大型肉鸭与改良型连城白鸭F_2代屠宰性能和体尺性能研究.pdf

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1、第54卷第9期湖北农业科学Vo1．54No．92015年5月HubeiAgriculturalSciencesMay．，2015大型肉鸭与改良型连城白鸭F2代屠宰性能和体尺性能研究王丽霞，叶胜强，龚萍，邓兵，杨宇，喻婷，华娟，王莲芳(武汉市畜牧兽医科学研究所，武汉430208)摘要：对164只70日龄大型肉鸭与改良型连城白鸭代公母鸭进行了屠宰性能、体尺性能测定．并对测定结果进行了分析。结果表明，公鸭的屠体重、腿肌重显著高于母鸭(P<0．05)、皮脂率公鸭极显著低于母鸭(P<0．01)；体尺指标(体斜长、半潜水长、颈长)公鸭极显著高于母鸭(P<0．01)；胸肌率与体重、体斜长、胸宽、胸深、

2、龙骨长呈极显著正相关(P<0．01)；腿肌率与体重、体斜长、胸宽、胸深呈极显著负相关(P<0．01)；皮脂率与体重、胸宽、龙骨长呈板显著正相关(P<0．01)。综合试验结果可得出．由于胸肌率、腿肌率、皮脂率与体尺性状指标相关程度不同。在肉鸭选育过程中综合考虑各项指标的选择．不同选育指标要制定不同的选育标准关键词：鸭；屠宰性状；体尺指标：相关分析中图分类号：$834文献标识码：A文章编号：0439—8114(2015)09—2176—03DOh10．14088~．cnki．issn0439—8114．2015．09．036StudyonBodySizeandCarcassTraitsofF

3、2OfspringofLargeDuckandImprovedLianchengWhiteDuckWANGLi-xia，YESheng-qiang，GONGPing，DENGBing，YANGYu，YUTing，HUAJuan，WANGLian-fang(WuhanInstituteofAnimalandVeterinaryScience，Wuhan430208，China)Abstract：Thecarcassandbodysizetraitsof164F2offspringoflargeduckandimprovedLianchengwhiteduckwhichat70daysage

4、weredeterminedandanalyzed．Theresultsshowedthattheliveweight，legmuseleweightofmaleducksweresig—nificantlyhigherthanfemaleducks(P<0．05)andthebodylength，half-lengthdive，necklengthwereextremelysignificantlyhigher(P

5、1)thanfemaleducks．Thebreastmuscleratioshowedsignificantlypositivecorrelationwithliveweight，bodylength，chestdepth，chestwidth，keellength(P<0．01)．Thelegmuscleratiohadsignificantlynegativecorrelationwithliveweight，bodylength，chestdepthandchestwidth(P<0．O1)．Andthesubcutaneousfatratehadsignificantlypos

6、itivecorrelationwithliveweight，chestwidthandkeellength(P

7、nstandardmustbeaccordingtotheselectionindicators．Keywords：duck；carcasstraits；bodysizeindicators；corelationanalysis中国肉鸭消费市场具有多元化特点．小体型肉质的重要指标。本项目引入连城白鸭[1．：]与大型肉鸭鸭适合加工成卤鸭、酱鸭、咸水鸭等。因此小体型肉杂交，对F2代鸭进行屠宰性能和体尺指标测定，并鸭具有广阔的市场前景。目