羊栖菜褐藻糖胶的分子修饰及其体外抗氧化作用

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1、分类号：O6UDC：540学号：15451382280密级：公开温州大学硕士学位论文题目：羊栖菜褐藻糖胶的分子修饰及其体外抗氧化作用作者姓名：刘剑培养类型：学术型专业名称：化学生物学研究方向：活性大分子指导教师：吴明江教授完成日期：2018年5月温州大学学位委员会分类号：O6UDC：540学号：15451382280密级：公开温州大学硕士学位论文题目：羊栖菜褐藻糖胶的分子修饰及其体外抗氧化作用作者姓名：培养类型：学术型专业名称：化学生物学研究方向：活性大分子指导教师：完成日期：2018年5月温州大学学位委员会温州大学学位论文独创性声明本人郑重声明：所呈交的学位论文是我个人在导师指导下进

2、行的研究工作及取得的研究成果。尽我所知，除了文中特别加以标注和致谢的地方外，论文中不包含其他人已经发表或撰写过的研究成果，也不包含为获得温州大学或其它教育机构的学位或证书而使用过的材料。与我一同工作的同志对本研究所做的任何贡献均已在论文中作了明确的说明并表示了谢意。论文作者签名：日期：年月日温州大学学位论文使用授权声明本人完全了解温州大学关于收集、保存、使用学位论文的规定，即：学校有权保留并向国家有关部门或机构送交论文的复印件和电子版，允许论文被查阅和借阅。本人授权温州大学可以将本学位论文的全部或部分内容编入有关数据库进行检索，可以采用影印、缩印或扫描等复制手段保存和汇编本学位论文。本

3、人在导师指导下完成的论文成果，知识产权归属温州大学。保密论文在解密后遵守此规定。论文作者签名：导师签名：日期：年月日日期：年月日羊栖菜褐藻糖胶的分子修饰及其体外抗氧化作用摘要褐藻糖胶(Fucoidan)是羊栖菜多糖中最重要的活性组分之一，具有很高的药用开发价值。褐藻糖胶的价值一直备受关注，却得不到很好的开发及应用。对羊栖菜褐藻糖胶(Sargassumfusiformefucoidan，SFF)进行降解和分子修饰有助于改善和提高其生物活性，同时可以为深入探索褐藻糖胶的构效关系积累资料。为此，本文在对不同方法提取的羊栖菜褐藻糖胶理化性质及抗氧化活性的研究基础上，采用多指标综合加权评分法优化

4、得到羊栖菜褐藻糖胶提取的最优方案为：20倍量蒸馏水提取，85℃提取3次，每次1h。随后将分子修饰技术应用到羊栖菜褐藻糖胶的研究中，通过对SFF的降解修饰发现：H2O2的降解作用过于强烈，产物均一性差；固相酸在温度不太高的条件下对SFF的降解相对较温和，且初步优化获得固相酸降解条件：初始羊栖#菜褐藻糖胶浓度为10mg/mL，温度60℃，732阳离子树脂浓度为200mg/mL，降解3小时。固相酸降解产物（SD-SFF）通过超滤分级可以制备成三种不同分子量级分的羊栖菜褐藻糖胶。DMSO-甲醇法脱硫效率高，脱硫反应过程中会发生一定降解，但不会出现寡糖片段且不会影响产物的均一性。获得的脱硫产物（

5、DS-SFF）硫酸根含量只有1.52%。通过研究羊栖菜褐藻糖胶及分子修饰产物的体外抗氧化活性，探I讨分子修饰对羊栖菜褐藻糖胶生物活性的影响，结果发现：适度的降解可提高羊栖菜褐藻糖胶体外的抗氧化活性，但其分子量降低至5kDa以下时其体外抗氧化活性则大幅下降。脱硫修饰后羊栖菜褐藻糖胶对两种体系产生的自由基清除活性均显著下降，说明羊栖菜褐藻糖胶原始的结构和组成对其发挥抗氧化活性更为关键。关键词：羊栖菜，褐藻糖胶，提取工艺，理化性质，分子修饰，抗氧化IIMOLECULARMODIFICATIONOFFUCOIDANFROMSARGASSUMFUSIFORMEANDITSANTIOXIDANTA

6、CTIVITYINVITROABSTRACTFucoidanisoneofthemostimportantactiveingredientsinthepolysaccharidesofSargassumfusiformiswithitshighmedicinaldevelopmentvalue.Thevalueoffucoidanhasbeenrecognizedbutithasnotbeendevelopedandapplied.DegradationandmolecularmodificationoffucoidanfromSargassumfusiformishelpstoimp

7、roveitsbiologicalactivity,andlayafoundationforfurtherexploringthestructure-activityrelationshipoffucoidan.Therefore,basedonthestudyofthephysicalandchemicalpropertiesandantioxidantactivityoffucoidanextractedfromdifferentextra