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1、茶叶中茶多酚的提取和测定一，主要仪器、药品及材料仪器:722-E可见分光光度计,干燥箱,电子天平,pH计,容量瓶,真空泵,布氏漏斗。化学试剂:无水硫酸钠,硫酸亚铁(FeSO4·7H2O),酒石酸钾(KNaC4H4O6·4H2O),磷酸氢二钠(Na2HPO4·12H2O)，磷酸二氢钾(KH2PO4),乙酸乙酯。材料:茶叶二，茶多酚的提取工艺。采集茶叶→去灰尘,洗干净→晾干→干茶叶→粉碎→90℃接近沸水中搅拌浸提→过滤→乙酸乙酯萃取→得有机相→无水硫酸钠干燥→减压蒸馏→得黄色粉末状茶多酚→称量。1预处理。粉碎干茶叶:将采集来的茶叶洗净、晾干,烘干,最后粉碎。粉碎的目的是与液体的接
2、触面增大,使提取率增高。由于试验条件的限制,用剪刀代替粉碎机,将干茶叶剪碎,并且用研钵研细。干茶叶量为50.00g。2提取。在众多的提取方法中,选用了溶剂提取法,具体过程是称取经过预处理的干茶叶末30.00g,加250mL90℃接近沸水中搅拌浸提,过滤,先后用250mL的乙酸乙酯萃取两次。合并两次有机相,再用无水硫酸钠干燥,减压蒸馏除去乙酸乙酯溶剂得黄色粉末状茶多酚。称量为0.2945g,提取率为0.98%。三，测定1定性测定。从外观上看,为黄色粉末状。物理性能为,易溶于水及乙醇,味苦涩。2定量测定方法。光度法———酒石酸亚铁比色法。其测定原理是茶多酚类物质能与亚铁离子形成紫
3、蓝色络合物。用分光光度法测定其含量。3茶多酚标准溶液的配制。称取纯品0.2500g,加水溶解定容至250mL,混匀,即为每毫升含1mg纯品的标准溶液(mg/mL)。4茶多酚的含量。茶多酚标准曲线的绘制。分别吸取茶多酚标准溶1.0mL、2.0mL、3.0mL、4.0mL于4个50mL容量瓶中,各加水至10mL,再加酒石酸亚铁10mL,加入pH为7.5的磷酸缓冲液至刻度,混匀后用1㎝比色皿,以空白试剂作参比,于540nm处测定吸光度(A),绘制出标准曲线表1 茶多酚标准曲线茶多酚标准溶液体积(mL)1.02.03.04.0A0.1150.2230.3620.475茶叶中茶多酚含量
4、(mg/g)37.5172.74118.07154.93y=321.16x+0.003 R2=1
