已存在的化学反应。2．表示酶专一性的图解(1)图中A表示酶，B表示被催化的底物。

6、(2)酶和被催化的底物分子都有特定的结构。3．分析这三个图形代表什么含义？(1)在一定温度范围内，随温度的升高，酶的催化作用增强，超过这一范围酶催化作用逐渐减弱。(2)过酸、过碱、高温都会使酶破坏，而低温只是抑制酶的活性，酶分子结构未被破坏，温度升高可恢复其活性。(3)反应溶液pH的变化不影响酶作用的最适温度。(4)温度或pH是通过影响酶的活性来影响酶促反应速率的4．底物浓度和酶浓度对酶促反应的影响(1)在其他条件适宜，酶量一定的条件下，酶促反应速率随底物浓度增加而加快；当底物达到一定浓度后，受

7、酶数量和酶活性限制，酶促反应速率不再增加。(2)在底物充足，其他条件适宜的情况下，酶促反应速率与酶浓度成正比。动物脑组织中含有丰富的谷氨酸脱羧酶，能专一催化谷氨酸分解成γ氨基丁酸和CO2。某科研小组从小鼠的脑中提取到该酶后，在谷氨酸起始浓度为10mmol·L－1、最适温度、最适pH等条件下，对该酶的催化反应过程进行研究，结果见下图。相关叙述正确的是()图甲：产物CO2浓度随时间变化曲线图(注：酶浓度固定)图乙：酶催化反应速率随酶浓度变化曲线(注：反应物过量)A．CO2浓度增加到一定程度以后不再增

8、加的原因是酶失去活性B．图甲的自变量是催化速率C．图乙催化反应速率增加的原因是随着酶浓度增大，酶与底物接触的机会变大D．图乙中，随酶浓度增加，酶的活性不断增加C下图表示不同温度下酵母菌发酵时气体产生量与反应时间的关系。由图可知()①有多种酶参与　②最适pH是7③最适温度是40℃④50℃时酶逐渐失活　⑤0℃时酶逐渐失活A．①③B．②⑤C．③④D．④⑤C将一个土豆(含有过氧化氢酶)切成大小和厚薄相同的若干片，放入盛有一定体积和浓度的过氧化氢溶液的针筒中(如下图所示)，以探究酶促反应的相关问题。请根据