乌鲁木齐市牛羊肉价格变化对居民购买行为影响研究

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1、１０７５８学校代码：分类号；Ｆ３２３．７＾学号：Ｕ３９０２０６０６密级：公开和參ＩＩ农业推广硕±专业学位论文乌鲁木齐市牛羊肉价格变化对居民购买行为穀响研究ｎｆＭｉｍｏｎＩｍａｃｔｉｎＳｔｕｄｏｎＰｒｉｃｅＶａｒｉａｔｉｏｏＵｒｕｍｑｉＣｉｔｙＢｅｅｆａｎｄｐｇｙ＊ｏｎＲｅｓｉｄｅｎｔｓＰｕｒｃｈａｓｉｎＢｅｈａｖｉｏｒｓｇ研究生姓名＾校内导师姓名及职称刘国勇教授校外导师姓秦及职称朱、研究贯自安副院长专业学位类别农业推广硕壬领域名称农村与区域发展研究方向农

2、村经济发展与政策，所在学晓经济与贸易学院—：？：Ｉ＇：＇．诚．＇．式片少新疆乌鲁木齐．其－二０斗年六月独创性声明本人声明所呈交的论文是我个人在导师指导下进行的研究工作及取得旣研巧成果。尽我所知，除了文中特别加标注和致谢的地方外，论文中不包含其他人已经发表或撰写过的研究成果，也不包含为获得新疆农业大学或其他教育单位的学位或证书而使用过的材料一。与我同工作的同志对研究所做的任何贡献均己在论文中作了明确的说明并表示了谢意。＾一研究生签名＜５．；时间；＞１年月。日３关于学位论文

3、使用授权的说明本人完全了解新疆农业大学有关目留、使用学位论文，：保的规定Ｐ新农业大学有权保送交论文留向国家口或机构的并有关部复印件和电子文，可Ｗ采用影印、缩印或扫描等复制手段保存、汇编学位论文，允许论查阅和借阅。本人授权新疆农业大学将学位论文被的全部或部分内容编有关数据库进行检索，可公（包括刊登）论文的全部或部。布分内容保密的学位论文在解密后应遵守此协议（）？＜研：生签名；（究时间〇年Ｔ日）月ｋ＂／导师签时：／间年月日ｉ乌鲁木齐市牛羊肉价格变化对居民购买行为影响研究摘要新疆是一个少数民族聚居的地方，同时当地

4、又居住着大量的穆斯林群众。当地居民受到风俗习惯和饮食习惯的影响，将牛羊肉作为主要的肉食产品。穆斯林群众特殊的风俗习惯导致只有少数种类的肉食可以作为牛羊肉的替代品，所以牛羊肉的地位是无法被完全取代的。因此，稳定牛羊肉的市场价格，保障牛羊肉的正常有序供应，是项举足轻重的工作。本文以乌鲁木齐市居民为调查对象，通过认真的问卷设计和较大范围的市场调查，期望能够客观的了解乌鲁木齐市牛羊肉价格变化对消费者购买行为的影响，提出相应的政策建议。首先，本文介绍了研究的背景和意义、研究内容、国内外研究的进展、研究思路以及研究方法。其次，总结了新疆牛羊肉生产消费历程和现状

5、，包括新疆和乌鲁木齐市牛羊肉生产情况、居民牛羊肉消费情况等。再次，总结乌鲁木齐市牛羊肉价格变化特征，并且对乌鲁木齐市牛羊肉价格变化的主要原因进行分析。最后，在问卷调查的基础上对影响居民牛羊肉购买行为因素进行实证分析。研究认为，牛羊肉价格呈现上涨趋势、价格受生产成本影响较大、消费呈刚性需求、供需矛盾突出、居民家庭牛羊肉消费支出受多方面因素影响。文章结尾，根据上述结论提出相应的对策：加大对牛羊肉产业的扶持力度、完善牛羊肉储备制度、发挥地缘优势扩大周边国家牛羊肉进口、转变消费观念、提高居民整体文化水平。关键词：牛羊肉；价格变化；购买行为；乌鲁木齐市ISt

6、udyonPriceVariationofUrumqiCityBeefandMuttonImpactingonResidents'PurchasingBehaviorsAbstractXinjiangisanethnicminorityareas,localandinhabitedbyalargenumberofMuslimmassesatthesametime,theirspecialcustomsinthefoodsourcearegivenprioritytoredmeat,onlyafewkindsofmeatcanbeasasubstit

7、ute,sothestatusofthebeefandmuttoniscannotbereplaced.So,themainjobofgovernmentistostabilizethemarketpriceofforbeefandmutton,andensurethebalancebetweensupplyanddemandatthisstage.ThisarticletakesUrumqicityresidentsasinvestigationobject,throughcarefulquestionnairedesignandthewider

8、angeofmarketresearch,expectstoassessobjectivelytheconsumerbuy