客房(中级)试卷

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1、客房服务员（中级）职业资格技能鉴定理论考核模拟试卷一、选择题1、饭店服务的“一次性”（或称即逝性）的特点，是指饭店的服务（）A、不能象工业产品那样，做得不好可以重新返工B、可以一次完成C、能被贮藏以应付将来之需D、客人可以先试用一次，再决定是否购买2、为了向宾客提供优质服务，使宾客满意，服务人员除了应具备良好的职业道德、广博的业务知识和熟练的专业技能之外，还要讲究礼节礼貌，注重（）A、超常服务B、个人卫生C、仪表仪容D、个性服务3、当服务人员无法满足客人的合理要求时，要设法让客人明白：并不是服务人员怕麻烦、不愿意为他提供服务，

2、而是由于条件有限、实在无法办到。这样做的心理学依据是（）A、通过“补偿”来消除挫折感B、通过“替代”来消除挫折感C、通过“合理化”来消除挫折感D、通过“宣泄”来消除挫折感4、下列不属于健身服务项目的是（）A、高尔夫球B、卡拉OKC、游泳D、健康氧吧5、服务人员为客人斟酒时，应该确保手握酒瓶中部，酒标（）A、背面向客人B、向下侧C、向上侧D、朝向客人6、由于商务中心服务人员是在小区域内面对面为客人服务，所以服务人员要特别注重（）A、热情和礼貌B、举止和修养C、经验和效率D、耐心和仔细7、为了不打扰客人，大部分饭店规定，可将客人的

3、（）从门缝底下塞入相应的房间，但注意不应露在门外。A、电报、传真、报纸B、报纸、留言单、普通邮件C、电传、信件、传真D、挂号信、电报、留言单8、商场部（商品部、购物中心）的基本职能是（）。即组织商品从生产领域到消费领域的流通，实现商品价值。A、商品管理B、商品经营C、提供服务D、商情预测9、（）是客房部的主体。它的职能是负责客房区域的清洁保养和对客服务工作。A、客房服务中心B、客房楼层8C、公共区域D、洗衣场10、设立客房服务中心的前提条件是客房楼层需有较高的（）A、服务水平B、服务技能C、工作效率D、安全保障11、楼层服务台

4、是国内饭店客房服务（）的模式。A、最标准B、最传统C、最合理D、最规范12、服务员在房间里或在公共区域拾到客人遗留物品都应交（）并做好失物招领记录。A、总经办B、客房部C、保安部D、财务部13、建帐就是将各类（）按照一定的保管程序、详细地登记在财产保管账簿上。A、家具设备B、工具设备C、电器设备D、财产设备14、客房在巾盘点工作通常由楼层主管和布巾房主管一起完成，布巾盘点工作周期一般为（）A、一年一次B、一月一次C、三月一次D、半年一次15、饭店客房某一楼层，月客房用品的消耗总金额可按下列公式计算：（）A、全部用品的消耗标准=

5、客房月出租率×每间客房配备的用品部份×平均消耗率B、全部用品的消耗标准=月客房出租间天数×每间客房配备的用品总价×平均每天消耗量C、全部用品的消耗标准=客房月出租率×每间客房配备的用品总价×平均每天消耗量D、全部用品的消耗标准=月客房出租间天数×每间客房配备的用品总价×平均消耗率16、客房内的客用一次性消耗物品中，应（）；其它客用多次性消耗物品，客房部应保持一定储备，定期或根据需要更换，保证客人需要。A、每天更换B、二天换新C、三天更换D、走客换新17、按岗位的劳动强度、职责轻重、环境好坏、易难程度等条件，把奖金与工资结合在一

6、起，按岗位工作的形式发放。这种奖金发放方法称为（）。A、岗位工资法B、年功等级法C、百分计算法D、技术等级法818、前厅部通过（）来带动饭店其他部门的经营活动。同时及时地将客源、客情、客人需求及投诉等各种信息通报有关部门，共同协调对客服务工作，以确保服务工作的效率和质量。A、餐饮销售B、客房销售C、商品销售D、公关销售19、饭店提供加床服务，是否加收费用，加收多少可以有不同的选择，其费用一般（）。A、不列入现行房价表B、列入现行房价表C、随行就市D、与客人协商确定20、总台的收银服务包括：入帐、结帐、外汇兑换和（）。A、现金支

7、出B、接受预订C、贵重物品保管D、接待安排21、在为客人办理迁入服务时，对于使用现金结帐的一般散客，服务员主要根据（）来决定所给予的信用限额。A、客人交付的预付款数额B、信用政策C、客人的身份D、客人的级别22、饭店或客房预订代理人，向预订或取消预订的客人提供确认预订或取消预订的编号，其目的是（）。A、告知客人情况B、为了预订资料能有序地存档C、留号备查，以便弄清情况D、为了统计确认预定及取消预订的批次23、总台通常排房的次序是（）A、团队客人，订房客人，常客B、常客，逗留期较长的客人，贵宾C、贵宾，有特殊要求的客人，团体客人

8、，订房客人D、有特殊要求的客人，订房客人，其他客人24、话务员应使通话从（）中感觉到来自饭店真诚的关心。A、语音B、声音C、语调D、语言25、迎宾服务工作的四个环节是了解客情、（）、楼层迎宾、分送行李。A、轻扫客房B、端茶送水C、地毯吸尘D、布置房间26、服务员用中指关节有节