珍禽贵妃鸡体尺性状与屠宰性能的相关分析.pdf

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1、南方农业学报JournalofSouthernAgricultureISSN2095—1191：CODENNNXAABDOI：10．3969／j：issn．2095—1191．2014．7．1281珍禽贵妃鸡体尺性状与屠宰性能的相关分析李乃宾，杨芬霞，杜炳旺+，陶林，陈洁波(广东海洋大学动物科学系，湛江524088)摘要：【目标】探析贵妃鸡、体尺性状与屠宰性能的相关性，为今后科学系统地进行珍禽资源优势挖掘及良种选育提供理论依据。【方法】对12周龄贵妃鸡进行活重、体尺性状和屠宰性能指标测定，采用SPSS19．0统计软件对其屠

2、宰性能和体尺性状进行相关分析，并采用逐步回归法构建主要屠宰性能的回归方程。【结果】12周龄贵妃公鸡的龙骨长、胫围和胫长显著高于母鸡(P<0．05，下同)，活重、屠体重、半净膛重、全净膛重、胸肌重、腿肌重、翅膀重和脚重极显著高于母鸡(P

3、重和腿肌重呈极显著正相关，与腹脂重呈极显著负相关；胫围与活重、屠体重、半净膛重、全净膛重和腿肌重呈极显著正相关，与胸肌重呈极显著负相关，与腹脂重呈显著负相关。【结论】贵妃鸡的屠宰性能与大多数体尺性状存在显著或极显著相关性，将对屠宰性能影响显著的相关体尺性状代入回归方程，即可预测出相应的屠宰性能。关键词：贵妃鸡；体尺性状；屠宰性能；相关分析；回归方程中图分类号：$831．2文献标志码：A文章编号：2095—1191(2014)07—1281—05Correlationbetweenbodysize1n●rrlncessand

4、slaughterperformanceofChickenLINai-bin，YANGFen—xia，DUBing—wang+，TAOLin，CHENJie—bo(DepartnmntofAmmalScience，GuangdongOceanUniversity，Zhanjiang，Guangdong524088，China)0引言【研究意义】贵妃鸡又名贵妇鸡，原产于法国Houdan城，初期主要分布于英国、法国、荷兰等欧洲国家，是集观赏、保健及膳食于一体的名优特禽品种。贵收稿日期：2013—12—25基金项目：科技部农业科

5、技成果转化资金项目(2012GB2E000341)；广东省科技攻关项目(20128020305008)作者简介：*为通讯作者，杜炳旺(1954一)，教授，主要从事优质鸡遗传育种与繁殖研究工作，E～mail：dudu903@163．com。李乃宾(1989一)，研究方向为优质鸡育种，E-mail：757441772@qq．coin一一一一一一～一一一一～一～～一一一一一一一一一一一一一～一一一一一一一一～～一一一一一～一一一一～础一一一一一一一一一一～～一一一～一一一～一一一一一一一～一～一一～一一一一～～一～一一一一～．1

6、282·南方农业学报妃鸡以“三冠五爪”的奇特外观著称，构成了任何禽类都无法仿冒和造假的防伪标记，且其肉质野味浓，营养丰富，皮薄，脂肪少，被誉为禽中珍品。因此，充分开展贵妃鸡体尺、屠宰性能和肉品质评定，对深度挖掘与开发利用其优良性状资源具有重要意义。【前人研究进展】20世纪90年代中后期，我国开始有贵妃鸡引种的相关报道，但以观赏为主。据统计，2000年我国的贵妃鸡仅有数千只，无法进行深入研究、品种选育和开发利用。鉴于此，广东海洋大学家禽育种中心于2003年初引入贵妃鸡，并成立了贵妃鸡繁育研究中心，之后杜炳旺教授带领的科研团队

7、经过不懈努力，率先选育出世界上第一个珍禽野味贵妃鸡商用配套系(杜炳旺等，2006，2011；王润莲等，2012；陈洁波等，2012)。此外，宗文丽和白秀娟(2006)研究表明，能量为11．70MJ／kg、粗蛋白17％的日粮对贵妃鸡日增重、日采食量、饲料转化率影响效果最佳，且经济效益最高。吴婵等(2011)通过进行贵妃鸡体尺及屠宰性状测定与相关分析，发现贵妃鸡体质量与屠宰性能各指标之问呈显著正相关；采用PCR产物直接测序技术对30只贵妃鸡样品的线粒体DNA控制区(mtDNAD—loop)第1高变区序列进行分析，发现贵妃鸡起源

8、于红原鸡(吴婵等，2012)。柳志余(2012)通过探讨散养、地面平养和立体笼养3种饲养方式对贵妃鸡生长性能和免疫器官发育的影响，结果表明，散养组贵妃鸡的生长性能和免疫器官发育均低于地面平养和笼养，其中日增重和肝脏器官指数差异达显著水平。【本研究切人点】目前，我国对贵妃鸡的研究和生产利用尚处于初级阶段，