套袋与采收期对苹果品质的影响

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1、分类号密级UDC单位代码10733甘肃农业大学硕士学位论文套袋与采收期对苹果品质的影响Effectsofbaggingandharvesttimeontheapplefruitquality黄保娜指导教师姓名陈佰鸿教授（甘肃农业大学兰州730070）学科专业名称果树学研究方向果树生理与栽培技术论文答辩日期2015年5月31日学位授予日期2015年6月答辩委员会主席马明研究员评阅人李明军副教授戴洪义教授2015年6月甘肃农业大学2015届硕士学位论文摘要为明确套袋与采收期对苹果果实品质的影响，并选出套袋果的适宜采收期。本试验以‘新红星’（MalusdomesticaMill.Sta

2、rkrimson）、‘长富2号’（MalusdomesticaBorkh.cv.RedFuji,‘NagafuNo.2’）为试材，不套袋果作对照。‘新红星’于盛花后50d套袋、136d去袋，盛花后140d开始采收。‘长富2号’于盛花后49d套袋、166d去袋，盛花后170d开始采收。两个品种均为每5d采1次，共采5次，采后取一部分立即测定果实内外品质，并做果皮扫描电镜分析。各采收期剩余果实分别冷藏100d后测定其品质。结果如下：(1)同一采收期采收的套袋‘新红星’、‘长富2号’果实体积、单果重均与不套袋果无显著差异，但套袋改善了果实色泽及光洁度。随采收期延后，套袋与不套袋‘新红星

3、’、‘长富2号’果实单果重及体积均增大；果实着色面积均增加；果面光洁度均逐渐减小。套袋与不套袋‘新红星’于盛花后155d采收较盛花后140d采收产量分别提高9.2%、8.53%。套袋与不套袋‘长富2号’于盛花后185d采收较盛花后170d采收产量分别提高6.92%、6.58%。(2)同一采收期内，套袋‘新红星’、‘长富2号’果实果肉密度与不套袋果均无显著差异，但套袋‘新红星’、‘长富2号’果实可溶性总糖分别比不套袋低0.93%–0.98%、0.85%–0.93%，套袋‘新红星’、‘长富2号’果实可溶性固形物含量分别比不套袋低0.9%–0.99%、0.9%–0.94%。套袋还降低了

4、‘新红星’、‘长富2号’果实可滴定酸及Vc含量，加快了硬度降低速率，促进了花青苷的积累。随采收期推迟，套袋与不套袋‘新红星’、‘长富2号’果实可溶性总糖及可溶性固形物含量均显著升高，而可滴定酸含量均显著降低，果肉密度均无显著变化。(3)对于‘新红星’、‘长富2号’两个品种苹果，同一采收期采收的套袋果果点直径、果点密度均小于不套袋果，果点颜色均较不套袋果浅，套袋果果皮均较薄，表皮细胞排列整齐，细胞间隙均较小。套袋‘新红星’裂纹面积比不套袋高2.37%–4.8%，套袋‘长富2号’裂纹面积比不套袋高3.56%–9.15%。随采收期推移，套袋与不套袋‘新红星’、‘长富2号’果实果点直径、

5、果点密度均I甘肃农业大学2015届硕士学位论文增加，果点颜色渐深，表皮细胞层数及果皮厚度均增加，果点逐渐开裂并木栓化。(4)比较不同采收期采收的果实冷藏100d后的品质得，盛花后150d采收的套袋‘新红星’和盛花后180d采收的套袋‘长富2号’品质保持较好。因此，用于鲜食的套袋‘新红星’、‘长富2号’分别应在盛花后155d、185d左右采收，用于贮藏的套袋‘新红星’、‘长富2号’果实应适当早采，即盛花后150d、180d左右。关键词：套袋；苹果；采收期；品质；果皮；扫描电镜；果皮厚度；裂纹面积II甘肃农业大学2015届硕士学位论文AbstractTheobjectiveofthi

6、sarticlewastoanalyzetheeffectsofbaggingandharvesttimeontheapplequalityandscreenouttheappropriateharvesttimeofbaggedfruit.StarkrimsonandNagafuNo.2wereusedasthetestmaterialandnon-baggedfruitasthecontrol.Bagswereusedonat50andtakenoffat136daysafterfullbloom(DAFB)forStarkrimsonapple,andfruitswereb

7、eguntoharvestat140DAFB.Besides,bagswereusedonat49andtakenoffat166DAFBforNagafuNo.2apple,andfruitswerebeguntoharvestat170DAFB,andthenpickedevery5daysforeachcultivatedvarieties.ThefruitqualitywasimmediatelydeterminedandfruitpeelwasobservedbySEM