DB35T 522.2-2003 茶树菇菌种

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1、ICS67.080.20B39DB35备案号：福建省地方标准DB35/T522.2—2003茶树菇菌种2003-11-10发布2003-12-01实施福建省质量技术监督局发布DB35/T522.2—2003目次前言………………………………………………………………………………………Ⅱ1范围…………………………………………………………………………………12规范性引用文件……………………………………………………………………13术语和定义…………………………………………………………………………14产品分类

2、……………………………………………………………………………25要求…………………………………………………………………………………26试验方法……………………………………………………………………………37检验规则……………………………………………………………………………48标志、标签、包装、运输、贮存…………………………………………………4IDB35/T522.2—2003前言本部分为《茶树菇标准综合体》的第二部分，阐述茶树菇菌种质量标准的技术要求。茶树菇标准综合体的其它部分分别是《茶树菇标准综合体

3、体系表》、《茶树菇菌种制作技术规范》、《茶树菇栽培技术规范》和《茶树菇》。本部分由福建省农业厅提出。本部分由福建省质量技术监督局批准。本部分起草单位：福建省食用菌工作办公室、三明市真菌研究所、福建省食用菌菌种站、三明市质量技术监督局。本部分主要起草人：上官舟建、肖淑霞、黄志龙、陈志、张建华、林汝楷、羿红、谢福泉。IIDB35/T522.2—2003茶树菇菌种1范围本部分规定了茶树菇菌种的术语和定义、产品分类、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。本部分适用于茶树菇母种、原种和栽培

4、种。2规范性引用文件下列文件中的条款通过DB35/T522.2的本部分的引用而成为本部分的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本部分，然而，鼓励根据本部分达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本部分。GB/T12728-1991食用菌术语3术语和定义DB35/T522.1～5确立的以及下列术语和定义适用于DB35/T522.2的本部分。3.1茶树菇Agrocybeaegerita茶树菇又称杨树菇、茶薪

5、菇、柳松茸、柱状田头菇等，隶属真菌门、担子菌纲、伞菌目、粪锈伞科、田蘑属。生产上有褐色和白色两个品种。褐色品种特征：子实体单生或丛生。菌盖表面平滑，呈浅土黄色至暗红褐色；菌褶污黄褐色；菌柄较长，脆嫩，纤维质，表面有纤维状条纹，近白色；内菌幕膜质，开伞后菌环留在菌柄上部或沾附于菌盖边缘或自动脱落。白色品种特征：除菌盖、菌柄和菌褶呈白色外，其它形态特征基本同褐色品种，此品种又称雪莲菇。3.2种性指菌种的特性，包括遗传特性、生物学特性、栽培性状等。3.3纯度指菌种的纯化（净）程度。3.4活力指菌种的生活

6、适应能力和抗逆能力。3.5杂菌指所培育的茶树菇菌丝体之外的其它菌类。3.6菌皮培养料表面因菌丝徒长老化倒伏后所形成的膜状物。3.7脱壁因菌龄过长或其它原因导致的菌丝体萎缩、培养料脱水收缩而脱离容器壁的现象。3.8菌丝自溶因生理原因导致的菌丝体被自身代谢的酶所溶解的现象。1DB35/T522.2—20033.9积水因菌丝老化和呼吸代谢或培养料过湿而在培养容器中沉积的液体。3.10试管种以玻璃试管为容器、琼脂培养基为主要原料培养的斜面菌种。3.11木屑种以木屑为主要原料接种培养的菌种。4产品分类4.1

7、茶树菇菌种按用途不同分为母种（一级种）、原种（二级种）、栽培种（三级种）三类。4.2茶树菇菌种按制作材料不同分为试管种、木屑种、麦粒种、液体种、木块种等。5要求5.1种性要求5.1.1茶树菇是一种异宗结合的担子菌，其菌种必须是两种不同型单核菌丝配合后形成的双核菌丝。5.1.2必须使用种性明确且稳定的菌种，种性因菌种的遗传基因或环境条件差异而不同，因此应明确所供应菌种的种性特征并提示用户。5.2感官指标感官指标应符合表1的规定。表1茶树菇菌种感官指标指标项目母种原种栽培种菌丝粗壮洁白、整齐浓密，呈绒

8、毛状；菌菌丝洁白粗壮，发菌正常；无菌索；菌丝直径菌丝形态丝直径1.6mm～2.5mm，有锁状联合；无1.6mm～2.5mm，有锁状联合；无异样。异样。发菌程度菌丝已长满斜面或占斜面2/3以上。菌丝已长满培养料或占培养料2/3以上。色素无或有少量红褐色斑纹；白茶树菇未见。无或有少量红褐色斑纹；白茶树菇未见。积水无无菌丝自溶无无拮抗线无无原基无未见或偶见少量。脱壁无基本无明显脱壁。注：发菌程度根据客户特殊要求，可适当提前。2DB35/T522.2—20035.3纯度指标纯度指标应符合表