兴义鸭体尺性状及屠宰性能的相关性分析

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1、中国畜牧兽医２０１４年第４１卷第１２期遗传繁育·２１５·兴义鸭体尺性状及屠宰性能的相关性分析李万贵１，２，张依裕１，２，潘兰兵１，２，陈彦希１（１．贵州大学动物科学学院，贵州贵阳５５００２５；（２．贵州大学高原山地动物遗传育种与繁殖省部共建教育部重点实验室，贵州贵阳５５００２５）摘要：本研究对１０周龄兴义鸭进行体尺性状和屠宰性能测定，并对所测指标进行显著性检验及相关性分析，结果表明，公、母鸭各体尺指标间的差异均达到了显著水平（Ｐ＜０．０５），屠宰指标除瘦肉率显著低于母鸭（Ｐ＜０．０５），腿骨重和肌胃重显著高于母鸭（Ｐ＜０．０５）外，其他指标未达到显著性差异水平（Ｐ＞０．０５）

2、；相关分析显示，兴义鸭各体尺指标间的相关性均达到了显著水平（Ｐ＜０．０５），多数屠宰指标间呈现显著相关（Ｐ＜０．０５），其中肺脏与其他指标间的相关性最小；多数体尺性状和屠宰性状间都达到了显著相关水平（Ｐ＜０．０５）；胸肌重与胫长、胫围呈显著偏负相关（Ｐ＜０．０５），肌胃重与半潜水长、龙骨长、胫围呈显著偏正相关（Ｐ＜０．０５）。以上结果将为兴义鸭今后的研究提供基础数据，为兴义鸭的进一步选育提供重要的理论参考依据。关键词：兴义鸭；体尺指标；屠宰指标；相关分析中图分类号：Ｓ８１３．３文献标识码：Ａ文章编号：１６７１－７２３６（２０１４）１２－０２１５－０５兴义鸭是贵州省优良的小型蛋

3、肉兼用型地方鸭（２０１３ａ）、李万贵等（２０１４）分别研究了兴义鸭ＬＰＬ种，主产于贵州省兴义、安龙、兴仁、贞丰４县，具有和ＣＹＰ７Ａ１基因的多态性，但是，有关兴义鸭体尺肉质鲜美、蛋品质优异、产蛋性能良好、生长快、易肥性状与屠宰性能相关性的研究鲜有报道。本研究以育、宜放牧等特点，是加工板鸭、冻鸭、卤鸭、烤鸭及兴义鸭为试验材料，测定其体尺性状及屠宰性能，利鸭罐头等鸭制品的优质原料。因此，加强兴义鸭的用统计软件ＳＰＳＳ１９．０对公、母鸭的体尺性状及屠研究，充分发掘兴义鸭的遗传潜力，将很大程度上为宰性能指标进行差异显著性和相关性分析，以揭示兴义鸭的良种化繁育提供重要实践和理论指导，同

4、兴义鸭不同性别的体尺性状与屠宰性能的差异显著时也很好地保护了中国的优秀地方种质资源，为养性和各指标间的相关性，为兴义鸭科学选育计划的鸭业的品种选择提供强有力的科学数据。目前，有制定、遗传潜力的挖掘、资源优势的利用及其生产潜关鸭的研究已有广泛报道，Ｙｕ等（２０１３）研究结果能的充分发挥提供参考依据。表明，ｍｉｃｒｏＲＮＡｓ对鸭的产蛋和繁殖调控有重要作１材料与方法用；Ｙｕａｎ等（２０１２）研究壳聚糖添加量对鸭生长和１．１试验动物随机抽取１００只（♂５０、♀５０）同批免疫性能的作用发现，日粮中按１．２０和２．４０ｇ／ｋｇ孵化出雏的健康兴义鸭，由贵州毕节地区金沙县禹的比例添加壳聚糖能

5、使鸭有更好的生长表现和免疫谟镇养殖专业户进行半封闭式公、母分群饲养，自由抵抗力；Ａｎａｈ（２０１２）研究感染线虫的鸭的血液生采食和饮水，相同饲养环境下饲养至１０周龄屠宰，化指标变化情况，结果表明，感染线虫的鸭相对于健日粮组成及营养水平见表１。康鸭，红细胞数呈现出显著降低，白细胞数则明显增１．２指标测定参照ＮＹ／Ｔ８２３－２００４规程对１００多；在兴义鸭方面，也有了一定的研究，张依裕等只兴义鸭（♂５０、♀５０）的体尺性状和屠宰性能进行测定，测定指标有：体重、体斜长、半潜水长、胸宽、胸深、龙骨长、胫长、胫围、全净膛重、半净膛重、胸肌收稿日期：２０１４－０４－２９重、腿肌重、腿骨重

6、、心脏重、肝脏重、肺脏重、腹脂作者简介：李万贵（１９８７－），男，贵州人，硕士生，研究方向：动物重、肌胃重、腺胃重、肌肉总重。遗传育种与繁殖。１．３数据处理数据以平均值±标准误表示，Ｅｘ－通信作者：张依裕（１９７６－），男，博士，副教授，硕士生导师，研究方向：动物遗传资源保护与利用。Ｅ－ｍａｉｌ：ｚｙｙ８ｙｙｃ＠ｃｅｌ２０１３整理，运用ＳＰＳＳ１９．０的一般线型模型进１６３．ｃｏｍ行个性状间的差异显著性分析，相关分析模型进行基金项目：贵州省自然科学基金［黔科合Ｊ字（２０１１）２２２０号］；贵相关性分析。州大学博士基金［贵大人基合字（２０１０）０３７号］。·２１６·遗传繁育中国

7、畜牧兽医２０１４年第４１卷第１２期表１日粮组成及营养水平日粮原料组成（％）０～３周龄４～１０周龄营养水平０～３周龄４～１０周龄玉米５５．００６２．００代谢能（ＭＪ／ｋｇ）１１．４２１１．６４豆粕２２．４０１８．４０粗蛋白质（％）１９．４７１６．４７麸皮１３．７０１０．７０钙（％）１．３０１．００棉籽饼２．００３．００总磷（％）０．７７０．６７鱼粉４．００３．００蛋氨酸（％）０．２９０．２５磷酸氢钙１．６５１．５０赖氨酸（％）０．９７０．９５石粉１．００１．１０食盐０．２５０．３０２结果与分析现正或负相关