乌鲁木齐市城镇居民标识食品认知及购买行为研究

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4、生活水平的提高，对于食品安全有着更高的要求，而在食品消费中，食品安全识别会对消费者的购买行为产生重要影响。同时，社会上所爆发的一系列食品安全事件会对消费者的食品安全识别产生较大的影响。整体来说，标识食品识别能力在一定程度上反映出了消费者对于食品安全的选择能力，或者说能够反映出消费者的购买偏好。本文以乌鲁木齐城镇居民为研究对象，通过问卷调查的方法搜集相关的基础数据，分析影响乌鲁木齐城镇居民对食品安全识别的各种因素，并且针对乌鲁木齐城镇居民对食品安全识别现状的影响因素提出相应的对策建议。首先阐述了本文的研究背景、研究意义、研究现状以及研究方法等。然后对于一些常见食物类别的

5、标识以及食品安全相关法律法规等进行了阐述。对德国、法国、日本的相关食品安全识别情况和管理措施进行了分析。通过对乌鲁木齐城镇居民食品安全识别情况进行调查，发现目前乌鲁木齐城镇居民缺乏较好的食品安全标识识别能力，并且在购买行为影响因素方面，消费者的收入、学历、消费习惯、对食品安全标识情况等都是重要的影响因素。针对乌鲁木齐城镇居民标识食品识别能力以及相关的影响因素提出对策建议，以促进乌鲁木齐城镇居民标识食品识别能力的提升。关键词：带标识食品；食品标识的识别能力；食品消费行为；城镇居民IAsurveyonlabelingfoodcognitionandpurchasebeha

6、viorofurbanresidentsinUrumqiAbstractInrecentyears,foodsafetyproblemhasbecomeahotsocialproblems,especiallyincurrentwiththeimprovementofpeople'slivingstandard,forfoodsafetyhavehigherrequirements,andinfoodconsumption,foodsafetyrecognitioncanonconsumerpurchasebehaviorhaveanimportantimpact.A

7、tthesametime,theoutbreakofaseriesoffoodsafetyincidentsinthecommunitywillhaveagreaterimpactontheconsumer'sfoodsafetyidentification.Overall,therecognitionoffoodsafetytoacertainextentreflectstheabilityofconsumerstochoosefoodsafety,ortoreflectthepurchasepreferencesofconsumers.Thisp