DB35 T 522.3-2003 茶树菇菌种制作技术规范.pdf

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1、ICS67.080.20B39DB35备案号：福建省地方标准DB35/T522.3—2003茶树菇菌种制作技术规范2003-11-10发布2003-12-01实施福建省质量技术监督局发布DB35/T522.3—2003目次前言………………………………………………………………………………………Ⅱ1范围…………………………………………………………………………………12规范性引用文件……………………………………………………………………13术语和定义…………………………………………………………………………14菌种场要求…………………………………………………………………………15制种

2、工艺……………………………………………………………………………2I标准分享网www.bzfxw.com免费下载DB35/T522.3—2003前言本部分为《茶树菇标准综合体》的第三部分，阐述茶树菇菌种制作的技术要求。茶树菇标准综合体的其它部分分别是《茶树菇标准综合体体系表》、《茶树菇菌种》、《茶树菇栽培技术规范》和《茶树菇》。本部分由福建省农业厅提出。本部分由福建省质量技术监督局批准。本部分起草单位：福建省食用菌工作办公室、三明市真菌研究所、福建省食用菌菌种站、三明市质量技术监督局、古田县质量技术监督局。本部分主要起草人：肖淑霞、上官舟建、陈亨焕、谢福泉、张建华、林祖寿、王

3、彪、王昕。IIDB35/T522.3—2003茶树菇菌种制作技术规范1范围本部分规定了茶树菇菌种制作的术语和定义、产品分类、场地要求、制种工艺。本部分适用于人工栽培的茶树菇试管菌种及木屑菌种的制作。2规范性引用文件下列文件中的条款通过DB35/T522.3的本部分的引用而成为本部分的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本部分，然而，鼓励根据本部分达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本部分。GB317.1白砂糖GB5749生活饮用水卫生标准GB9688食品包装用聚丙烯树脂卫生标

4、准NY/T119-1989麦麸DB35/T522.2茶树菇菌种3术语和定义DB35/T522.1～5确立的以及下列术语和定义适用于DB35/T522.3的本部分。3.1培养料按一定配方组成的，提供茶树菇生长所需营养物质的基质。3.2斜面培养基按一定配方配制组成的，装入试管内凝固后呈斜坡状的琼脂培养基。3.3转管将试管母种移植到其它试管培养基上的过程。3.4接种箱用于接种的箱形工具。4菌种场要求4.1分级菌种场分为一级菌种场、二级菌种场、三级菌种场。4.2选址应平坦高燥，背风向阳，交通便利，水电充足，周围五十米以内无畜舍、垃圾、污水和其它污染源。4.3布局应设有贮料室（库）、

5、配料间、装料室、灭菌房、冷却与接种室、培养室等。4.4设备应具有称量用具、拌料机、高压灭菌锅、蒸汽发生器或锅炉、接种箱、培养架、电冰箱、空调、取暖器及其它工器具。其中一级菌种场还必须有分离培养、提纯复壮、保藏及质量检测等仪器设备。4.5人员4.5.1应具有与所生产的菌种级别相适应的、经培训考核通过和主管部门认可的技术人员。4.5.2一级菌种场主要技术人员须有大专以上的文化程度，掌握菌种生产的基本知识和基本技能，并1标准分享网www.bzfxw.com免费下载DB35/T522.3—2003有五年以上的原种生产或菌种选育的实践经验；4.5.3二级、三级菌种场主要技术人员必须有

6、高中或相当于高中以上的文化程度，掌握菌种生产的基本知识和基本技能，并有三年以上的实践经验。4.6资质一、二级菌种场应具有省级农业行政主管部门颁发的《菌种生产经营许可证》，三级菌种场应具有县级农业行政主管部门颁发的《菌种生产经营许可证》。4.7有一年以上菌种试生产成功的经验。4.8菌种生产需要的其它办场条件。5制种工艺5.1工艺流程母种制备—→原种制备—→栽培种制备。5.1.1母种制备工艺马铃薯预煮—→配制培养基—→分装试管—→塞管口—→高压灭菌—→冷却摆斜面—→转管—→培养—→母种。5.1.2原种制备工艺备料—→配制培养基—→装瓶—→高压灭菌—→冷却—→接母种—→培养—→原

7、种。5.1.3栽培种制备工艺备料—→配制培养基—→装袋—→灭菌—→冷却—→接原种—→培养—→栽培种。5.2培养基配方5.2.1母种培养基5.2.1.1马铃薯琼脂培养基（PDA培养基）：马铃薯（去皮）200g、葡萄糖20g、琼脂18g～22g、水1000ml。5.2.1.2完全培养基（CYM培养基）：葡萄糖20g、蛋白胨2g、硫酸镁0.5g、磷酸氢二钾1g、磷酸二氢钾0.46g、琼脂18g～20g、水1000ml。5.2.1.3其它改良培养基5.2.2原种培养基5.2.2.1干杂木屑78%、麦麸20%、白（红）糖1%