生产与运作管理概论

《生产与运作管理概论》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。

1、《生产与运作管理》《ProductionandOperationsManagement》授课教师：高玉荣电话：13503006833yuronggao@163.com华南农业大学经济管理学院(一)教材《生产与运作管理》（第三版），陈荣秋,马士华著。高等教育出版社，2011.6。(二)考核方法平时30%，期末70%。(三)主要学习内容第一章基本概念第二章企业战略与运作策略第四章产品开发和技术选择第五章生产和服务设施选址第六章生产和服务设施布置第七章工作设计与工作测量第八章综合生产计划第九章独立需求库存控制第十章物料需求计划第十一章制造作业计划第十四章项目计划管理第十七章精细生产在

2、过去20年，美国的经济学家一直在争论一个问题：一个强大的制造业基础对经济的健康发展到底重要不重要？许多学者认为：如果美国失去了对制造业的掌握和控制，经过几个产品和流程创新回合后，大量的服务业就业岗位也将流向海外，所有服务行为的实际工资将会降低，国家将变得贫穷。但是，关于制造业重要性的问题直到奥巴马政府执政，才开始重视。为什么要学习生产管理？从外部环境看：今天：奥巴马政府重整美国经济的重要轴心就是把“流失”的“美国制造”夺回去。他们将再工业化作为国家战略来推进。并通过一系列的税收改革来促进“美国制造”的回归。为什么要学习生产管理？我们中国的制造业水平如何呢？问题思考今天，中国被称

3、为“世界工厂”。在工业制成品中，中国已经有超过130种产品的产量位居世界第一。很多国人为此颇感自豪。但是另一方面，中国制造业又面临着难以启齿的日见微薄的利润率。◆比如在玩具行业，每个芭比娃娃在美国的售价是9.99美元，扣除材料成本0.65美元，到最终消费者手中时，总共增值9.34美元。而“中国制造”在这块全球增值的大蛋糕中只得到0.35美元，占不到4%。◆每售出一台iPhone，苹果公司能获得其中利润的58.5%，中国制造能获得的利润只有1.8%。问题究竟出在哪里？供应链价值产品设计原料采购仓储运输生产制造订单处理批发经销零售图1制造企业微笑曲线“中国制造”的位置在哪里？1、我

4、们关注的产业服装鞋帽、电器、食品、日用小商品2、美国人关注的产业纳米技术、高端电池、能源材料、生物制造、新一代电子研发、高端机器人。我们的问题在哪里？1、我们关注的环节：制造环节。一个产品的零售价是4元的话，原料成本只占1元，而且很难进一步压缩。我们的企业关注的就是这1元。2、美国人关注的环节他们提出保持在高端制造领域的研发领先、技术领先和制造领先。同时，在普通制造领域，他们关注设计和渠道。我们的问题在哪里？从企业的角度看：生产与运作管理活动的重要性1、生产与运作是企业管理的基本职能之一；2、生产与运作是企业创造价值的主要环节；3、运作活动是一切企业组织中耗费最大的部分之一；

5、4、生产运作管理是企业竞争力的关键要素之一。第一章基本概念1.生产运作管理2.生产运作的分类和生产类型3.能力与需求的匹配4.生产运作管理的历史和发展趋势第一节生产运作管理生产概念的发展生产运作管理的目标和内容生产运作管理人员所需要的技能（一）服务业的兴起经济学家将经济发展分成前工业社会（主要从事农业和采掘业）、工业社会（主要从事制造业）和后工业社会（主要从事服务业）。一、生产概念的发展农业生产力水平发展出现剩余农产品部分人脱离农业生产从事手工业从手工业到机器大工业劳动生产率提高制造业的发展也为农业提供了先进装备工业和农业生产率提高剩余劳动力转移到服务业工业和农业生产率提高剩余

6、劳动力转移到服务业服务业的发展又促进工农业生产的发展更多的人进入服务业服务业的兴起服务业是以服务为主的产业，包括：1、业务服务：咨询、财务、金融、银行、房地产；2、贸易服务：零售、维修；3、基础设施服务：交通运输、通讯；4、社会服务：餐馆、旅店、保健；5、公共服务：教育、公用事业、政府。当前，以信息技术产业为主导的现代服务业成为推动经济增长的主要动力。一、生产概念的发展过去：生产----制造企业有形产品的制造活动Production运作-----非制造企业提供劳务Operation现在：生产的概念已经延伸和扩展为生产运作。二、生产概念的扩展生产运作生产是一切社会组织将对它的输入

7、转化增值为输出的过程。控制活动输入：原材料劳动力资金信息能源转化过程输出：产品服务生产:输入转化增值为输出的过程供应生产销售资金流信息流物流生产运作：一切社会组织将其输入（投入）转化为输出（产出）的过程。生产运作管理：是对生产运作系统的设计、运行和维护过程的管理，是对生产运作过程的计划、组织、实施和控制，是与产品生产和服务创造密切相关的各项管理工作的总称。概念总结三、生产运作管理的目标和内容1.生产运作管理的目标高效、低耗、灵活、清洁、准时地生产合格产品和(或)提供满意服务。对运作管理的要求