中国主栽葡萄柚果实不同部位酚类物质组成及其抗氧化活性研究

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2、日？．、、．论文答辩日期‘：２０１５年５月２８日二ｊ学位授予单位：西南大学ｙ？？？／…‘．．？‘■■．■■．／．＞／、＇＂■？Ｊ－—？？－‘－ｆｔ＞．？＇，、＇“＾■－．？ｔ’－－＇．，？＾、．？，，＼＞．．〔、．、＼？．重庆．中国、１＼一：？、？、２０１５年０５月；．－？－？、／：．“．？、‘‘－、＞，人，“＇＊一‘－、＊＞？＊？，，．”‘二－七‘：：：．

3、．＂－－？？１．．．．－？厂独创性声明学位论文题目：中国主栽葡箱柚果实不同组织筋类物质组成及其抗氧化活性研穴本人提交的学位论文是在导师指导下进行的研宄工作及取得的研究成果。论文中引用他人已经发表或出版过的研宄成果，文中已加了特别标注。对本研宄及学位论文撰写曾做出贡献的老师、朋友、同仁在文中作了明确说明并表示衷心感谢。一签字曰期ｔ学？论文作者：Ａ年Ｚ月曰托ｊ等学位论文版权使用授权书本学位论文作者完全了解西南大学有关保留、使用学位论文的规定，有权保留并向国家有关部门或机构送交论文的复印件和磁盘，允许论文

4、被查阅和借阅。本人授权西南大学研宄生院（筹）可以将学位论文的全部或部分内容编入有关数据库进行检索，可以采用影印、缩印或扫描等复制手段保存、汇编学位论文。、（保密的学位论文在解密后适用本授权书，本论文：？保密，□保密期限至年月止）。学位论文作者签名：导师签名：ｊ签字曰期‘月曰签字曰期；＾厂年‘月曰ｔ目录ｐ０ｎｉｉｔ求：ｉ擬Ａｂｓｔｒａｃｔｉｉｉ第１章文献综述１１１．葡萄柚产业发展状况及其营养价值１１１１．．葡萄柚的起源和历史以及分布情况１１．２相橘果实酷类物质的组成、含量与分

5、布３．１．２１樹橘果实中掛类组成３１．２．２酷类物质组成与含量的影响因素３１．３酷类物质的提取与检测技术５１３１．．提取方法５１．３．２现代检测技术６．１４相橘果实酌类物质的生物活性８１．４１．主要生物活性８１．４．２柑橘果实的抗氧化能力８１４．．３抗氧化活性的测定方法９第２章引言１１２１１１．论文研宄的目的及意义２２．论文研宄的技术路线１２３１３第章材料与方法．３１植物材料１３３．２主要试剂和仪器设备１４３．２．１主要试剂来源１４３．２．２主

6、要伩器１４．３３试验方法１５３．３．１样品处理１５３．３．２果实可滴定酸和可溶性固形物含量测定１５３．３．３紛类物质的提取１６３．３４总酷、总黄酮的测定１６．３．３．５紛类物质含量的ＨＰＬＣ检测１７３３１８．．６抗氧化活性检测３１．４数据分析８第４章结果与分析１９４１１．果肉可溶性固形物与可滴定酸９４２．总酷和总黄酮分析２０４．３酷类物质组成与含量分析２５４３１２５．．ＨＰＬＣ检测分离效果４３２２６．．黄烧嗣组成与含量４．３．３多甲氧基黄酮组成与含量３３

7、４．３．４酷酸组成与含量３８４．４抗氧化活性分析４４４．５酌类物质含量与抗氧化能力之间的关系５２５５５第章讨论５．１总酌总黄酮５５５．２酌类物质５５５３５．酷类物质与抗氧化活性的相关性７第６章结论５９＃＃捕６１致ｍ７０发表论文及参研课题７２６摘要中国主栽葡萄柚果实不同组织酸类物质组成及其抗氧化活性研究领士研究生：张桂伟指导老师：周志钦教授输苗？ｒｕｓａｒａｄｉｓｉＭａｃ，葡萄柚（Ｃｉｔｐｆ．）是柑橘主要栽培类型之其果实风味独特、果一，深受消费者喜

8、爱。经过多年的引种栽培实多汁、营养丰富，己逐渐在我国形成了些一具有定种植规模的主栽品种。本研究以我国９个主栽葡萄柚品种