人教版教学课件生物一轮复习蛋白质课件

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1、高中生物第一轮复习必修模块1分子与细胞第三讲蛋白质和核酸细胞中蛋白质的含量化合物质量分数（％）水85—90%无机盐1—1.5%蛋白质7—10%脂类1—2%糖类和核酸1—1.5%细胞中各种化合物占细胞鲜重的含量细胞中蛋白质的含量1、在脂肪细胞中含量最多的化合物的是（）A、脂肪B、水C、蛋白质D、无机盐2、在脂肪细胞中，含量最多的有机化合物是（）A、水B、蛋白质C、脂肪D、多糖BB蛋白质的元素组成基本元素:；其它元素:。C、H、O、NP、S、I、Fe、Cu、Zn等1、血红蛋白是一种含的蛋白质，存在于红细胞中2、噬菌体侵染细

2、菌的实验中，用标记蛋白质35SFe蛋白质的元素组成1．有一种小分子物质，其元素组成为C、H、O、N、S这种物质最可能是()A、蛋白质B、多糖C、核酸D、氨基酸DN、S小分子蛋白质的基本单位—氨基酸RCHCOOHNH21.结构通式2.特点：①至少含有一个氨基至少含有一个羧基直接连在同一个碳原子上RCHCOOHNH2②氨基酸的种类不同，是由________不同决定的R基①概述氨基酸的分子结构和通式（II）注:在氨基酸的通式中,R基中有时会出现—NH2和—COOH中的一个,但不与另一个—NH2或—COOH连在同一个碳原子上,

3、也不参与形成肽键。注意:书写结构通式时H要展开2.特点分析分　析举　例氨基酸分子中—NH2、—COOH至少各有一个，因为R基中可能有—NH2、—COOHR基含—COOH：R基含—NH2：分　析举　例要有一个—NH2和一个—COOH连在同一个碳原子上反例：H2N—CH2—CH2—CH2—COOH非生物体内氨基酸蛋白质的基本单位—氨基酸RCHCOOHNH2A．CH3—CH—COOHB．NH2—CH2—CH—COOHNH2NH2C．NH2—CH2—COOHD．NH2—CH2—CH—CH3COOH︱下列哪种化合物不参与构成生物

4、体蛋白质（）D会判断氨基酸、会找氨基酸的共同部分、Ｒ基1.(2010·揭阳质检)同为组成生物体蛋白质的氨基酸，酪氨酸几乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，这种差异的产生，取决于()A.两者R基团组成的不同B.两者的结构完全不同C.酪氨酸的氨基多D.精氨酸的羧基多A组成生物体中的氨基酸约20多种必需氨基酸：８种非必需氨基酸：１２种②列举氨基酸的种类（I）必需氨基酸和非必需氨基酸：种类含   义举    例非必需氨基酸在人体能合成,也可从食物获得丙氨酸、甘氨酸等必需氨基酸必需从食物中摄取8种:赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、异

5、亮氨酸、苏氨酸、甲硫氨酸、缬氨酸;婴儿9种,多了组氨酸H—N—C—COOHHR2H+NH2—C—C—N—C—COOHHR1OHR2HH2ONH2—C—C—OHHR1O脱水缩合肽键二肽脱水缩合反应③阐明蛋白质分子化学结构和空间结构（I）哪两个基团反应如何反应,形成了什么键脱水缩合发生的场所是什么?COHCHNH2Ｒ１OCOHCHNＲ２OHHCＯOHCHNＲ３HH肽链、二肽、三肽、Ｎ肽、多肽、肽键的概念、游离羧基、游离氨基、氨基和羧基的残基、氨基酸残基、反应场所注意肽键书写形式氨基酸的脱水缩合有关计算21243135795

6、668479－1＝87－1＝6肽键数=6＋8＝14（9＋7）－2＝14肽键数=水分子数=氨基酸总数—肽链条数(形成环状?)至少游离氨基、游离羧基的数量＝肽链条数蛋白质分子量=氨基酸的总质量-水总质量基因的碱基数:mRNA的碱基数:aa数=6:3:1氨基、羧基残基的数量？友情提示:遇蛋白质相关计算题即列出三个式子,并结合画图氨基酸脱水缩合形成蛋白质的相关计算氨基酸数肽键数脱去的水分子数氨基酸平均相对分子量蛋白质相对分子量氨基数目羧基数目1条肽链NN－1N－1aaN－18(N－1)至少1个至少1个M条肽链NN－MN－Maa

7、N－18(N－M)至少M个至少M个蛋白质的分子结构一个蛋白质分子可以含有一条或几条肽链，肽链通过化学键连接在一起，这些肽链不呈直线，也不在同一个平面上，而是形成非常复杂的三维空间结构。（多肽链盘曲折叠形成具一定空间结构的蛋白质）蛋白质分子多样性氨基酸种类不同氨基酸数目不同氨基酸序列不同肽链条数和盘曲方式不同蛋白质的结构多样性蛋白质功能的多样性蛋白质的主要功能结构蛋白：是构成细胞和生物体的重要物质，如肌球蛋白、肌动蛋白等催化蛋白：起生物催化作用，如绝大多数酶运输蛋白：如血红蛋白,细胞膜上的载体蛋白调节蛋白：如蛋白质类激素

8、生长激素、生长激素释放抑制因子、胰岛素、胰高血糖素、抗利尿激素免疫蛋白质:免疫过程中产生的抗体、白细胞介素、干扰素蛋白质是一切生命活动的承担着、体现者！决定④解释蛋白质分子结构多样性的原因（II）蛋白质的结构多样性直接原因：氨基酸的种类不同，数目成千上万，排列顺序变化多端；肽链的空间结构千差万别。基因↓mRNA↓蛋白质多样性↓生物