中国特有柚类资源黄酮含量变化及抗氧化活性研究

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1、ThePh．DdissertationofSouthwestUniversitychangeofflavonoidcompositionandantioxidantactivitvoftheendemicpummelosandgrapefruitsfruitscultivatedinChinaDiscipline：PomologyFieldofstudy：FruitNutrition&SafetySupervisor：Prof．ZhouZhiqinPh．Dcandidate：FangBoChongqing，C

2、hinaMay,2013本论文承以下项目资助IIIIIllllllllllllllllllllHIIIIIIIIY23093651．现代农业(柑橘)产业技术体系建设专项(CARS．27)2．引进国际先进农业科学技术948计划项目(2012．Z13)3．国家自然科学基金项目(31171930)独创性声明学位论文题目：空国挂疽植娄盗遗娄黄卵金量变化及拉氢化适蝗硒本人提交的学位论文是在导师指导下进行的研究工作及取得的研究成果。论文中引用他人已经发表或出版过的研究成果，文中已加了特别标注。对本研究及学位论文撰写曾做出

3、贡献的老师、朋友、同仁在文中作了明确说明并表示衷心感谢。学位论文作者：签字日期：劢7弓年多月穸日学位论文版权使用授权书本学位论文作者完全了解西南大学有关保留、使用学位论文的规定，有权保留并向国家有关部门或机构送交论文的复印件和磁盘，允许论文被查阅和借阅。本人授权西南大学研究生院(筹)可以将学位论文的全部或部分内容编入有关数据库进行检索，可以采用影印、缩印或扫描等复制手段保存、汇编学位论文。，(保密的学位论文在解密后适用本授权书，本论文：叼不保密，口保密期限至年月止)。学位论文作者签名凇签字日期：肋年5月矽日锄

4、张匈苍，多可签字嘲枷以钳月罗日目录目录摘要⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯IAbstract．⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．⋯⋯⋯⋯⋯⋯．．．⋯．⋯．⋯⋯⋯．⋯．．．．．．．．．．⋯⋯⋯⋯⋯⋯．．．⋯．．．．．⋯⋯⋯．⋯⋯⋯⋯．⋯．．．⋯⋯III第1章文献综述⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯11．1中国柑橘资源及利用价值研究概况⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯11．1．1柑橘资源现状⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．

5、11．1．2柑橘果实营养价值及生物活性成分⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．21．2柑橘果实类黄酮的种类与合成代谢途径⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯31．2．1类黄酮的结构与种类⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯-⋯⋯⋯⋯⋯31．2．2类黄酮的合成代谢⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯61．3柑橘果实类黄酮的含量、分布及动态变化⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯61．3．1柑橘果实类黄酮自勺含量⋯⋯⋯⋯⋯⋯．．⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯61．3．2柑橘果实类黄酮的分布

6、⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．．．⋯⋯⋯⋯⋯⋯．8I．3．3柑橘果实类黄酮的动态变化⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯81．4柑橘类黄酮的生物活性⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯91．5类黄酮的分析检测技术⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．．101．5．1样品前处理技术⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．．101．5．2光谱分析法(Spectrophotometry)⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．111．5．3高效液相色谱法(High

7、-performanceliquidchromatography,HPLC)⋯⋯⋯⋯⋯121．5．4高效毛细管电泳法(High-perfotmancecapillarityelectrophoresis。HPCE)⋯⋯⋯．121．5．5超高效液相色谱法(UltraPerformanceLiquidChromatographic，UPLC)⋯⋯⋯．．131．5．6色谱-质谱联用(Chromatography-masschromatography)⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．131．6抗氧化活性测定技术⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯

8、⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．．141．6．1DPPH法⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．141．6．2FRAP法⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．．141．6．3ORAC法⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．151．6．4ABTS法⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯