琼胶酶的研究进展

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1、第)#卷第"期.专辑/生命科学研究L?4$)#J?$".093>874M<83=>3Q3<37R>GEN=3"##!!"生命科学研究"##!年琼胶酶的研究进展李能章，邱荣蓉，彭远义（西南大学动物科技学院，中国重庆-##*)!）摘要：琼胶酶是一类能降解琼胶多糖的酶总称，其降解产物具有多种生理活性功能$从琼胶酶的分布来源、应用研究、酶学性质及分子生物学研究现状等方面综述了近年来国内外琼胶酶的最新研究进展$关键词：琼胶酶；应用研究；酶学性质；克隆表达中图分类号：%&’文献标识码：(文章编号：

2、)##*+*,-*."##!/0#+##!"+#1#$%&’()*+’#,&-&*)OMJ3=S+TG7=SU%MVQ?=S+R?=SUK5JWIN7=+:8.4.##"1".5+)$’(#62$")2"78"29).#.1:;6.&,9<"*,=)$3"-*$,:;49.)1>$)1-##*)!，49$)(/#.*/-&(/X(S7R7<3UHG3=763P?R7<3H?P3=T:63G>7=Z3SR7Z37S7RUG7<[33=N<3Z8=67=:7<93>H<$2G39R?ZN>H

3、67H8>G:ZR?4:<8H8?=747>H88H83<$KR?SR3<<337H8?=N47R[8?4?S:7=Z<33R74?HG3R7<93>H<7R3R383Y3Z$0)123-$*X7S7R7<3]79948>7H8?=]3=T:6?4?S:9R?93RH83<]S3=3>4?=37=Z3^9R3<<8?=（?$5"62$")2"@"*"(-29U"##!U)#."

4、/X#!"_#!!）琼胶是一种从江篱、石花菜等红藻中提取出发现有植物产生琼胶酶的报道$来的水溶性多糖，主要由琼胶糖和硫琼胶两部分!"!微生物来源组成，广泛应用于生化、临床、医药、食品等领域，现阶段，绝大多数所分离研究的琼胶酶都是由于琼胶不易被绝大多数微生物所降解的特性，来自微生物，而海洋细菌又是产琼胶酶最多的一也被广泛用作实验室培养基支持载体$琼胶酶能个类群，这类微生物分布较广$在海洋生态系统够水解琼胶多糖，其降解产物在很多方面具有重中，海洋植物、动物、海水及海洋沉积物中都存在要作用，同时，在海藻的单细胞分离、制备原生

5、质有产琼胶酶的细菌$"##1年，汤海青@)A等从红藻体以及分子生物学方面也多有应用，因此，对琼胶（!"#$%$&’(’()*$*）中分离到多株产琼胶酶细菌；酶的研究就具有重要的理论意义和经济价值$在一种海洋无脊椎动物中，也分离到两株类别单孢菌（+#,"-.’.)(*+48B3CDD"-)2、CDD!-"）产生!琼胶酶的分布来源琼胶酶@"A；E76D@’A等人从海水中分离得到的一株在自然环境中，琼胶酶的分布较广，很多微生细菌（/.0"##$(1(#(2,()$3.-()*）能产生两种!+琼物和一些海洋软体动物都能产生琼胶

6、酶，但还没胶酶；"##1年，FGH7I@-A等人从日本的J?67K?8=H收稿日期："##!+#’+)#；修回日期："##!+#1+)&作者简介：李能章（)&*1+），男，四川宣汉人，硕士，主要从事微生物资源及代谢方面研究；彭远义（)&!1+），男，四川乐山人，西南大学教授，博士，通讯作者，主要从事微生物与免疫方面研究，234：#"’+!,"1#!-)，5+6784：9::"##";<8=7$>?6$>=$第#期李能章等：琼胶酶的研究进展!"#"$%深的海底沉积物中，分离到一种产!&琼胶泳时，采用琼胶酶处理琼胶糖，能提

7、高@G)在琼酶的细菌’!"#$#%%&’&(#%()*+&)"",-除海洋生胶糖凝胶中的分离浓缩效果4BB6-态系统外，在陆地生态系统中，也存在有琼胶降解$"$在多糖结构研究中的应用456菌，不过存在的种类较海洋少-./0/123等就在用琼胶酶水解某些海藻的多糖，测定其水解日本岐阜地区的土壤中分离到一株芽孢杆菌产物的结构，进而推测多糖的结构，是行之有效的（)#*+$$,%78-*9$"）能产生!&新琼寡糖水解酶；方法-高洪峰等利用"&琼胶酶降解多管藻多糖，4!6等报道了从菠菜根际土壤中然后利用G*H光谱法对其降解产物的

8、结构进行#$$"年，3:7:;<)分离到=株琼胶降解细菌-从近年的研究发现，分析，从而推知多管藻多糖的结构-几乎所有的从微生物来源的琼胶酶都是细菌产生$"%作为海藻遗传工程的工具酶的，对于真菌产生琼胶酶还没有相关的报道-由于琼胶是某些红藻细胞壁的重要组成成!"#动物来源分，因此琼胶酶可用作大型海藻酶解的工具酶来琼胶酶除了能从微生物