资源描述：
《生产与运作管理概论教案》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。
1、《生产与运作管理》教案制作：刘保劲适用专业：工商管理课时：68学时1第一章生产与运作管理概论§1．1生产与运作的基本概念§1．2生产与运作管理§1．3生产与运作管理学的新特征学习目标：(1).掌握运作管理的概念(2).区别制造与服务不同点(3).描述运作管理的目标与任务(4).概述运作管理的发展演变(5).介绍当前运作管理的一些新趋势2生产(production)服务(service)运作过程(operationsprocess)运作管理(operationsmanagement)科学管理(scientificmanagemen
2、t)行为科学(behaviorscience)运筹学(Operationalresearch)制造业(makingsector)服务业(servicesector)世界级制造方式(worldclassmanufacturing)流程再造(BusinessProcessReengineering)关键词3§1.1生产与运作的基本概念例：日本在空调上创新速度比其竞争对手美国要快四倍；在技术尖端性方面，日本的产品比美国领先了7～10年；在汽车方面，日本公司研制出一新车型所用的时间和人力均为美国和德国同类公司的一半。日本制造商取得竞争优
3、势的源泉？生产与运作管理Production&OperationManagement•问题的提出4在20世纪后期，制造业实现了由大规模标准化生产走向大规模敏捷定制的飞跃。最典型的案例当属：世界家电制造商排名惠而浦居首位。DELL模式，DELL公司充分利用信息技术实现了大规模敏捷定制，从而一举奠定了全球PC霸主的地位！美国联邦快递服务公司的发展，公司资产达140亿美元。麦当劳、肯德基的快餐运作。成功运作案例5对美国惠尔浦公司来说，生产率是至关重要的，也是公司员工顾客和股东所关注的焦点；对于员工来说，提高生产率意味着：在近几年里，每
4、人可以得到超过2000美元的额外报酬；对于顾客来说，提高生产率意味着：他们能够以更便宜的价格买到惠尔浦公司的产品。在美国消费指数上升大约20％的情况下，某些型号的惠尔浦洗衣机的价格不升反降。生产率的提高也使持股者受益，惠尔浦在赢得市场的同时，在盈利能力上也大大领先于对手，因此，公司的股票价格也上涨了。没有生产率，这些都不可能。那么，该公司是如何提高生产率的？首先，某些重视质量的管理者和雇员的身体力行，引起广大员工工作态度的转变；其次，公司强调用脑工作，不仅是用手；再次，灵活的规章允许员工在需要他们的地方工作；最后“共享收益”协定
5、使每个人都全神贯注于提高生产率，其效果是每工时产出的零件数量增加（从92.8提高到110），而每百万件中的不合格品减少（由837下降到世界级水平的47）。世界级企业特写：惠尔浦公司——生产率提高.效果大不同6销量(thou)占有市场份额公司名称1999200019992000Whirlpool(惠而普)32,10434,08511.3%11.3%Electrolux(伊莱克斯)23,11324,7828.18.2GeneralElectric(通用电器)14,52314,9525.14.9Bosch-SiemensHausger
6、äte(西门子)12,34413,5064.34.5SamsungElectronics(三星)7,2778,5932.62.8Haier(海尔)7,9868,3462.82.8Privatelabel6,1077,3912.22.4LGElectronics(LG电子)5,5567,2432.02.4MatsushitaElectricalIndustrial(松下电工)6,1846,2872.22.1SharpElectronics(夏普)6,0806,2342.12.1美国《福布斯》杂志根据2000年全球厨房家电销量及市场
7、占有率对全球厨房家电品牌进行了排名。排在前五名的分别是惠而普、伊莱克斯、通用电器、西门子、三星。全球十大厨房家电制造商7美国《家电》杂志对世界十大家电制造商进行了排名，国际知名的惠而浦公司位居首位。惠而浦是目前世界上唯一一家专注于全系列白色大家电制造的跨国公司。其产品在全世界的市场占有率约14％，居世界首位。其中洗衣机连续几年以14％的市场份额稳居世界第一。每隔7秒钟，就有一台惠而浦洗衣机售出。作为美国最大的白色家电制造商和销售商，惠而浦公司在美国权威的经济杂志《财富》举办的一项消费者品牌满意度调查中，在家电行业中独占鳌头，被称
8、为“美国一号”。世界家电制造商排名惠而浦居首位8一、生产的定义（一）狭义：产品的制造过程（Production)局限于制造领域将原材料转化为有形产品的过程称为生产。（二）广义：产品制造过程和提供服务过程(Operation)生产的概念扩大到非制造领域提供服务的过
