仔猪肠道健康的生物学机制及调控技术研究与应用

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1、动物营养学报!"#"!!!"##$#"$#%!"#$%&%'()*$+,(-.$#/+,0)1*#1#($!"#!$%&'()("*&#++,&$%%)-.)/0&.%$%&%$&%%.仔猪肠道健康的生物学机制及调控技术研究与应用印遇龙!李铁军!吴!信!徐海军"湖南省畜禽健康养殖工程技术中心!中国科学院亚热带农业生态研究所!长沙&#"#!'#摘!要!断奶应激一直是困扰养猪业的一个难题!也是动物营养学界亟待解决的命题之一%由于幼龄仔猪消化系统和免疫系统都尚未发育成熟!早期断奶容易造成仔猪胃肠道功能紊乱!诱发仔猪断奶综合症%因此!

2、研究仔猪肠道健康!阐明仔猪在断奶前后肠道的变化规律!对于合理制定配方!研究开发新型的功能性饲料具有十分重要的意义!本文将对近年来国内外对仔猪肠道健康以及功能性饲料的研究进行综述%关键词!仔猪&肠道健康&功能性饲料中图分类号!()!)&()##*!!!!!文献标识码!+!!!!文章编号!#"",$!,%-#!"#"$"#$""#"$")!!肠道既是动物消化食物'吸收营养的主要场所!物的侵袭和各种应激因素的影响%哺乳仔猪以传染也是体内最大的免疫器官%然而!由于断奶后仔猪性腹泻较为常见!而保育仔猪以日粮抗原过敏'断面临饲料和环境等各

3、种外界因素的应激!使得仔猪奶'饲料突然更换和应激等非传染性因素引起的腹常常出现食欲差'消化功能紊乱!从而导致肠道屏障泻为主%仔猪腹泻的发病机制十分复杂!单一因素'受损!肠绒毛萎缩!隐窝深度加大!进而出现腹泻和复合因素都可促使发病%在所有的应激源之中!营(&)生长缓慢的现象%断奶应激是造成肠道受损的主要养应激是最主要的%(#$0)原因!同时也是实施早期断奶的最大技术障碍%肠道形态学的变化"绒毛高度和陷窝深度#是引目前!通过研究揭示仔猪肠道的发育规律!并通过维起功能上的改变和肠道吸收机能降低的主要原('$,)持仔猪肠道健康来缓解仔

4、猪断奶应激造成的负面影因!仔猪在应激条件下会产生过敏反应!使得肠(!$0)响!已成为现代营养学研究的热点之一%细胞有丝分裂速度加快!隐窝深度增加%当肠细胞向绒毛的迁移速度加快后!顶端肠细胞的脱落速度增快!成熟肠细胞损失加剧%由于它们的吸收和!!传统营养学对断奶仔猪消化生理特点的研究消化能力都较高!成熟细胞数量的减少会导致酶活性和吸收能力下降%这些变化与肠道营养物质周转!!仔猪的肠道消化在断奶前!其营养全部或部分由母乳提供!猪母乳中含有丰富的脂肪和易于消化速度加快和消化不良密切相关!而且很可能使小肠的酪蛋白&断奶后仔猪的营养来源

5、从液体饲料转成对病原微生物"如大肠杆菌#的敏感性提高!进而导固体饲料!仔猪消化道酶系统和生理环境等均不适致肠道组织的进一步损伤%应!其结果表现在临床上为断奶仔猪采食量和饲料利用率降低!消化不良和引起腹泻的发生%影响早"!现代营养学对肠道健康的研究期断奶仔猪生产性能的主要因素有$##胃酸分泌不"*!!利用基因组学%蛋白质组学和代谢组学技术足!消化酶分泌不足!小肠吸收功能减弱!肠道绒毛手段研究仔猪肠道功能发育与调控())(%)(.)萎缩和隐窝增生&!#不能从母乳中得到有益因子!饲A7;>等'2BC;等和A7;>等将基因组料采食量下

6、降!水摄入量不足以及日粮蛋白质的抗学和蛋白质组学等技术应用于仔猪研究!利用猪的(&)原性!这些都会对仔猪肠道带来损伤%全基因组芯片技术研究了宫内发育迟缓"8;DE7E=FDBECD7EG7D8=;!HIJK#与正常发育仔猪肠身抵抗力较低!对外界刺激敏感!易受各种病原微生道黏膜基因表达变化"图##!检测了&万多个基因收稿日期!!""./")/#"基金项目!国家),0项目"!"")++#"10#,#&国家.%0项目"!"".23##))",#&国家自然科学基金项目"0)"!

7、)"!'&0"."#"&"&0"."#"&#&0".!)"#)#&十一五支撑计划"!""%3+4"#"&%#作者简介!印遇龙"#.',/#!男!湖南桃源人!研究员!博士生导师!主要从事动物营养与饲料研究%5$6789$:8;:<9=;>!8?7*7@*@;!#期印遇龙等$仔猪肠道健康的生物学机制及调控技术研究与应用!!的表达变化情况!同时利用蛋白质组学技术研究了葡萄糖胺异构酶!'+TN/核糖基化因子JUN酶激哺乳和断奶仔猪肠道黏膜上皮组织蛋白变化活蛋白H'氨基肽酶+'泛素羧基端水解酶'组织蛋(%)"图!#!分析了组织中数千个蛋

8、白质的水平高低%白酶V'阿朴脂蛋白+$&'肉碱转运子!'脂肪酸结结果表明断奶引发了与氧化应激和免疫激活相关的合蛋白'甾醇结合蛋白相关蛋白#"'钠和氯离子依!#个基因"谷胱甘肽转移酶"$#'LMJ$2=+合成赖的肌氨酸转运子''TQ+结合蛋白抑制子HT$!'酶'细胞色素N&'"