扬州地区屠宰场、农贸市场以及人源沙门菌分离株表型和基因型相关性研究

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2、气ｙ＇指导教Ｍ姓＂＾名：潘志明教授，扬州大学，么苏扬州＾２２５００９．，＼焦新安教授，扬州大学，泣务扬州，２２５００９，若ｊ申请学位级别：硕去学科专业名称：遗传学〇＼、＾、＇’＇■、＇：论文提交日期：论文答辩日期：２０１５年５月３１日．游ｉ＇＼？－－心学位授予单位；扬州大学学位授予日期２０１５．：年６月３０日＼乂答腺齡編ｔ疑賽彌乂泉輪—；！ｒ．！：适；是嗦獲孝蔡银强扬州地区屠宰场１、农贸市场ｗ及人源沙口菌分离株表型和基因型相关性研究扬州地区屠宰场、农贸市场从及人源沙口菌分离株表型和基因型相关

3、性研究研巧生：蔡银强导师；潘志明教授焦新安教授中文摘要沙口菌是重要的人兽共患病原菌，长期Ｗ来对人类和动物都造成Ｉ严重的危害。蛋一类、禽肉和猪肉直被认为是引起沙口菌病的Ｈ大来源。而随着蛋鸡中沙口菌防拉项目的大规模开展，，蛋类和禽肉中沙口菌的分离率均得到了显著的降低。因此猪肉及猪肉制品一中沙口菌的防控己成为当今发达国家关注的大重点，而作为猪肉生产链中两个最重要的环节，屠宰场的屠宰流程和农贸市场猪肉零售点的卫生状况对于猪肉中沙口菌的防控有着深远的影响。本研究旨在了解扬州市屠宰场、农贸市场猪肉１＾及人群中沙口菌的分布状况、血清型特点Ｗ

4、及耐药情况，并利用ＭＬＳＴ、ＰＦＧＥ、ＣＲＩＳＰ民等分子亚分型方法对它们进行、基因分型研究，Ｗ期探明屠宰场农贸市场猪肉Ｗ及人来源沙口菌之间的内在联系并找出，从而为食源性沙口菌的防控提供数据支持潜在的沙口菌传播途径。－Ｖ扬州地区屠宰场、农贸市场从及人源沙口菌分离株的分离鉴定及药物敏感性分析２０１３年１０月至２０１４年１２月，从扬州市某屠宰场及其下游农贸市场采集环境样品和屠宰猪样品巧２份、猪肉样品１７８份，分别分离出沙口菌２７５株和１３０株，分离率为７０．２％、（２７５／３９２）和７３．０％（１３０／１７８）。从扬州市和泰州市疾病预防与控制中屯

5、收集人源沙口菌４９株。Ｈ种来源的沙口菌共计４５４株。统计学分析显示，屠宰场５次采样沙口菌分离率之间并无显著性差异（＾＞化０５），且沙口菌的分离情况受季节因素影响不大。血清型鉴定结，屠宰场和农贸市场样品中的最优势血清型均为德尔卑沙口菌果显示，而在人源沙口菌中，二、德尔卑沙口菌位居第，其他血清型如鼠伤寒沙ｎ茜鸭沙口菌、伦敦沙口菌在Ｈ种来源中也较为常见４５４株Ｈ１６种抗生素的药敏实验，结果显示屠宰。对种来源的沙口菌进行场来源的沙口菌对四环素耐药率最高，为３化９％；而农贸市场猪肉来源的沙口菌对蔡巧酸表现出最高的耐药性，达到了３３．１％；人源沙口菌对

6、氨节西林抗性最大，为５５．１％。同时，－＜在Ｐ内醜胺类抗生素中，Ｈ种来源的沙口菌对青霉素类的耐药性显著高于头抱菌素类（Ｐ化０５）抗生素中，对蔡惦酸的耐药性也显著高于恩诺沙星、氧氣沙星等其他；而在哇诺丽类２扬州大学硕±学位论文类抗生素（戶＜化０５）。此外，Ｓ种来源的沙口菌对链霉素、复方新诺明等也表现出较高的耐药率。鼠伤寒沙口菌、伦敦沙口菌和德尔卑沙口菌均表现出较高的耐药性，其中鼠伤寒。沙口菌多重耐药最为突出值得注意的是，１株人源印第安纳沙口菌对本研究所用的１６种一抗生素均呈现耐药。Ｈ种来源沙口菌最常见的耐药型均为ＮＡＬ，定程度上说明了耐药沙

7、口菌在屠宰场、农贸市场猪肉Ｗ及人Ｈ者之间的传播。二Ｖ扬州地区屠宰场、农贸市场及人源沙口菌分离株的分子分型及相关性分析利用多位点序列分型方法（ＭＬＳＴ）将屠宰场（２八株）、农贸市场（１３０株）及人群（４９株）来源的沙口菌分离株分成了１７、１３和１２种ＳＴ型，其中ＳＴ４０均为主要ＳＴ型。屠宰场不同环节大量相同ＳＴ型的重复出现，说明了屠宰场中沙口菌沿屠宰线的传播。脉冲场凝胶电泳（阳ＧＥ）将５０株德尔卑沙口菌和２７株鼠伤寒沙口茜分成了４６和１７种阱ＧＥ一型。屠宰场第次采样过程中，禍体修饰环节、开膛环节Ｗ及保定环