DB35 T 553-2004 巨大口蘑 菌种.pdf

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1、DB35福建省地方标准DB35/553—2004巨大口蘑菌种2004-08-20发布2004-10-01实施福建省质量技术监督局发布DB35/553—2004目次前言………………………………………………………………………………………Ⅱ1 范围…………………………………………………………………………………1 2 规范性引用文件……………………………………………………………………1 3 术语和定义…………………………………………………………………………1 4 质量要求…………………………………………………

2、…………………………2 5 抽样…………………………………………………………………………………4 6 试验方法……………………………………………………………………………4 7 检验规则……………………………………………………………………………5 8 标志、标签、包装、运输、贮存…………………………………………………5I 标准分享网www.bzfxw.com免费下载DB35/553—2004前言为规范巨大口蘑菌种的生产、流通与销售，制定本标准。本标准的附录 A、附录 B均为规范性附录。本标准由福建省农业

3、厅提出。本标准由福建省质量技术监督局批准。本标准起草单位：福建省食用菌工作办公室、福建省科技厅星火计划办公室。本标准主要起草人：郑立威、陈志、江枝和、郑昭、陈晓、李坚义、肖淑霞、颜淑婉、王昕、陈亨焕。IIDB35/553—2004巨大口蘑菌种1范围本标准规定了巨大口蘑（TricholomaLobayenseHeim）菌种的术语和定义、质量要求、抽样、试验方法、检验规则及标签、标志、包装、运输、贮存等。本标准适用于巨大口蘑母种、原种和栽培种的生产、流通和使用。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的

4、引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB/T191－2000 包装储运图示标志（GB/T 1912000，ISO 780：1997）GB/T4789.28 食品卫生微生物学检验染色法、培养基和试剂GB/T12728－1991 食用菌术语GB 19172－2003 平菇菌种NY/T 528－2002 食用菌菌种生产技

5、术规程3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3.1巨大口蘑巨大口蘑（TricholomaLobayenseHeim），又称大白口蘑、洛巴口蘑，属担子菌亚门，层菌纲，伞菌目，口蘑科（白蘑科），口蘑属（白蘑属），其商品名为金福菇。3.2母种经各种方法选育得到的具有结实性的菌丝体纯培养物及其继代培养物，以玻璃试管为培养容器和使用单位，也称一级种、试管种。[NY/T 528－2002，定义 3.3] 3.3原种由母种移植、扩大培养而成的菌丝体纯培养物。常以玻璃菌种瓶或塑料菌种瓶或15 ㎝×28 ㎝聚丙烯塑料

6、袋为容器。[NY/T 528－2002，定义 3.4] 3.4栽培种由原种移植、扩大培养而成的菌丝体纯培养物。常以玻璃瓶或塑料袋为容器。栽培种只能用于栽培，不可再次扩大繁殖菌种。[NY/T 528－2002，定义 3.5]1 标准分享网www.bzfxw.com免费下载DB35/553—20043.5颉颃现象具有不同遗传基因的菌落间产生不生长区带或形成不同形式线形边缘的现象。[GB 19172－2003，定义 3.4]3.6角变因菌丝体局部变异或感染病毒而导致菌丝变细、生长缓慢、菌丝体表面特征成角状异

7、常的现象。[GB 19172－2003，定义 3.5]3.7锁状联合为双核细胞形成分裂产生双核菌丝体的一种特有形式，常发生在菌丝顶端，开始时在细胞上产生突起，并向下弯曲，与下部细胞连接，形如锁状。[GB/T12728－1991，定义 2.3.17]3.8高温抑制线食用菌菌种在生长过程中受高温的不良影响，培养物出现的圈状发黄、发暗或菌丝变稀弱的现象。[GB 19172－2003，定义 3.6]3.9生物学效率单位数量培养料的干物质与所培养产生出的子实体或菌丝体干重之间的比率。[GB/T12728－199

8、1，定义 2.1.20]3.10种性食用菌的品种特性，是鉴别食用菌菌种或品种优劣的重要标准之一。一般包括对温度、湿度、酸碱度、光线和氧气的要求，抗逆性、丰产性、出菇迟早、出菇潮数、栽培周期、商品质量及栽培习性等农艺性状。[NY/T 528－2002，定义 3.8]4质量要求4.1母种4.1.1容器规格应符合 NY/T 528－2002 中 4.7.1.1 规定。4.1.2感官指标应符合表 1规定。表1母种感官要求项目要求容器完整，无损棉塞或无棉塑料盖干燥