简谈茶叶中茶多酚的提取与检测分析

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1、简谈茶叶中茶多酚的提取与检测分析导读：怎么写作好茶叶和酒石酸相关方面的论文。本篇茶叶中茶多酚的提取与检测分析中的开题报告是什么希望会对你的写作带来参考帮助以解你的写作忧愁。（恩施自治州产品质量监督检验，湖北恩施445000）摘要：茶叶中含有茶多酚，茶多酚是纯天然的，拥有很强的抗氧化作用，是目前人工不能合成的纯天然、多功能、高效能的抗氧化剂和自由基净化剂.一般我们经过对粗茶的萃取、冷凝、浸提、回流和蒸发，然后以通过分光光度法和标准的曲线法来计算出粗茶中茶多酚的含量.关键词：浸提蒸发检测茶多酚现代生活中，人们更加注重饮食安全和保健.众多饮品中，茶谓是饮品中

2、的极品.茶叶中含有多种的有效成分，咖啡本篇简谈茶叶中茶多酚的提取与检测分析论文范文综合参考评定下度:优质标题、茶多糖和茶多酚等等.而茶多酚是一种纯天然的高效抗氧化剂.食品，日用和保健方面都能找到的身影.本文试验室为了探讨茶多酚提取和分离的新方法.1用材料和方法1。1选取的材料首先是选取茶叶的样品，我们选择了3个品种的茶叶，共计10份来做试验.分别是绿茶4份，占40%，花茶3份，占30%，乌龙茶3份，占30%.这些茶叶样品都是2009年3月份～2012年3月份生产的.选择试验仪器：上海尤尼柯生产的UV2000紫外见分光光度计，上海至金仪器设备有限公司生产

3、的恒温水浴设备，美国奥豪斯电子的分析天平.分液漏斗，冷凝回流仪和旋转蒸发仪.试验试剂：无水乙醇，没食子酸乙酯（作为基准试剂），酒石酸铁溶液110g，定容1000ml的酒石酸钾钠，510g的硫酸亚铁，分析纯用乙酸乙酯，23187g的缓冲溶液，9108g的磷酸氢二钠和磷酸二氢钾定容1000ml，然后按85ml∶15ml混合，使其pH值=7。5.1。2提取用到的方法首先是浸提，要选取710g的种茶叶样品剪碎.然后放进冷凝回流仪里面，然后倒进热水，浸提3次.过滤残渣，再用含水的乙醇浸提1次，然后丢弃残渣.过滤的液体放进分液漏斗里面去，然后用氨仿来浸提，最后我们

4、要用到乙酸乙酯来进行浸提3次以了.其次，是旋转蒸发了：准备真空的旋转蒸发器，把浸提过后的过滤液体倒进去.要进行旋转蒸发，应该40℃时的恒温水浴设备下，加入乙酸乙酯.最后提取浓缩液来做一个样品分析.1。3对样品进行检测测定吸收曲线：我们知道，亚铁离子和多酚类会生成紫蓝色的络合物.我们以用分光光度法来测定的含量.215ml缓冲液的背景下，准备25ml的容量瓶，放入5ml的酒石酸铁后，再加入215mg的没食子酸标准溶液来进行显色.然后1cm的吸收池里面放入少量的显色液体和蒸馏水参比，利用UV2000紫外见分光光度计来测定吸收曲线.测定数据为（为方便简洁，用字

5、母表示）Nnm分别为400、410、420、430、440、450、460、470、480、490、500：而对应的A值分别为：0。810、0。868、0。929、0。977、1。08、11。094、1。155、1。213、1。267、1。315、1。354：而Nnm值分别为：510、525、530、535、540、550、560、570、580、590：而下面一组对应的A值为：1。389、1。412、1。415、1。417、1。4此篇论文原创lunargin:0auto;font-size:12px;color:#666666;">茶叶和酒石酸论文开

6、题报告是什么4、1。281、1。205.经过测定，我们以很直观地看出，没食子酸和酒石酸铁显色液最大的吸收波长是530nm.绘制标准曲线：干燥的没食子酸乙酯取250mg加进100ml的水里作为母液.分别取0、2、4、6、8、10ml的母液放100ml的容量瓶里.然后取没食子酸乙酯1ml和酒石酸铁5ml放到25ml的容量瓶里面.定容用pH=7。5的缓冲溶液.然后放进1cm的吸收池和蒸馏水参比.以此来测定没食子酸乙酯和酒石酸铁的工作标准曲线.得到下数据：编号分别为：1到6：而其对应的没食子酸（mg/ml）分别为：0。00、0。50、1。00、1。50、2。0

7、0、2。50：而相对应的A值则分别为：0。048、0。283、0。616、0。797、0。996、1。417.测试样品：准备100ml的烧杯，取200mg的浓缩液放到2结果和讨论中国，茶叶以及茶文化谓是源远流长.对茶多酚的提取上，我们中国的技术以做到提取纯度为99%的茶多酚.且理论上证明了茶多酚拥有广泛的用途，社会上和经济上都有着重大效益.作为一种纯天然的抗氧化剂，茶多酚经食品加工行业中得到了广泛的应用.根据我们国家的食品添加剂使用标准，茶多酚以用熟食、饮料、糖果等食品上.用量上规定为0。14g/kg.要正确使用，要先将其溶入乙醇，加上一定量的柠檬酸制

8、成溶液，然后喷或添加食品上.