生物人教版七年级下册馒头在口腔中的变化

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1、《探究馒头在口腔中的变化》教学设计知识与技能：1、通过探究实验使学生了解食物中的淀粉在口腔中发生了变化。2、通过探究实验使学生知道淀粉在口腔中发生变化与牙齿的咀嚼、舌头的搅拌以及唾液的分泌都有关。  过程与方法：培养学生学会如何设计探究实验来检验自己的假设。  培养学生仔细观察、善于思考、动手实践、与人合作的能力。情感态度与价值观：体验自主实验的快乐，在实验过程中感受失败与成功的快乐。教学重点 会从生活现象中提出假设，并用探究实验来验证自己的假设。 教学难点 1、制定实验计划，自主探究多种实验方法。 2、规范实验操作。实验器材：新鲜馒头、凉开水、37℃温

2、水、碘液、试管、试管架、大烧杯、小烧杯、镊子、刀片、量筒实验原理：碘遇淀粉变蓝色。装置说明：牙的咀嚼馒头碎屑馒头碎屑馒头小块唾液作用2ml唾液2ml清水2ml唾液舌的搅拌充分搅拌充分搅拌不搅拌条件37℃水浴37℃水浴37℃水浴说明：如果淀粉被消化了，加入碘液后不会变蓝；如果出现蓝色，证明淀粉未被消化。实验过程:一、设置情境复习食物中含有的营养物质，引出消化和吸收。师：口腔是消化系统的起始部分，口腔中有哪些与消化作用有关的结构？生：牙齿、舌、唾液。师：它们分别起了什么作用？生：牙齿咀嚼、舌搅拌、唾液消化食物。师：口腔中主要对哪种营养物质进行了消化？生：淀粉

3、。二、实验活动：（学生品尝馒头）师：你们品尝到了什么味道？生1：一开始没有什么味道，后来有点甜味。生2：有点甜味。生3：和他们两个一样。师：馒头并未加糖，为什么细细品尝会感到有甜味？生1：馒头变甜是否与牙齿的咀嚼有关？生2：馒头变甜是否与舌的搅拌和唾液有关。生3：馒头变甜是淀粉发生了变化吗？……三、提出问题：（教师组织学生将问题归纳成有代表性且容易探究的问题）问题：馒头在口腔中变甜是否与牙齿的咀嚼、舌的搅拌和唾液的分泌都有关？它们各起了什么作用？四、作出假设：（引导学生根据问题作出假设）假设馒头的变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌和唾液的分泌都有关。五、制定并实

4、施计划：学生分小组展开讨论，设计探究实验方案。1号试管2号试管3号试管馒头碎屑馒头碎屑馒头小块2ml唾液2ml清水2ml唾液充分搅拌充分搅拌不搅拌对照组探究唾液条件探究牙齿和舌条件小组交流，完善计划，各抒己见。教师适时指点，使问题得到解决，并明确认识到：1、实验要设计对照组；2、如何获得较多的纯净唾液；3、实验模拟人的口腔环境，提供37℃左右的水浴；4、用碘液来检测淀粉的变化；5、注意控制变量的单一性。组织学生实施活动，并记录实验现象。五、分析结果，得出结论引导学生根据试管内颜色的变化，得出结论：淀粉在口腔中发生变化，与牙齿的咀嚼、舌头的搅拌以及唾液的分

5、泌都有关。评测练习探究报告册本节习题