蛋白质复习教学ppt课件

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1、第2章第2节一、蛋白质的功能构成生物体：如结构蛋白催化作用：如酶运输作用：如载体蛋白调节作用：如胰岛素免疫作用：如抗体还有:①干扰素②部分抗原③递质的受体④糖蛋白⑤病毒外壳⑥染色体二、氨基酸及其种类1.约20种必需氨基酸8种非必需氨基酸12种2.通式：CHRCOOHNH2半胱氨酸　谷氨酸　赖氨酸二、氨基酸及其种类对应练习：某氨基酸的R基为—CH2—COOH，此氨基酸分子中，含有碳和氧的原子数分别是A.3，4B.4，3C.3，2D.4，4D1.化学结构：RCNH2HCOOHHNHCR’COOHH三、蛋白质的结构及其多样性二、蛋白质的结构及其多样性1.化学结构：RCNH2HC

2、OOHHNHCR’COOHH三、蛋白质的结构及其多样性二、蛋白质的结构及其多样性1.化学结构：RCNH2HCOOHHNHCR’COOHHH2O三、蛋白质的结构及其多样性二、蛋白质的结构及其多样性1.化学结构：RCNH2HCOOHHNHCR’COOHHH2O脱水缩合三、蛋白质的结构及其多样性二、蛋白质的结构及其多样性1.化学结构：RCNH2HCOOHHNHCR’COOHHH2O脱水缩合RCNH2HCOHNCR’HCOOH三、蛋白质的结构及其多样性二、蛋白质的结构及其多样性1.化学结构：RCNH2HCOOHHNHCR’COOHHH2O脱水缩合RCNH2HCOHNCR’HCOO

3、H二肽三、蛋白质的结构及其多样性二、蛋白质的结构及其多样性1.化学结构：RCNH2HCOOHHNHCR’COOHHH2O脱水缩合RCNH2HCOHNCR’HCOOH二肽三、蛋白质的结构及其多样性二、蛋白质的结构及其多样性1.化学结构：RCNH2HCOOHHNHCR’COOHHH2O脱水缩合RCNH2HCOHNCR’HCOOH二肽肽键三、蛋白质的结构及其多样性二、蛋白质的结构及其多样性1.化学结构：RCNH2HCOOHHNHCR’COOHHH2O脱水缩合RCNH2HCOHNCR’HCOOH二肽肽键A1＋A2＋A3＋…＋An→多肽＋（n－1）H2O三、蛋白质的结构及其多样性下

4、面是一个多肽分子的结构式，该化合物的名称、所含的肽键数、形成过程中失去的水分子数依次是：（）A．二肽、2、2B．二肽、1、1C．三肽、2、2D．单肽、1、1B二、蛋白质的结构及其多样性2.空间结构：n个氨基酸分子脱水缩合三、蛋白质的结构及其多样性二、蛋白质的结构及其多样性2.空间结构：n个氨基酸分子脱水缩合肽链（多肽）三、蛋白质的结构及其多样性二、蛋白质的结构及其多样性2.空间结构：n个氨基酸分子脱水缩合肽链（多肽）三、蛋白质的结构及其多样性二、蛋白质的结构及其多样性2.空间结构：n个氨基酸分子脱水缩合肽链（多肽）1条或几条肽链盘旋、折叠形成复杂的空间结构三、蛋白质的结构

5、及其多样性二、蛋白质的结构及其多样性2.空间结构：n个氨基酸分子脱水缩合肽链（多肽）1条或几条肽链盘旋、折叠形成复杂的空间结构蛋白质分子三、蛋白质的结构及其多样性二、蛋白质的结构及其多样性2.空间结构：n个氨基酸分子脱水缩合肽链（多肽）1条或几条肽链盘旋、折叠形成复杂的空间结构蛋白质分子三、蛋白质的结构及其多样性二、蛋白质的结构及其多样性3.蛋白质种类多样性三、蛋白质的结构及其多样性二、蛋白质的结构及其多样性3.蛋白质种类多样性（1）直接原因：三、蛋白质的结构及其多样性二、蛋白质的结构及其多样性3.蛋白质种类多样性（1）直接原因：蛋白质结构的多样性三、蛋白质的结构及其多样

6、性二、蛋白质的结构及其多样性3.蛋白质种类多样性（1）直接原因：蛋白质结构的多样性氨基酸种数不同氨基酸数目成百上千氨基酸排列次序变化多端肽链空间结构千差万别三、蛋白质的结构及其多样性二、蛋白质的结构及其多样性3.蛋白质种类多样性（1）直接原因：蛋白质结构的多样性（2）根本原因：氨基酸种数不同氨基酸数目成百上千氨基酸排列次序变化多端肽链空间结构千差万别三、蛋白质的结构及其多样性二、蛋白质的结构及其多样性3.蛋白质种类多样性（1）直接原因：蛋白质结构的多样性（2）根本原因：DNA的多样性（不同基因控制合成的蛋白质不一样）氨基酸种数不同氨基酸数目成百上千氨基酸排列次序变化多端肽

7、链空间结构千差万别三、蛋白质的结构及其多样性四、蛋白质类的计算归类①氨基酸数、脱水数、肽键数的计算总结1：肽键数=脱水数=氨基酸数—1蛋白质脱水数量形成肽键数量n-mn-m肽链脱水数量形成肽键数量n-1n-1总结1：肽键数=脱水数=氨基酸数—肽链数注意：环肽情况蛋白质相对分子质量＝氨基酸数量—脱水数×18×氨基酸相对分子量总结2：已知20种氨基酸的平均分子量是128,现有一蛋白质分子由两条多肽链组成,共有肽键98个,此蛋白质的分子量最接近于A.12800B.12544C.11036D.12288C②蛋白质分子量的计算二硫键形成