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《纤维素分解菌BSX5的分离_鉴定及产酶条件》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。
1、第25卷第3期食品与生物技术学报Vol.25No.32006年5月JournalofFoodScienceandBiotechnologyMay2006文章编号:167321689(2006)0320015204纤维素分解菌BSX5的分离、鉴定及产酶条件朱军莉,韩剑众,励建荣(浙江工商大学食品生物与环境工程学院,浙江杭州,310035)摘要:利用透明圈法从袋装降解的笋干中分离到一株分解纤维素的细菌菌株.该菌株呈长杆状、革兰氏染色为阳性、产芽孢,命名为BSX5。其生理生化特征和16SrDNA序列同源性分析,发现该菌株与Bacillussubtilis的同源性为99%,系统发育树
2、分析与Bacillussubtilis遗传关系最近,确定该菌株为Bacillussubtilis.采用以3,52二硝基水杨酸(DNS)为显色剂、羧甲基纤维素钠(CMC2Na)为底物,测定不同培养条件下BSX5菌株的酶活力,结果最适产酶时间为8212h,最适产酶温度为50℃,最适产酶pH值为5.5～6.5。关键词:纤维素酶;分离;鉴定;16SrDNA;酶活中图分类号:TQ920文献标识码:AStudyonIsolation,IdentificationofaCellulose2DecomposingBSX5StrainandConditionsforCelluaseProduc
3、tionZHUJun2li,HANJian2zhong,LIJian2rong(CollegeofFoodScienceandBiotechnologyandEnvironmentalEngineering,ZhejiangGongshangUniversity,Hangzhou310035,China)Abstract:Abacterium,whichcoulddecomposecelluloseefficiently,wasisolatedfromakindofhydrolyticdrybamboofoodontransparentring.Thestrain,named
4、BSX5,wasGram2positiveBacilluswithspore2forming.TheBSX5strainwasidentifiedasBacillussubtilis,basedontheresultsofphysio2biochemicalcharacteristicsandthehomologicalanalysisof16SrDNAsequence.Thephylogenetictreebuiltonthe16SrDNAsequenceindicatedBSX5strainwasthenearesttooneofBacillussubtilis.With
5、3,52dinitrosalicylicacidasdeveloperandCMC2Naassubstrate,conditionsforcelluaseproductionbyBSX5strainwasstudied.Theresultshowedthatthesuitabletemperaturewas50℃,thesuitableculturetimewasabout8～12h,andthesuitablepHwasabout515～615forcellulaseproduction.Keywords:cellulase;isolation;identification
6、;16SrDNA;enzymeactivity纤维素主要是由D2葡萄糖通过β21,42糖苷键们面前的一个难题.利用微生物产生的纤维素酶将连接形成的线状多聚物,它是自然界含量最丰富的其转化为人类所需的能源、食品和化工原料具有重碳水化合物。但是纤维素很难被分解利用,如何将要的现实意义.纤维素酶是降解纤维素生成葡萄糖[1]纤维素转化为能直接利用的资源和能源是摆在人的一组酶的总称。目前纤维素酶广泛应用于食收稿日期:2005207209;修回日期:2005209226.基金项目:国家重点技术创新项目(02CJ213201251).作者简介:朱军莉(19792),女,浙江武义人,食品生物
7、技术博士研究生.16食品与生物技术学报第25卷[2]品、动物饲料、洗涤等工业,其中在食品工业中的萄糖、乳糖、麦芽糖、蔗糖、棉子糖、木糖、阿拉伯糖,果蔬加工、发酵食品制备、活性物质提取等方面均并进行明胶液化、淀粉水解、V2P测定、吲哚试验、[3]具有十分重要的应用价值。H2O2酶试验、硝酸盐的微量发酵管,37℃培养24-纤维素酶的来源非常广泛,但其中多数以丝状48h后观察结果。根据《伯杰氏系统细菌学鉴定手[4-5]真菌Trichoderma为产纤维素酶最高的菌种.册》进行鉴定。但近几十年来,对细菌、放线菌
