《能量代谢与体温V》PPT课件

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1、第六章能量代谢和体温在物质代谢中，一方面消耗了营养物质，同时也从营养物质中释放出了能量。这些能量中，少部分用于作“功”，以完成机体的各种活动，其余大部分用于维持体温。而体温又为代谢的正常进行提供了必要的条件。第一节能量代谢能量代谢是指与物质代谢同时进行的能量转移、释放和利用的过程。一、能量的来源和转移（一）糖:饲料中的糖主要是消化成葡萄糖而被吸收的。肝糖原肌糖原糖异生作用,可由乳酸、丙酮酸、甘油和某些氨基酸等非糖物质合成。在体内糖耗过大或由葡萄糖生成糖原不足时，则糖异生作用便成为生成糖原的重要途径。（二）脂肪组织

2、脂质主要是磷脂和胆固醇等，它们参与构成细胞的组成成分。贮存脂肪几乎全都是脂肪，存在于皮下组织、脏器周围和肠系膜等处，用作体内的能量贮备，亦随机体代谢的进行，不断分解供能。（三）蛋白质合成细胞的蛋白成分，以及合成酶和激素等生物活性物质的组成成分。机体的能量采自饲料中的糖、脂肪和蛋白质。在它们分别转变成体内的糖原，贮存脂质和细胞等的成分时，其中的能量也随之转移。这些物质的变化和能量的转移是体内能量释放和利用的先决条件。二、能量的释放和利用(一)能量的释放在体内糖原，脂质和蛋白成分氧化分解过程中，其中的碳氢键发生断裂，

3、最后生成CO2和H2O，同时释放出其中所蕴藏的能量。(二)能量的利用通常把体内代谢物质中含有的能量，称为代谢能或化学能。50％以上能转化为热能，其余的自由能转移给体内的（ADP)成为三磷酸腺苷(ATP)，以化学能形式被贮存。三、能量代谢的水平基础代谢：人在清晨、静卧，空腹和气温为20℃情况下的状态，称为基础状态（动物在维持基本生命活动条件下的能量代谢水平）.基本条件：清醒、肌肉出于安静状态、适宜的外界环境、消化道处于空虚状态。生活性活动包括牧走、采食，反刍、逃避和趋暖等，生产性活动包括使役、产乳、产毛，产肉和妊娠

4、等。四、能量代谢的测定1、直接测热法：在测热室中测定动物一定时间内所发散的热量。2、间接测热法：测定一定时间内耗氧量和二氧化碳产生量之比（CO2/O2），呼吸商。又称气体代谢测定法（1）开放式回路呼吸装置。复杂（2）密闭式回路呼吸装置。简单三、能量代谢的水平概念：1、基础代谢率：在基本生命活动条件下单位时间内每平方米体表面积的代谢能量。人：以平方米体表面积所产生或散发的能量——KJ/1h*M2为单位。动物：以代谢体重计算：KJ/1h*W0.75三、能量代谢的水平概念：2、静止能量代谢：因家畜测定基础代谢的

5、困难，很难达到基础代谢的条件（如肌肉舒张、反刍动物即使饥饿2－3天消化道也不空虚）。所以采用该公式：Q=KW0.75;Q=静止能量代谢率（KJ/24h），K为常数（K=70）W=体重静止能量：还包括不定的特殊动力作用的能量、用于生产的能量、用于体温维持的能量三、能量代谢的水平影响基础代谢率和静止能量代谢率的因素1、个体大小：不成比例。如牛的产热量大于小鼠上千倍，但按体重算反而小的多2、年龄：幼年高于成年3、性别：公畜大于母畜4、生理状态：瘦肉型大于肥肉型、妊娠后期高、发情期高5、营养状态：营养好高于营养差6、季节

6、：主要对于家畜。春季的静止代谢最高、夏季降低、秋季升高、冬季最低7、气候：热带地区的静止能量代谢低于温带和寒带第二节体温调节一、家畜的体温(一)畜体各部的温度右心房，所以那里的温度可看作体内的平均温度。(二)家畜的正常体温家畜的体温是指特定条件(安静状态)和特定部位(直肠)的温度。安静状态下的直肠温度。动物平均范围黄牛38.237.9—38.6牦牛37.937.0—38.6乳牛38.638.0—39.3肉牛38.336.?一39.1骆驼37.136.8—37.4绵羊39.138.3—39.9藏系绵羊39.138.

7、3—40.2（接上表）动物平均范围山羊39.138.5—39.7猪39.238.7—39.8马37.637.2—38.1驴37.636.4—38.4狗38.937.9—39.9猫38.638.1—39.2兔39.538.6—40.1（四）体温的正常变异年龄和性别日周期波动运动时幼畜的保温二、体温的维持机体的产热和散热不断地实现动态平衡造成的(一)产热骨骼肌：是体内重量最大的组织，其重量可占体重的40—60％，产热量最多，对体温的维持，影响也最大。肝是体内代谢旺盛的器官，也能产生大量的热，如以单位重量计算，其产热量

8、甚至可超过安静时骨骼肌的产热量。等热范围或代谢稳定区在外界气温与体温关系中，人们把既能维持正常体温和进行正常生命活动，又能尽可能少的促进产热时的外界温度，称为等热范围或代谢稳定区。意义？？？家畜的等热范围动物等热范围(℃)牛16—24羊10—20猪20—23狗15—25兔15—25(二)散热由于机体生活在自然环境中，所以机体产生的热，都要通过各种途径和方式不断地散放到外界