《蛋白质课件复习》PPT课件

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1、1．蛋白质的结构和功能。2．核酸的结构和功能。3．观察DNA、RNA在细胞中的分布。3．种类：组成生物体蛋白质的氨基酸约有种。202．多肽的形成：一个氨基酸分子的和另一个氨基酸分子的相连接，同时失去一分子水的过程叫做脱水缩合。连接两个氨基酸分子的称为肽键，两个氨基酸分子缩合而成的化合物称为。羧基氨基化学键二肽3．多样性的原因：组成蛋白质的氨基酸的不同，成百上千，变化多端，另外形成肽链的结构不同。4．蛋白质的功能一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的。如下表：种类数目排列次序空间主要承担者项目类型功能举例结构蛋白许多蛋白质是构成细胞和生物体的成分肌动

2、蛋白、肌球蛋白调节作用对细胞和生物体的生命活动有重要的调节作用胰岛素、生长激素等蛋白质激素催化作用催化细胞内的各种化学反应酶几乎都是蛋白质运输作用有些蛋白质具有运输载体的功能血红蛋白免疫作用对侵入人体或高等动物体内的抗原物质有破坏作用抗体通透作用对某些物质透过细胞膜或细胞内的膜结构有重要作用细胞膜上的载体信息传递蛋白质参与生物体的各种信息传递过程激素与受体的识别三、核酸1．组成元素：等。2．单位：，共种，含有一分子五碳糖，一分子和一分子磷酸。3．DNA、RNA分子比较C、H、O、N、P核苷酸8含氮碱基类别DNARNA基本单位名称脱氧核糖核酸核糖核酸化学成分

3、碱基A、G、C、A、G、C、五碳糖磷酸.空间结构条链一般为条链脱氧核苷酸核糖核苷酸TU脱氧核糖核糖两一磷酸4.功能：核酸在细胞内携带，通过控制的合成控制生物的性状。5．观察DNA和RNA在细胞中的分布实验(1)染色剂，前者使呈现绿色，后者使呈现红色。(2)选材：。(3)结果：细胞核呈现色，细胞质呈现色。(4)结论：DNA主要分布在中，RNA主要分布在中。遗传信息蛋白质甲基绿—吡罗红DNARNA人的口腔上皮细胞绿红细胞核细胞质1．氨基酸的种类及结构特点构成蛋白质的氨基酸约有20种，包括必需氨基酸和非必需氨基酸。必需氨基酸：人体内有8种(婴儿9种)，必须从外界

4、获取(也可来自体内原有蛋白质的分解)。非必需氨基酸：可以通过其他化合物转化而来。氨基酸在结构上存在如下共性：(1)通式(2)特点在构成蛋白质的氨基酸分子中，每个氨基酸分子都至少有一个氨基(—NH2)和一个羧基(—COOH)，且总有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，如下述三个分子均不属构成蛋白质的氨基酸。2．肽链的形成(1)形成场所：核糖体。(2)形成模式：脱水缩合。(3)形成过程：3．蛋白质的空间结构一条或几条肽链通过化学键互相连接在一起，形成具有复杂结构的蛋白质。4．蛋白质合成过程中相关数量计算(1)脱水数＝肽键数＝氨基酸数－肽链数。(2)氨基数＝

5、肽链数＋R基上的氨基数。(3)羧基数＝肽链数＋R基上的羧基数。(4)蛋白质相对分子质量＝各氨基酸平均相对分子质量×氨基酸数－18×脱水数(有时需要再减去其他化学键形成时脱掉原子的量)。(5)基因的碱基数∶mRNA上的碱基数∶氨基酸数＝6∶3∶1。(6)若氨基酸分子形成的是环状肽，则：肽键数＝脱水数＝氨基酸数；环状肽中氨基、羧基数＝所有氨基酸R基中氨基、羧基数。(1)蛋白质的合成与加工蛋白质的初步合成场所为“核糖体”。核糖体中产生的多肽需经“内质网”盘曲、折叠形成特定空间结构。高尔基体可对来自内质网的蛋白质进行最后“加工、分类与包装”形成具“生物活性”的蛋白

6、质。(2)多肽与蛋白质的区别主要在于有没有特定空间结构。【例1】(2010·广东韶关模拟)某三十九肽被酶作用后得到了4条多肽链和4个丙氨酸，如下图(图中数字为氨基酸序号)。请据此判断以下叙述正确的是()A．组成该三十九肽的氨基酸一定有20种B．合成该三十九肽时，至少需要117个密码子C．得到的4条肽链比该三十九肽少了8个肽键D．得到的4条肽链比该三十九肽多了3个氨基和3个羧基解析：A错误，氨基酸的种类可能不到20。B错误，因为形成多肽的过程还需要终止密码，而终止密码是不编码氨基酸的，所以至少需要118个密码子。C错误，39肽共有38个肽键，4条多肽共有6＋

7、8＋7＋10＝31个肽键，所以少了7个肽键。答案：D比较蛋白质核酸元素组成C、H、O、N，有的含P、SC、H、O、N、P等组成单位氨基酸(约20种)核糖核苷酸(4种)，脱氧核苷酸(4种)组成单位结构通式连接方式比较蛋白质核酸形成场所核糖体细胞核(主)、线粒体、叶绿体结构多样性原因(1)氨基酸种类、数目、排列次序不同(2)肽链的数目及空间结构不同(1)核苷酸数量(2)碱基的比值(3)核苷酸排列顺序主要功能生命活动的主要承担者(生物性状不同的直接原因)一切生物的遗传物质(生物性状不同的根本原因)鉴定双缩脲试剂呈紫色甲基绿—吡罗红染液DNA呈绿色，RNA呈红色【

8、例2】(2010·江苏南京5月模拟)在细胞内，某些重要化合物的元素